Useimmat ihmiset keittävät riisiä kattilassa tai riisinkeittimessä. Jos sinulla ei ole molempia, tai etsit tehokkaampaa tapaa valmistaa pieniä määriä riisiä, harkitse mikroaaltouunin käyttöä.
Vaihe
Vaihe 1. Halutessasi huuhtele tai liota riisi ennen sen kypsentämistä
Tämä vaihe vaaditaan tietyille riisityypeille (erityisesti ruskealle riisille, joka on paljon kovempaa kuin valkoinen riisi), mutta se yleensä parantaa useimpien riisityyppien makua ja koostumusta. Jos haluat huuhdella riisin, laita riisi kulhoon ja täytä kulho kylmällä vedellä. Käytä siistejä käsiä riisin siivilöimiseen veteen. Tyhjennä ja toista sitten. Riisin liottamiseksi laita riisiä kulhoon ja täytä sitten astia kylmällä vedellä. Anna vaikuttaa 30 minuuttia ja valuta sitten.
Yhdysvaltojen riisi on yleensä väkevöity vitamiineilla, jotka voivat kadota huuhtelu- tai liotusprosessissa. Tästä ei kuitenkaan tarvitse huolehtia, jos ruokavalio on terve ja tasapainoinen
Vaihe 2. Yhdistä riisi ja vesi mikroaaltouunin kestävään astiaan
Yksi perussäännöistä, joita voit kokeilla, on lisätä vettä ja riisiä suhteessa 2: 1 (esim. 4 kupillista vettä 2 kuppiin riisiä). Voit säätää suhdetta kokeilun jälkeen sen mukaan, kuinka kuivaa ja kosteaa haluat riisin olevan, mikroaaltouunin tehosta ja käyttämäsi astian koosta/muodosta.
- Voit käyttää kananlientä veden sijasta parantaaksesi riisin makua.
- Varmista, että käyttämäsi astia on riittävän suuri riisin pitämiseksi sen noustessa ja myös kiehuvaan veteen. Tämä tarkoittaa, että käytetyn säiliön on oltava vähintään 4 kertaa suurempi kuin lisätyn veden ja riisin kokonaismäärä.
- On säiliöitä, jotka on erityisesti suunniteltu riisin keittämiseen ja joita voidaan käsitellä mikroaaltouunissa.
Vaihe 3. Rikasta riisin makua
Lisää suolaa, kasviöljyä, oliiviöljyä tai voita ennen ruoanlaittoa. Yksi teelusikallinen suolaa/kasviöljyä tai 1/2 ruokalusikallista voita riittää jokaiseen kuppiin keitettyä riisiä.
Voit maustaa riisin uudelleen kypsennyksen jälkeen
Vaihe 4. Sekoita riisiseosta varovasti puulusikalla
Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Tämä vaihe on erityisen tärkeä, jos lisäät muita ainesosia maun lisäämiseksi.
Vaihe 5. Peitä riisi
Laita astia mikroaaltouuniin ja aseta sitten ajastin. Seuraavassa on joitain ohjeita 700 watin mikroaaltouunille ja valkoiselle riisille:
- 1/2 dl riisiä, 9 minuuttia
- 3/4 cup riisiä, 12 minuuttia
- 1 kuppi riisiä, 16 minuuttia
- 1 1/4 kuppia riisiä, 20 minuuttia
- 1 1/2 kupillista riisiä, 23 minuuttia
Vaihe 6. Ruskea riisi: aloita kolme kupillista kiehuvaa vettä jokaista kupillista riisiä kohden ja keitä sitten 25 minuuttia
Säädä veden määrää ja kypsennyksen kestoa yrittäessäsi tehdä virheitä.
Vaihe 7. Jätä riisi mikroaaltouuniin viideksi minuutiksi virran katkeamisen jälkeen
Älä avaa mikroaaltouunin luukkua. Anna höyryn suorittaa kypsennysprosessi loppuun. Saatat huomata, että kypsymään alkavat riisinjyvät ovat pystysuorassa, ikään kuin ne "kunnioittavat".
Vaihe 8. Sekoita riisi haarukalla ja tarjoile
Vinkkejä
- Jos lämmität riisiä, kuten kiinalaista riisiriisiä, yritä ripotella hieman vettä (noin teelusikallinen jokaista kupillista valkoista riisiä) riisin pinnalle ennen sen lämmittämistä. Näin riisi ei kuivu kuuman lämpötilan vuoksi, joka aiheuttaa kuivumista. Varo roiskuttamasta liikaa vettä, muuten riisin maku häviää.
- Vaihtoehtoisesti, kun lämmität riisiä, voit kääriä tai peittää riisin pinnan löysästi kostealla paperipyyhkeellä, jotta riisin maku ei häviä.
- Sinun ei tarvitse peittää tai sekoittaa riisiä kypsennyksen aikana. Jos haluat silti sulkea sen, älä sulje sitä kokonaan. Se aiheuttaa korkean paineen muodostumista ja voi aiheuttaa säiliön räjähtämisen ja mikroaaltouunin hajoamisen.
- Jos sinulla on kaksi kulhoa, toinen tapa riisin mikroaaltouuniin on laittaa riisi sisäkulhoon. Laita sen jälkeen sisempi kulho ulkokulhoon ja täytä ulompi kulho vedellä. Peitä kulhon pinta ja kypsennä sitten mikroaaltouunissa määrätyn ajan.
Varoitus
- Älä käytä näitä "pikavalintoja", kun keität riisiä sushille.
- Älä jätä riisiä huoneenlämpöön yli tunniksi. Alikypsennetty riisi voi sisältää itiöitä Bacillus cereus -bakteereja, jotka aiheuttavat ruokamyrkytyksen. Kun riisi on kypsennetty, itiöt voivat selviytyä. Sitten, jos riisi jätetään huoneenlämpöiseksi, itiöt alkavat kasvaa bakteereiksi. Bakteerit lisääntyvät ja voivat tuottaa myrkkyjä, jotka aiheuttavat oksentelua tai ripulia. Riisin lämmittäminen ei poista myrkkyä.
- Varmista, että käyttämäsi astia on riittävän suuri, jotta kiehuvaa vettä ei pääse ulos. Jos esimerkiksi keität 1/4 kupillista riisiä ja 1/2 kupillista vettä, edes 1 litran astia ei riitä.
