Kanan paistettua riisiä on suosittu ruokalaji kiinalaisissa ravintoloissa monissa maissa. Kanan paistettua riisiä on hyvä resepti tehdä kotona, koska voit käyttää sen jäämiä, kuten kylmää riisiä, munia, kananpaloja ja tuoreita tai jäädytettyjä vihanneksia. Noudata tätä opasta, kun haluat valmistaa kanaa paistettua riisiä.
Vaihe
Osa 1/5: Riisin valmistus
Vaihe 1. Käytä loput 600 grammaa valkoista riisiä
Tässä paistetun riisin reseptissä voit käyttää suoraan jääkaapista poistettua riisiä.
-
Jos riisiä ei ole jäljellä, kiehauta 2 kupillista (473 ml) vettä. Lisää 370 grammaa riisiä. Peitä kattila ja kytke se sitten päälle miedolla lämmöllä. Anna riisin kiehua 20 minuuttia. Tarkista riisi kypsennyksen lähestyessä ja varmista, ettei se tartu kiinni. Aseta kattila viileään liesiin 5 minuutiksi ja sekoita riisi haarukalla. Siirrä riisi leivänpaahtimelle, jotta se jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
Valmista kanapaistettua riisiä Vaihe 1 Luote 1 -
Voit käyttää tätä myös riisinkeittimellä nopeasti. Kun olet lopettanut ruoanlaiton, siirrä riisi leivänpaahtimelle ja aseta se sitten ruokakomeroon tai jääkaappiin jäähtymään.
Valmista kanapaistettua riisiä Vaihe 1 Luote 2
Osa 2/5: Kanan keittäminen
Vaihe 1. Leikkaa luuton kananrinta pieniksi paloiksi
Mausta naudanpalat suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2. Kaada 2-3 rkl (30–44 ml) kasviöljyä paistinpannuun tai wokkiin
Kytke liesi päälle keskilämmöllä. Sekoita kasviöljyä niin, että se leviää tasaisesti pannun pohjalle.
Vaihe 3. Laita kana pannuun
Kuullota kanaa, kunnes se on täysin kypsää. Poista kana pannulta ura -lusikalla.
Vaihe 4. Peitä kansi, joka pitää kanan, jotta se pysyy kuumana
Osa 3/5: Vihannesten ruoanlaitto
Vaihe 1. Leikkaa 1 sipuli ja 2 valkosipulinkynttä kuutioiksi
Vaihe 2. Poista jäädytetyt herneet ja porkkanat pakastimesta
Vaihe 3. Lisää 1 rkl (15 ml) kasviöljyä, jos pannu ei ole enää päällystetty öljyllä
-
Voit halutessasi käyttää tuoreita herneitä ja porkkanoita. Varmista, että olet leikannut porkkanat kuutioiksi etukäteen.
Valmista kanapaistettua riisiä Vaihe 8 Luote 1
Vaihe 4. Aseta pakastetut sipulit, jäädytetyt herneet ja porkkanat kuumalle paistinpannulle
Sekoita aineksia puulusikalla 2 minuuttia, kunnes rakenne muuttuu tasaiseksi.
Vaihe 5. Lisää kuutioitu valkosipuli viimeisen minuutin tai 30 sekunnin ajan
Osa 4/5: Munan asettaminen paikalleen
Vaihe 1. Vatkaa kulhossa 3 suurta munaa
Vaihe 2. Jätä pannulle tilaa munien paistamiseen
Lisää muutama tippa kasviöljyä, jos pannu näyttää kuivalta.
Vaihe 3. Lisää munat
Sekoita munat puulusikalla niiden paistaessa. Sekoita munat tasaisesti vihannesten kanssa, kun ne ovat lähes kypsiä.
Osa 5/5: Riisin paistaminen
Vaihe 1. Lisää kasviöljyä pannulle, jos pannun jäljellä oleva öljy ei riitä riisin päällystämiseen
Lisäämäsi öljyn määrä riippuu siitä, kuinka rasvaisen haluat kanan paistetun riisin olevan.
Vaihe 2. Lisää jäähtynyt riisi pannulle
Vaihe 3. Lisää jäähtynyt kana
Vaihe 4. Lisää 1/4 kuppia (59 ml) soijakastiketta pannulle tai wokkiin
Vaihe 5. Sekoita hyvin paistamisen aikana ja sekoita kaikki valmistamasi ainekset
Vaihe 6. Paista riisi, kunnes pannulle ei jää nestettä ja riisi on kullanruskea
Vaihe 7. Lisää valkosipulin koriste
Tarjoile heti.
