Spaghetti squash on terveellinen vihannes, jossa on kevyt tuoksu, joka jakautuu moniin spagetti-kaltaisiksi säikeiksi kypsennyksen jälkeen. Vaikka on olemassa monia tapoja valmistaa tämä kurpitsa, voit paistaa sen herkullisen, karamellisoidun maun saamiseksi. Kun kurpitsa on paistettu uunissa, kaavi liha suikaleiksi ja tarjoile haluamasi kastikkeen tai mausteiden kanssa.
Ainesosat
- 1 pala spagetti -squashia, joka painaa 900 grammaa - 1,4 kg
- 1 rkl. (15 ml) oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Tekee 2-4 annosta
Vaihe
Menetelmä 1/2: Spaghetti -kurpitsan paistaminen uunissa
Vaihe 1. Aseta ritilä uunin keskelle ja kuumenna uuni 204 ° C: een
Aseta uuniteline ennen kuin kytket uunin päälle. Anna uunin lämmetä, kun leikkaat kurpitsaa.
Jos haluat karamellisoitua paahdettua kurpitsaa, esilämmitä uuni 220 ° C: seen. Tämä saa kurpitsan kypsymään nopeammin, joten sinun on lyhennettävä paistoaikaa 5-10 minuuttia
Vaihe 2. Leikkaa 900 gramman ja 1,4 kg: n spagettikurpitsa kahtia pituussuunnassa
Pidä kurpitsaa leikkuulaudan päällä ja jaa sitten kurpitsa varovasti keittiöveitsellä kahteen pituussuuntaiseen puolikkaaseen. Leikkaamisen helpottamiseksi älä katkaise varsia. Kun olet viipaloitu pituussuunnassa, vedä kurpitsa käsin erottaaksesi sen kahtia.
Jotta leikkuulauta ei liiku, aseta sen alle kostea pesulappu
Vaihe 3. Ota siemenet, jotka ovat kummassakin kurpitsan puolikkaassa
Kaavi lusikalla siemenet ja kuidut kurpitsan kummaltakin puolelta. Kaavi vain siemeniin tarttunut kuitu pois äläkä raaputa lihaa.
Poista tai paista siemenet kuten tavalliset kurpitsansiemenet
Vaihe 4. Aseta kurpitsan kaksi puoliskoa uunivuokaan ja ripottele noin 15 ml oliiviöljyä kurpitsan päälle
Oliiviöljy estää kurpitsan tarttumisen ja antaa sille miedon maun paahdettuna. Käännä kurpitsa niin, että viipaleet ovat pohjalla ja leivinpaperia vasten.
Tässä vaiheessa voit maustaa kurpitsan pippurilla ja suolalla
Vaihe 5. Paista spagettikurpitsaa 30 minuuttia tai kunnes liha on pehmeää
Aseta leivinpaperi uuniin ja paista kurpitsa, kunnes liha on pehmeää. Kypsyyden tarkistamiseksi lävistä kurpitsa voiveitsellä. Jos veitsi liukuu helposti sisään ja ulos, kurpitsa on kypsä. Jos veitsen irrottaminen on vaikeaa, paista kurpitsaa vielä 5 minuuttia ja tarkista uudelleen.
Saatat tarvita vielä 10-15 minuuttia, jos paistat suurta kurpitsaa
Vaihe 6. Poista spagettikurpitsa ja anna sen jäähtyä 5-10 minuuttia
Kun kurpitsa on kypsä, ota pannu pois uunista samalla, kun käytät käsineitä. Älä kaavi heti, koska kurpitsa on vielä liian kuuma käsiteltäväksi.
Vaihe 7. Tee spagettimaisia säikeitä siirtämällä haarukka kurpitsan päälle
Pidä kurpitsan puolikkaita toisessa kädessä, kun käytät uuninkintaita. Raaputa sen jälkeen haarukalla varovasti kurpitsa päästä päähän. Tämä tuottaa paljon ohuita, spagettimaisia säikeitä. Jatka lihan raapimista, kunnes haarukka saavuttaa kuoren ohuen, kovan osan.
Vaihe 8. Sekoita kurpitsan säikeet kastikkeeseen tai mausta yrteillä ennen tarjoilua
Siirrä spagetti -squash -säikeet kulhoon ja lisää suosikkikastiketta tai currykastiketta. Halutessasi voit ripotella raastettua juustoa ja tuoreita yrttejä ja sirotella hieman oliiviöljyä kurpitsan säikeiden päälle.
- Kokeile nauttia tästä kurpitsasta kotitekoisen spagettikastikkeen, kermaisen Alfredo -kastikkeen tai maapähkinäkastikkeen kanssa.
- Laita paistettu spagettikurpitsa ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan. Kurpitsat voivat kestää kauemmin (jopa 3 kuukautta) pakastimessa.
Kärki:
Jos haluat tarjoilla kurpitsaviipaleita kuoren kanssa, älä siirrä kurpitsan lihaa kulhoon. Sen sijaan mausta kurpitsan säikeet kuoressa ja aseta sitten tarjoilulautaselle.
Tapa 2/2: Kokeile muita muunnelmia
Vaihe 1. Paista yksi kokonainen kurpitsa, jos haluat lyhentää valmistusaikaa
Jos et halua leikata kovaa, raakaa kurpitsaa, paista kurpitsa, kunnes se on kypsennetty, jotta voit halkaista sen helposti. Tee reikiä kurpitsan ympärille metallivarrella ja aseta sitten kurpitsa paistinpannuun. Paista kurpitsaa 60-70 minuuttia 200 ° C: ssa. Leikkaa tämän jälkeen kurpitsa kahtia pituussuunnassa ja poista siemenet.
- Kypsennyksen puolivälissä käännä kurpitsa ympäri uunin käsineet.
- Tämä menetelmä on helpompi tehdä, mutta kurpitsa ei tuoksu. Tämä johtuu siitä, että kurpitsa on höyrytetty eikä karamellisoi.
Vaihe 2. Paista koko kurpitsa hitaassa liesi 3-4 tuntia, jos et halua vaivautua
Aseta kurpitsa leikkuulaudalle ja tee varovasti noin 1,5 cm leveitä rakoja. Laita koko kurpitsa hitaaseen liesiin ja peitä kattila. Seuraavaksi kypsennä kurpitsa "High" -asetuksella 3-4 tuntia tai "Low" 6-8 tuntia. Kun se on pehmeää ja viileää, leikkaa kurpitsa puoliksi pituussuunnassa ja poista siemenet.
Muunnelma:
Jos haluat käyttää painekattilaa, aseta höyrystinkori kattilaan ja lisää 240 ml vettä. Laita kurpitsa koriin ja peitä painekeitin. Seuraavaksi paineita kurpitsaa 20 minuuttia korkealla lämmöllä. Käytä nopeaa paineenpoistotoimintoa ja jaa kurpitsa, kun se on viileää.
Vaihe 3. Aseta täyte kurpitsan keskelle ennen paistamista
Jotta spagettikurpitsa olisi täydellinen ruokalaji, aseta kurpitsan puolikkaat paistinpannuun viipaleiden päälle. Poista kurpitsansiemenet, jotta voit lisätä täytteen niihin ennen paistamista. Kokeile täyttää kurpitsan puolikkaat näillä ainesosilla:
- Silputtua kanaa ja paistettuja kasviksia
- Kermainen pinaatti juustolla
- Jauhettu naudanliha maissin ja mustien papujen kera
- Spagettikastike jauhelihalla ja parmesanjuustolla
Vaihe 4. Leikkaa kurpitsa renkaiksi ennen paistamista, jotta saat pitkät kurpitsan säikeet
Leikkaa kurpitsa poikittain noin 3 cm leveiksi renkaiksi. Poista juuttuneet siemenet ja aseta kurpitsanrenkaat alumiinifolioarkin päälle. Levitä renkaille hieman oliiviöljyä ja paista kurpitsaa 200 ° C: ssa 35-40 minuuttia tai kunnes liha on pehmeää.
- Nosta kurpitsa vetämällä kurpitsan iho sormillasi. Vedä sen jälkeen haarukalla tai sormilla pitkät kurpitsan säikeet.
- Leikkaamalla kurpitsa renkaiksi, paistoaika on nopeampi kuin jos kokkasit sen kokonaan.
