Haluatko olla luova ruoanlaitossa? Kokeile tehdä lihapullia tai jauhettua naudanlihaa. Tämä resepti on niin helppo, ja lihapulloon voi lisätä niin paljon, päivällinen ei tule koskaan olemaan lempeä eikä koskaan sama! Tästä reseptistä saa 6 annosta.
Ainesosat
- 1 1/2 jauhettua naudanlihaa
- 3 viipaletta valkoista leipää, revitään pieniksi paloiksi TAI 1 kuppi korppujauhoa/keksejä/kaurapuuroa
- 1 kuppi tomaattimehua tai maitoa
- 1/2 dl ohuesti viipaloitua sipulia
- 1 muna, lyöty
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
Vaihe
Osa 1/2: Peruslihaleivän valmistus
Vaihe 1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit
On parasta esilämmittää uuni ennen muuta käsittelyä, koska uuni on valmis, kun olet lopettanut kaikkien ainesosien käsittelyn ja paistoaika on lyhyempi.
Yllä oleva lämpötila on suunnilleen 175 astetta
Vaihe 2. Sekoita korppujauhot, sipulisuola ja pippuri
Leipäviipaleet (tai korppujauhot, keksejä tai kaurapuuroa) toimivat sideaineena, joka varmistaa, että lihamureke sekoittuu hyvin. Tätä varten sinun on todella leikattava leipä paloiksi.
Jos käytät kaurapuuroa, on parasta jauhaa se monitoimikoneella, jotta hiutaleet ovat pienempiä, koska ne toimivat paremmin sideaineena. mutta ei voi myöskään jauhaa sitä, lihamureke on hieno (se on vain vähän mureneva)
Vaihe 3. Riko munat toiseen kulhoon
Tämä on paras tapa, koska jos putoavia munankuoria voit noutaa ne helposti. Vatkaa munat, ei tarvitse liian kovaa, ennen kuin lisäät ne jauhelihaseokseen.
Vaihe 4. Sekoita liha, tomaattimehu ja munat
Haluat sekoittaa kaikki ainekset keskenään tasaiseksi, mutta ei liian pitkäksi tai liian kovaksi. Käsittele lihaa hitaasti, koska muuten liha on kovaa eikä kukaan halua liian kovaa lihaa.
Vaihe 5. Lisää leipätaikina jauhelihaseokseen
On parempi sekoittaa käsin, koska sekoittamisen jälkeen taikinasta tulee lihapullon muotoinen. Mene taas hitaasti ja sekoita vain sekoittaaksesi kaiken yhteen.
Vaihe 6. Muotoile leivän muoto leivinpaperille
Leivinpannun sijasta on parasta käyttää evästepaperia, jossa ei ole sivuja, jotta rasva pääsee karkaamaan lihapullosta. Jos käytät leivinpaperia, lihamureke on lihavampi.
Muotoile leipä leivinpaperilla koko leivän muotoiseksi (kuten teet sen leivinpannulla)
Vaihe 7. Paista 1 tunti 30 minuuttia tai kunnes leipä on kypsää
Neste tulee kirkkaaksi, kun lihapullia grillataan tasaisesti.
Vaihe 8. Poista pannu uunista käsineillä ja kuivaa rasva pois
Anna jäähtyä hetki (voit peittää folion). Näin lihapullia on helpompi leikata ja tarjoilla murskaamatta kaikkialla.
Vaihe 9. Tarjoile ja nauti
Voit tarjoilla perunamuusin, paahdetun kukkakaalin, tuoreen salaatin ja mitä haluat.
Osa 2/2: Luovan lihapullon valmistus
Vaihe 1. Lisää epätavallinen täyte lihapulloon
Kokeile lisätä ohuiksi viipaloituja perunoita, chiliä, neuloja, selleriä, papuja, porkkanoita jne. Varmista, että viipaleet ovat hienoja, käsin tai monitoimikoneessa.
Vaihe 2. Lisää juusto
Voit upottaa juuston lihamureke taikinaan tai laittaa sen päälle. Voit levittää leipätaikinan tasaiseksi tarttumattomalle pinnalle ja asettaa juuston keskelle ja rullata lihapullon juuston päälle.
- Yritä käyttää cheddarjuustoa, joka on sekoitettu pippurijakkijuustoon, jotta maku olisi rikkaampi.
- Aurajuusto sopii erinomaisesti savuisen maun saamiseen.
Vaihe 3. Levitä päälle levite
Voit kypsentää lihamureketta uunissa vähintään 10 minuuttia ennen niiden päälle asettamista. Voiteena voi käyttää monia asioita, niin yksinkertaisesta kuin Worcester -kastikkeen levitys monimutkaisempiin versioihin.
Toinen levitettävä versio on sekoitus tomaattikastiketta, Worcestes -kastiketta, hunajaa, kuminaa ja vähän tabaskoa ja levitetty lihapullon päälle. Jos käytät tätä levitettä peruslihalle, maku on rikkaampi
Vaihe 4. Lisää mausteet
Lisää tuoreita tai kuivattuja yrttejä dip -liuokseen tai lisää punaisia chilihiutaleita ja valkosipulia. Kokeile erilaisia mausteita ja mausteyhdistelmiä saadaksesi suosikkimakusi. Jos haluat mausteisempaa, lisää chiliä tai hieman tuoretta rosmariinia.
Vaihe 5. Kokeile erilaisia lihalajeja
Voit kokeilla muita lihalajeja saadaksesi erilaisen maun ja rasvapitoisuuden. Vaihda vain 230 grammaa jauhettua naudanlihaa mihin tahansa lihaan, jota haluat kokeilla.
- Mausteisempaa versiota varten lisää kuumaa kastiketta jauhelihaseokseen.
- Jauhetun sianlihan lisääminen lisää lihamureketta ja maistuu erilaiselta.
Vinkkejä
- Sipulijauheen lisäksi voit myös lisätä tuoreita viipaloituja sipulia lihalle.
- Vielä paremman lihapullon saamiseksi paahda leipä, murskaa se murusiksi ja kasta sitten taikinaan!
- Jos haluat lihapullon olevan kosteampaa ja mehukkaampaa, voit lisätä kupin kasvis-/kananlientä tai tomaattimehua. Voit myös liottaa korppujauhot maitoon etukäteen, mutta ei soijamaitoon, se ei vain maistu hyvältä.
- Voit myös käyttää erilaisia maustettuja keksejä. Haluan käyttää valkosipulilla maustettua keksejä lisättyä makua varten.
- Korppujauhot voidaan korvata makeuttamattomilla viljoilla.
