Kahvipohjaiset viinat (kuten Kahlua), jotka teet itse, voivat valmistaa erityisen joululahjan tai suuren juhlajuoman. Kuka tietää tekemäsi Kahlua on paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostamasi. Erottuvan maun luomiseksi Kahlua on säilytettävä muutaman viikon ajan, mutta jos sinulla ei ole paljon aikaa, voit seurata Kahluaa välittömästi. Sinun on tiedettävä, että jopa parhaat baarimikot luovat omia keksintöjään. Joten jos he voivat tehdä sen, miksi et kokeilisi sitä?
Ainesosat
Pikakahvin käyttö
- 200 grammaa pikajauhettua kahvia (ei pikakahvipapuja)
- 350 grammaa sokeria
- 470 millilitraa vettä
- 470 millilitraa rommia (40% alkoholia)
-
1 vaniljatikku
Jauhetun kahvin käyttö
- 600 millilitraa katkeraa jauhettua kahvia
- 400 grammaa sokeria
- 600 millilitraa vodkaa
- 1 vaniljatanko, leikattu kolmeen osaan
Kahluan valmistaminen käyttövalmiiksi
- 470 vesiarmeijaa
- 150 grammaa pikakahvi kiteitä
- 600 millilitraa vodkaa
- 400 grammaa sokeria
- 2 ja puoli teelusikallista vaniljauutetta
Yhdestä reseptistä saadaan noin 1 litra Kahluaa. Voit lisätä tai vähentää määrää riippuen siitä, kuinka monta Kahluaa haluat tehdä.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Pikakahvin käyttö
Vaihe 1. Tee makea kahvipohjaseos
Kiehauta 470 millilitraa vettä. Lisää kiehumisen jälkeen 200 grammaa pikajauhettua kahvia ja 350 grammaa sokeria. Sekoita hyvin.
Jos noudatat ruokavalio-ohjelmaa, joka kieltää sinua syömästä rakeista sokeria, voit korvata rakeistetun sokerin palmusokerilla tai muulla vähäkalorisella sokerilla. Etsi muita Kahlua -reseptejä, jotka käyttävät erityyppisiä sokereita
Vaihe 2. Mittaa kahviseoksen lämpötila keittiön lämpömittarilla
Koska alkoholi kiehuu 78 celsiusasteessa, odota, kunnes seoksen lämpötila on alkoholin kiehumispisteen alapuolella, ennen kuin lisäät rommia. Älä lisää rommia, kun seoksen lämpötila on edelleen yli 78 celsiusastetta, koska se voi pilata Kahluan maun.
Jos sinulla ei ole keittiölämpömittaria, voit odottaa 15-20 minuuttia, kunnes kahviseos jäähtyy. On parempi odottaa kauemmin, että kahviseos jäähtyy kokonaan, jos seos näyttää liian kuumalta rommin lisäämiseksi
Vaihe 3. Lisää 470 millilitraa rommia
Sekoita seos tasaiseksi. Voit vapaasti valita käytettävän rommityypin. Käytä yleensä sellaista rommityyppiä, jota tavallisesti käytät ruoanlaittoon, joten sinun ei tarvitse käyttää kallista rommia Kahluan valmistamiseen, etkä saa myöskään huonon maun Kahluaa.
Kahluan seuraava resepti sisältää vodkaa. Jos olet suuri vodkan fani, voit noudattaa tätä reseptiä tai ehkä korvata rommin vodkalla. Ja jos sinulla on tarpeeksi aikaa ja ainesosia, miksi et kokeile molempia ja selvitä, kumpaa pidät parempana?
Vaihe 4. Kaada Kahlua 1 litran lasipulloon
Laita vaniljatangot pulloon, sulje kansi ja säilytä sitten jääkaapissa noin 30 päivää Kahluan maun vahvistamiseksi. Kahluan oikean maun saamiseksi Kahluan on annettava seistä ensin. Kolmannessa reseptissä opit heti käyttämään Kahluaa, jota voit käyttää, mutta sen tuottama maku on erilainen kuin Kahlua, jonka annat istua pitkään.
Voit korvata vaniljauutteen vaniljatangolla, mutta muista, että Kahlualla ei ehkä ole rikas maku
Vaihe 5. Merkitse pullo
Kiinnitetyssä tarrassa on oltava tiedot sisällöstä ja valmistuspäivämäärästä, jotta muut eivät usko, että sisältö ei ole Kahlua. Tämä tarra on myös hyödyllinen varoitukseksi, jos Kahlua -laitetta on säilytetty yli 30 päivää.
Menetelmä 2/3: Jauhetun kahvin käyttö
Vaihe 1. Jauhaa laadukkaat kahvipavut ja keitä
Tarvitset hyvän kahviliuoksen saadaksesi rikkaan Kahluan. Tämän kahvijuoman on oltava vahvaa, koska jos kahvi ei ole riittävän vahvaa, tuloksena oleva maku ei välttämättä ole sinun makuusi. Kun kahvi on keitetty, se on käytettävä heti.
Jos et ole kovin hyvä kahvin valmistuksessa (koska se ei ole niin helppoa kuin luulisi), voit pyytää kahviasiantuntijaa keittämään kahvisi
Vaihe 2. Valmista 400 grammaa sokeria
Kun valmistus on valmis, siirrä kahvi suureen kulhoon. Lisää kahviin 400 grammaa sokeria ja sekoita, kunnes sokeri liukenee kahviin.
Voit korvata rakeisen sokerin palmusokerilla maun mukaan. Huomaa, että eri ainesosien käyttö vaikuttaa makuun
Vaihe 3. Valmista vodka
Kun haudutuslämpötila on huoneenlämpöinen ja sokeri on täysin liuennut, lisää vodka ja sekoita tasaiseksi.
Jotkut baarimikot yhdistävät vodkaa ja rommia (tai jopa erityyppisiä vodkoja erityyppisten rommien kanssa) Kahlua -resepteissä rikkaamman maun luomiseksi. Jos sinulla on nämä ainesosat (vodka ja rommi), voit yrittää yhdistää ne
Vaihe 4. Valmista kolme noin 400 millilitran tai suurempaa pulloa
Leikkaa vaniljavarret kolmeen osaan ja laita yksi pala kuhunkin pulloon. Sulje pullo tiukasti. Kahlua on luotu.
Voit myös lisätä kanelitankoja, paahdettuja kaakaopapuja tai raastettua appelsiininkuorta makusi mukaan. Nämä ainesosat voivat luoda erottuvan ja ainutlaatuisen maun
Vaihe 5. Laita pullot kuivaan ja viileään paikkaan 2-3 viikoksi
Kestää kauan, ennen kuin vaniljan aromi ja maku sulautuvat kahviin. Siivilöi Kahlua 2-3 viikon kuluttua ja kaada se takaisin pulloon.
Paras paikka Kahluan säilyttämiseen on kellari tai viinikellari, mutta voit myös säilyttää sen suljetussa laatikossa, jonka sijoitat pimeään huoneeseen (tai voit laittaa laatikon sängyn alle). Muista merkitä laatikko, jos unohdat laatikon sisällön
Tapa 3/3: Kahluan valmistaminen valmiiksi
Vaihe 1. Valmista suuri kattila
Sekoita 470 millilitraa vettä 400 grammaan sokeria ja 150 grammaa pikakahvikiteitä ja keitä keskilämmöllä. Jatka sekoittamista, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin ja muodostuu oikean sakeuden seos.
Voit lisätä paahdettuja kaakaopapuja maun lisäämiseksi, jos et ole varma, että tekemäsi Kahlua antaa sinulle haluamasi maun
Vaihe 2. Kun kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin, sammuta lämpö ja poista pannu liedeltä
Anna seoksen seistä noin 15-20 minuuttia, kunnes se on huoneenlämpöistä. Käytä keittiön lämpömittaria lämpötilan tarkistamiseen tai voit tarkistaa sen itse maistamalla pienen määrän seosta.
Vaihe 3. Kun olet jäähtynyt tarpeeksi, lisää 600 millilitraa vodkaa ja 2 ja puoli teelusikallista vaniljauutetta
Sekoita hyvin ja Kahlua on valmis palvelemaan.
Voit säilyttää Kahluaasi pullossa (on suositeltavaa käyttää kolmea noin 400 millilitran pulloa). Tässä reseptissä valmistetaan käyttövalmis Kahlua, joka ei vaadi pitkäaikaista säilytystä, joten voit nauttia siitä heti, kun Kahlua on valmis palvelemaan
Vinkkejä
- Jos haluat tehdä Kahluaa jouluksi, sinun on aloitettava sen valmistaminen marraskuun alussa.
- Voit lisätä hieman glyseriiniä Kahluan sakeuttamiseksi ja ainutlaatuisen tunteen luomiseksi suuhusi.
- Säilytyksen vaihtoehtona voit käyttää juomien säilyttämiseen vakiokokoista (750 millilitran) viinipulloa. Poista viinitarra ja sulje pullo erityisellä ilmatiiviillä pullolla (saatavana lähikaupoista).
Varoitus
- Älä käytä kuivattuja pikakahvipapuja.
- Kiinnitä huomiota keittiövälineiden puhtauteen Kahluaa valmistettaessa.
