Jos sinulla on liikaa omenoita ja olet hämmentynyt niiden viimeistelystä, kokeile tehdä omenamehua. Leikkaa kypsät omenat ja keitä niitä vedellä liedellä, kunnes ne pehmenevät. Purista sitten mehu painamalla seulaa. Jos haluat tehdä pienempiä annoksia, sekoita raaka omena vähän vettä ja paina sitten sellua saadaksesi tuoretta omenasiideriä.
Ainesosat
Keittoliesi omenamehu
- 18 omenaa
- Vesi liottamiseen
- Sokeri tai hunaja makeutusaineena, valinnainen
“ Tarjoiluun 8 kuppia (1900 ml) mehua”
Sekoitettu omenamehu
- 4 omenaa
- kuppi (60 ml) kylmää vettä
- Sokeri tai hunaja makeutusaineena, valinnainen
“ 1 1/2 kuppia (350 ml) mehua varten ”
Vaihe
Menetelmä 1/2: Omenamehun valmistaminen uunissa
Vaihe 1. Pese 18 omenaa
Koska jätät kuoren omenoille, valitse orgaanisia omenoita tai omenoita, jotka eivät ole alttiina torjunta -aineille. Valitse suosikkityyppisi omena tai sekoita se muihin omenatyyppeihin:
- Gala
- Rooma
- Fuji
- Hunajainen
- Pinkki nainen
Vaihe 2. Leikkaa omena useiksi paloiksi
Leikkaa veitsellä ja leikkuulaudalla jokainen omena 8 osaan. Halutessasi leikkaa omenat omenaleikkurilla ja poista samalla ydin.
Sinun ei tarvitse poistaa omenan ydintä, siemeniä tai kuorta, koska ne kaikki rasittuvat kerralla
Vaihe 3. Laita omenat kattilaan ja liota ne 5 cm: n veteen
Laita omenaviipaleet ytimen kanssa isoon kattilaan ja laita liedelle. Kaada tarpeeksi vettä korkeuteen (5 cm).
Jos kaadat liikaa vettä, mehu on liian juoksevaa
Vaihe 4. Peitä ja keitä omenat miedolla lämmöllä 20–25 minuuttia
Käännä lämpö keskilämpötilaan, jotta vesi alkaa kiehua. Vähennä lämpöä keskitasolle ja laita kansi kattilan päälle. Anna omenoiden kiehua täysin pehmeiksi.
Poista kattilan kansi ja sekoita omenoita silloin tällöin, jotta ne ovat kypsiä
Vaihe 5. Aseta suodatinverkko tiukasti suuren kulhon tai lasin päälle
Jos haluat suodattaa omenasiiderin, levitä suodattimen sisälle kahvisuodatin tai kangasliina. Varmista, että kulho on tarpeeksi suuri, jotta siihen mahtuu kaikki omenasiideri.
Vaihe 6. Siivilöi omenasiideri massasta
Sammuta liesi ja lusikoi omenasiideriseos siivilään. Paina lusikalla keitetyt omenat alas niin, että enemmän mehua putoaa kulhoon.
Vaihe 7. Jäähdytä ja maista siideri
Anna omenasiiderin kulhossa jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja mauksi. Jos haluat makeampaa mehua, sekoita kulhoon hieman sokeria tai hunajaa. Jos mehun maku on liian voimakas, voit sekoittaa sen hieman maun mukaan.
Vaihe 8. Säilytä omenasiideriä jääkaapissa enintään viikon ajan
Kaada omenasiideri ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa. Jos haluat säilyttää sitä pidempään, jäädytä omenamehu, jotta sitä voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta.
Voit myös säilyttää omenamehun, jotta sitä voidaan säilyttää kaapissa 6-9 kuukautta
Menetelmä 2/2: Raa'an omenamehun valmistus
Vaihe 1. Pese ja leikkaa omena 4 osaan
Aseta puhtaat omenat leikkuulaudalle ja poista ydin ja siemenet. Voit jättää omenan kuoren päälle. Leikkaa sitten jokainen omena 4 yhtä suureen osaan.
Käytä suosikki omenoita tai yritä sekoittaa Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp tai Pink Lady omenoita
Vaihe 2. Laita omenat ja kuppi (60 ml) kylmää vettä tehosekoittimeen
Jos sinulla ei ole nopeaa tehosekoitinta, laita omenat ja vesi monitoimikoneeseen. Laita kansi tehosekoittimen tai monitoimikoneen päälle.
Vaihe 3. Käytä tehosekoitinta pienellä nopeudella ennen kuin lisäät sen suureksi
Anna tehosekoittimen terien pilkkoa omenat ennen kuin vaihdat hitaasti suurelle nopeudelle.
Vaihe 4. Sekoita omenoita 45 sekuntia suurella nopeudella
Jos tehosekoittimessasi on kahva, paina sitä omenoilla alaspäin kohti tehosekoittimen pohjassa olevia teriä. Jos ei, sammuta tehosekoitin 1-2 kertaa ja työnnä omenat alas pitkällä lusikalla.
Omenat tulee soseuttaa kokonaan
Vaihe 5. Siivilöi omenamehu tiukemman seulan läpi
Aseta ohuen siivilän siivilä kulhon päälle ja lusikoi siihen omenasellua ja paina sitten alas. Anna omenasiiderin juosta suodattimen läpi noin 10 minuuttia.
- Sinun on ehkä sekoitettava omenasellua hieman omenasiiderin poistamiseksi.
- Jos haluat valuttaa mehua, peitä suodatin marmorilla ennen omenamehun suodattamista. Sitten voit nostaa ja puristaa puuvillakangasta kaiken siiderin poistamiseksi.
Vaihe 6. Tarjoile omenamehua mahdollisimman pian
Kaada mehu lasiin ja maista. Jos mehu ei vieläkään ole tarpeeksi makea, lisää omenamehuun hieman hunajaa tai sokeria ja sekoita. Nauti mehusta heti tai peitä ja jäähdytä jopa 1 viikko.
