On mukava tunne, kun pidät kupin kotitekoista kuumaa suklaata. Voit myös muokata sitä helposti. Voit esimerkiksi korvata maidon pehmeämmällä tai ei-meijerisellä ainesosalla tai lisätä aromiuutetta, kuten piparminttu- tai manteliuutetta, jotta juoma saa ainutlaatuisemman maun. Kokeile lisätä kermavaahtoa juoman päälle ja nauti mukavan kuuman suklaan kuumuudesta.
Ainesosat
Klassinen kuuma suklaa
- 1000 ml maitoa, puolitoista maitoa (maitoa ja kermaa) tai kermaa
- 100 grammaa sokeria
- 25 grammaa makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 tl (5 ml) vaniljauutetta
- Vaahtokarkkeja tarjoiluun
4 kuppia (1000 ml)
Pehmeä kuuma suklaa
- 500 ml maitoa, puolitoista maitoa tai kermaa
- 2 ripaus suolaa
- 100 grammaa katkeraa tai puolimakeaa suklaata (suklaapitoisuus 50-60%)
- 1/2 tl (2,5 ml) vaniljauutetta
- 2 rkl (15 grammaa) makeuttamatonta kaakaojauhetta (valinnainen)
2 kuppia (500 ml)
Yksi annos kuumaa suklaata (mikroaaltouunilla)
- 2 rkl (15 grammaa) makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1-2 rkl (13-25 grammaa) sokeria
- Ripaus suolaa
- 250 ml maitoa, puolitoista maitoa tai kermaa
- 1/4 tl (1 ml) vaniljauutetta
Yhdelle kupille (250 ml)
Vaihe
Menetelmä 1/3: Klassinen kuuma suklaa
Vaihe 1. Laita maito, sokeri ja kaakaojauhe kattilaan
Kaada 1000 ml maitoa keskikokoiseen kattilaan, lisää sitten 100 grammaa sokeria ja 25 grammaa makeuttamatonta kaakaojauhetta.
Jos sinulla ei ole rakeista sokeria, korvaa ruskea sokeri, hunaja tai agaavisokeri. Muista, että nämä ainesosat antavat lopulliselle juomalle makua, joten lisää maun mukaan
Muunnelma:
Jos et halua käyttää tavallista maitoa, kokeile puolitoista maitoa, kermaa, vettä tai maitovaihtoehtoja, kuten soijamaitoa, kookosmaitoa, hamppua ja mantelimaitoa.
Vaihe 2. Kuumenna kuumaa suklaaseosta keskilämmöllä 8-10 minuuttia
Sekoita maitoa silloin tällöin, kun seos alkaa hitaasti kuplia. Jos seos alkaa kiehua, vähennä lämpöä. Kuumenna seosta sen jälkeen, kunnes kaakaojauhe ja sokeri ovat liuenneet tasaisesti.
- Sekoita seos niin, että kaakaojauhe hajoaa ja liukenee helposti ja juoma vaahtoutuu.
- On tärkeää, että kiinnität huomiota tulipalon kokoon, kun teet suklaajuomia. Älä anna maidon kiehua, jotta se ei palaisi ja jättäisi tahran kattilan pohjalle.
Vaihe 3. Lisää vaniljauute ja kaada seos mok
Sammuta lämpö ja lisää 1 tl (5 ml) vaniljauutetta tai muuta valitsemasi makuuutetta. Voit esimerkiksi lisätä piparminttua, mantelia tai kahviuutetta. Kaada sen jälkeen seos useisiin mokkoihin.
Jotta juoma olisi helpompi kaataa mukiin, kaada lusikalla kuumaa suklaata ja kaada se mukiin
Vaihe 4. Lisää vaahtokarkkeja tai kermavaahtoa juoman päälle ennen tarjoilua
Voit nauttia juoman heti, mutta yritä lisätä juoman päälle muutama pieni vaahtokarkki tai kermavaahto, jotta se olisi entistä ainutlaatuisempi ja herkullisempi.
Voit myös ripotella kanelijauhetta juoman päälle tai kiinnittää karkkiruudun huulille
Menetelmä 2/3: Pehmeä kuuma suklaa
Vaihe 1. Pilko 100 grammaa katkeraa tai puolimakeaa suklaapatukkaa
Aseta suklaapatukka leikkuulaudalle ja leikkaa se pieniksi alle 1,3 senttimetrin kokoisiksi paloiksi. Mitä pienempiä ja hienompia suklaapaloja valmistat, sitä nopeammin suklaa sulaa kuumennettaessa.
- Voit muokata juomaa minkä tahansa tyyppisellä suklaapatukalla. Voit esimerkiksi valmistaa suklaajuoman valkosuklaasta tai maitosuklaasta.
- Jos haluat käyttää makeuttamattomia suklaapatukoita, sinun on lisättävä sokeria maun mukaan.
Vaihe 2. Kuumenna maito ja suola keskilämmöllä
Kaada 500 ml maitoa, puolitoista maitoa tai kermaa kattilaan ja kytke liesi päälle. Lisää 2 ripaus suolaa ja kuumenna maitoa, kunnes pieniä kuplia alkaa näkyä maidon pinnalla.
- Sekoita maitoa silloin tällöin, jotta se ei pala ja jätä tahra pannun pohjaan.
- Jos maito alkaa kuplia paljon, alenna lämpö keskilämpötilaan.
Vaihe 3. Lisää suklaapaloja
Jatka sekoittamista, jotta kuuma maito voi sulattaa katkeran makean tai puolimakean suklaan. Seos on aluksi hieman paakkuista, mutta lopulta se muuttuu pehmeäksi, kun kaikki suklaa on sulanut. Voit lämmittää seosta keskilämmöllä, kunnes kaikki suklaa on sulanut.
- Suklaa vaahtoaa, kun sekoitat sitä munanvatkaimella. Jos haluat todella sileän tekstuurin, sekoita seos puulusikalla.
- Suklaan sulamiseen kuluva aika riippuu suklaapalojen koosta.
Muunnelma:
Jos haluat valmistaa paksua eurooppalaista kuumaa suklaata, sekoita 1 tl (2,5 grammaa) maissitärkkelystä 1 rkl kylmää maitoa, kunnes se on liuennut. Laita sen jälkeen kattilaan ja kuumenna, kunnes kuuma suklaa tuntuu hieman paksummalta.
Vaihe 4. Sammuta liesi ja lisää vaniljauute
Lisää teelusikallinen vaniljauutetta kuumaan suklaaseokseen ja maista se ensin. Jos haluat voimakkaamman suklaan maun, lisää 2 rkl (15 grammaa) makeuttamatonta kaakaojauhetta ja sekoita, kunnes se on liuennut.
- Saat kahvin hieman makua lisäämällä teelusikallinen (1 gramma) espressojauhetta ja vaniljauutetta.
- Voit myös säätää suklaan makeustasoa tässä vaiheessa. Lisää sokeria, jos seos maistuu liian katkeralta.
Vaihe 5. Kaada kuumaa suklaata mukiin ja tarjoile kermavaahdon kanssa
Voit myös koristella kermavaahdon yläosan suklaalastuilla, kaakaojauheella tai ripauksella tomusokeria.
Lisää halutessasi muutama pieni vaahtokarkki kuuman suklaan päälle kermavaahdon tilalle
Tapa 3/3: Yksi annos kuumaa suklaata (mikroaaltouunilla)
Vaihe 1. Yhdistä kaakaojauhe, sokeri ja suola mokkaan
Lisää 2 rkl (15 grammaa) makeuttamatonta kaakaojauhetta mikroaaltouunille kestävään kulhoon ja lisää sitten 1 rkl (13 grammaa) sokeria ja ripaus suolaa.
Jos haluat makeampaa juomaa, lisää takaisin 1 rkl sokeria
Vaihe 2. Lisää 250 ml maitoa
Kaada hitaasti joukkoon muutama ruokalusikallinen maitoa ja sekoita, kunnes se sekoittuu suklaan kanssa ja muodostaa tasaisen tahna. Kaada sen jälkeen jäljelle jäänyt maito, jotta ei jää jauhemaisia ainesosia.
Pehmeämmän juoman saamiseksi käytä kermaa tai puolitoista maitoa täysmaidon sijasta
Vinkkejä:
Jos haluat, voit käyttää vaihtoehtoista maitoa, kuten mantelimaitoa, soijamaitoa tai hamppumaitoa.
Vaihe 3. Kuumenna seosta 1 minuutin ajan mikroaaltouunilla
Laita mok mikroaaltouuniin ja kuumenna, kunnes kuuma maito ja kaakaojauhe alkavat liueta. Tämä prosessi kestää noin 1 minuutin.
Jos maito ei ole tarpeeksi kuumaa, laita muki takaisin mikroaaltouuniin ja kuumenna 20-30 sekuntia
Vaihe 4. Sekoita vaniljauute seokseen ennen nauttimista
Ota mokka varovasti pois mikroaaltouunista ja sekoita seos. Tässä vaiheessa sinun ei pitäisi nähdä suklaata. Lisää sen jälkeen teelusikallinen vaniljauutetta ja nauti valmistamastasi kuumasta suklaasta.
Voit lisätä kourallisen pieniä vaahtokarkkeja mukiin ennen kuin juoma on valmis nautittavaksi
Vinkkejä
- Kokeile lisätä mallasmaitojauhetta seokseen saadaksesi pehmeämmän juoman.
- Voit säilyttää jäljellä olevan kuuman suklaan jääkaapissa enintään 3 päivää. Kun olet valmis juomaan, lämmitä juoma uudelleen mikroaaltouunilla tai liesillä.
- Lisää mausteisuutta lisäämällä seokseen hieman cayennepippurijauhetta.
