Jos etsit korviketta eläinproteiinilähteille tai haluat tietää helpon tavan lisätä proteiinia ruokaan, soijakuitupalat voivat olla ratkaisu. Tämä ainesosa on olennaisesti rasvaton, täynnä kuitua ja runsaasti terveellistä kasvipohjaista proteiinia. Soijapapukuitu on myös helppo valmistaa, eikä se tarvitse öljyä herkullisen maun tuottamiseksi. Helpottaaksemme sinua, olemme vastanneet joihinkin yleisiin kysymyksiin soijapapukuitujen valmistamisesta ilman öljyä.
Vaihe
Kysymys 1/8: Mitä soijakuitupalat ovat?
Vaihe 1. Soijakuitupaloja valmistetaan soijapapujauhoista
Kun öljy on uutettu juuri korjatusta soijapavusta rasvanpoistoprosessin avulla, syntyy jäännöstuotantoa puhtaan soijapapujauhon muodossa, joka on runsaasti ravinteita ja runsaasti proteiineja. Tämä jauho kuivataan ja muotoillaan suuriksi paloiksi, joita voidaan säilyttää kypsentämiseen asti.
Teksturoitu kasviproteiini (TVP) tunnetaan soijakuitupaloja, joita käytetään yleisesti kasvissyöjä- tai vegaaniresepteissä lihan korvikkeena
Kysymys 2/8: Kuinka valmistaa soijakuitupaloja?
Vaihe 1. Keitä soijakuitupaloja vedessä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä
Kuivattujen soijapapukuitujen palaset ovat erittäin kovia ja tiheitä, mutta ne on erittäin helppo hydratoida herkullisiksi ja pehmeiksi. Täytä kattila 1000 ml: lla vettä ja kiehauta. Lisää 200 grammaa soijakuitupaloja ja keitä muutama minuutti, kunnes se on kuohkeaa ja pehmeää.
Vaihe 2. Huuhtele soijapapupalat kylmällä vedellä ja purista ylimääräinen vesi pois
Tämä materiaali voi antaa voimakkaan aromin kiehumisen jälkeen, joten huuhtelu vesijohtovedellä voi jäähdyttää sen ja poistaa hajut. Kun olet jäähtynyt tarpeeksi, purista ylimääräinen vesi pois muutaman kerran, kunnes soijakuitu on käyttövalmis!
Voit valmistaa soijakuitupaloja kokonaisina tai halkaista ne pieniksi paloiksi
Kysymys 3/8: Pitäisikö keittää palasia soijapapukuitua?
Vaihe 1. Ei, voit liottaa sen kulhossa kuumaa vettä 20 minuutin ajan
Täytä vain suuri kulho tai kattila kuumalla vedellä ja lisää siihen soijakuitupaloja. Peitä kansi kannella tai muulla esineellä, kuten lautasella, jotta lämpö ei pääse ulos. Tarkista 20 minuutin kuluttua, että soijakuitupaloja on turvonnut ja mureita. Sen jälkeen voit huuhdella sen kylmällä vedellä ja puristaa ylimääräisen veden pois.
Jos soijakuidut eivät ole vielä pehmeitä ja pörröisiä, anna niille vielä 5 minuuttia ja tarkista sitten uudelleen
Kysymys 4/8: Kuinka lisätä makua soijapapukuituihin ilman öljyä?
Vaihe 1. Voit marinoida soijakuituja maun lisäämiseksi
Valmista yksinkertainen marinadi sekoittamalla 6 grammaa tandori -masalajauhetta, 2,5 grammaa punaista chilijauhetta, 1,5 grammaa korianterijauhetta, 1,5 grammaa garam -masalaa, 2 grammaa inkivääritahnaa ja ripaus suolaa. Liota mausteiden kanssa yön aikana tai vähintään 8 tunnin ajan keitettyjä soijakuitupaloja, jotta mausteet imeytyvät.
Soijakuidun palat maistuvat hieman lempeiltä, mutta voit liottaa ne mihin tahansa haluamaasi marinadiin, jotta soija imee käytettyjen mausteiden maun
Kysymys 5/8: Kuinka käyttää palasia soijakuitua ruoanlaitossa?
Vaihe 1. Voit periaatteessa lisätä paloja soijakuitua mihin tahansa astiaan
Tämä ainesosa on erittäin monipuolinen ja kykenee absorboimaan siihen sekoitettujen ruokien makuja. Voit käyttää ruoanlaitossa soijakuitua, kuten lihaa. Lisää soijakuitua patoihin tai kastikkeisiin, grilliin tai paahtoon.
- Sekoita soijakuitu tomaattikastikkeeseen herkullisen yksinkertaisen ruokalajin saamiseksi!
- Voit myös pilkkoa soijakuitupaloja pieniksi paloiksi ja sekoittaa ne juuston (kuten raejuuston), sipulien, tomaattien, suolan ja pippurin kanssa "tonnikalasalaatin" valmistamiseksi.
Kysymys 6/8: Voitko valmistaa kuivia soijakuitupaloja?
Vaihe 1. Ei, sinun on ensin keitettävä se
Kuivatun soijapapukuidun palat ovat erittäin kovia ja voivat murentua raakana. Tämä materiaali on kostutettava niin, että se laajenee ja on pehmeää, jotta sitä on mukava käyttää täydentämään erilaisia reseptejä. Keittäminen on erittäin helppoa, joten tulokset ovat sen arvoisia!
Kysymys 7/8: Voidaanko kuiva soijakuitu sekoittaa ruokaan?
Vaihe 1. Kyllä, voit sekoittaa sen suoraan astioihin, jotka sisältävät paljon nestettä
Jos teet jotain gulassia tai keittoa, sinun ei tarvitse liottaa tai keittää soijakuitupaloja ensin. Laita nämä ainekset yksinkertaisesti astiaan, jotta se voi imeä nesteen ja herkullisen maun. Tämän ainesosan lisääminen on helppo tapa lisätä proteiinipitoisuutta ilman tarvetta käyttää öljyä maun lisäämiseen soijakuitupaloihin.
Kysymys 8/8: Mikä on yksinkertainen resepti soijapapukuitujen paistoon ilman öljyä?
Vaihe 1. Tee yksinkertainen ruokalaji tomaatista, herneistä ja inkivääri -masalasta
Soseuta tomaatit ja laita ne kattilaan, jossa on tarpeeksi vettä, jotta ne ovat juoksevia. Lisää sen jälkeen herneet, inkivääritahna, suola ja hieman chilijauhetta (jos haluat mausteisen). Anna kastikkeen kiehua ja keitä keskilämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes se sakeutuu. Sekoita lopuksi joukkoon soijakuitupaloja ja nauti tästä ruoasta!
