Oletko koskaan nähnyt tai syönyt kumkvatteja? Tämä pieni hedelmä on yleensä soikea ja väriltään kirkkaan oranssi. Hapan maun vuoksi kumkvatteja voidaan kasvattaa yhdessä muiden sitrushedelmien kanssa, mutta ne luokitellaan joskus erilliseksi suvuksi. Toinen ainutlaatuisuus, kumquat -hedelmän kuori on makea ja se on todella herkullista syötävää. Tämän seurauksena niiden syöminen kokonaisuudessaan aiheuttaa erittäin ainutlaatuisen maun räjähdyksen suussa!
Vaihe
Menetelmä 1/2: Kumquatin syöminen
Vaihe 1. Valitse täysin kypsä kumkvatti
Yleensä kypsät kumkvatit ovat väriltään kirkkaan oranssista oranssinkeltaiseen. Vältä vihreitä kumkvatteja, jotka osoittavat, että liha ei ole kypsä. Varmista lisäksi, että kumquatin iho on sileä, tiheä ja vapaa tahroista ja ryppyistä.
Vaihe 2. Pese ja kuivaa kumkvatit
Aina kun ostat kumkvatteja, älä unohda puhdistaa ihoa ensin kylmällä juoksevalla vedellä. Koska kumquatin iho on syötävä, varmista, ettei likaa tai torjunta -aineita jää jäljelle. Kuivaa sen jälkeen kumkvatit talouspaperilla.
Vaihe 3. Hiero kumkvatin ihoa (valinnainen)
Joidenkin ihmisten mukaan hieroen tai painamalla kumkvatin ihoa sormillasi voi saada pienet hedelmät tuottamaan makean, sitrushedelmän tuoksun.
Vaihe 4. Poista siemenet (valinnainen)
Vaikka ne eivät ole myrkyllisiä, kumquat -siemenillä on katkera maku kuin sitrushedelmien siemenillä. Joten jos et ole laiska tai kiireinen, kokeile viipaloida kumquat ja kaivaa siemenet pois. Jos haluat, voit myös sylkeä kumkvatin siemenet syömisen aikana tai jopa pureskella niitä, jos et välitä erittäin karvasta mausta.
Poista myös vihreät varret
Vaihe 5. Syö kumkvatteja
Ainutlaatuisesti kumquatilla on makea iho ja hapan liha. Yritä siksi pureskella kumkvatin kärkeä tunteaksesi ihon ensin. Mehun maistelun jälkeen kumquat voidaan pureskella vähitellen tai syödä kokonaisena. Usko minua, makean ja hapan maun yhdistelmä tuntuu kielessäsi hyvin ainutlaatuiselta!
- Joillakin kumquat -lajeilla on vähemmän hapan maku tai paksumpi iho. Jos kumquat -makujen yhdistelmä ei tunnu miellyttävältä makuhermoillesi, etsi eri kumquat -lajia tai käytä kumquat -ruokia ruoanlaittoon.
- Jos et pidä hapan mausta, purista kumquat -mehu ja syö vain iho.
Vaihe 6. Säästä ylimääräinen kumquat
Kumquats voi kestää kaksi päivää huoneenlämmössä tai kaksi viikkoa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Jos kumkvatteja säilytetään jääkaapissa, ne voidaan nauttia heti kylmänä tai lämmitettynä ensin huoneenlämmössä.
Menetelmä 2/2: Kumquatin muuttaminen erilaiseksi keittiöksi
Vaihe 1. Viipaloi kumkvatit ja sekoita ne salaattikulhoon
Sen voimakas maku tekee kumquatista herkullisen yhdistettynä katkeraan tai mausteiseen vihannekseen, kuten endiiviin tai rucolaan. Viipaloi ensin kumquat ohuesti erittäin terävällä veitsellä. Poista sitten siemenet ja aseta kumquat -viipaleet salaatin pinnalle tuomaan väri esiin.
Vaihe 2. Käsittele kumkvatit marmeladiksi tai hilloksi, joka on valmistettu ihon ja hedelmälihan seoksesta
Kumquat -hillon maku on paljon makeampi kuin tavallisen marmeladin, eikä se eroa paljon muista marmeladi- tai hedelmähilloresepteistä.
Koska kumquat -siemenet sisältävät pektiiniä, voit keittää ne sellun kanssa sakeuttaaksesi marmeladin rakenteen. Älä unohda laittaa kumquat -siemeniä juustosiivilään ja sitoa kankaan päät tiukasti, jotta siemenet eivät sekoitu marmeladiin
Vaihe 3. Käsittele kumkvatit suolakurkkuiksi
Yleensä haluttujen tulosten saaminen kestää noin kolme päivää. Prosessi on kuitenkin hyvin marinoitujen kumkvattien maun arvoinen, mikä on melko ainutlaatuista, koska se ei poista kokonaan kumquat -ihon makeutta.
Vaihe 4. Lisää kumkvatteja liharuokiin
Hapat kumkvatit voivat lisätä ainutlaatuisen maun lampaan- ja siipikarjanruokiin. Temppu, lisää kumquat noin 30 minuuttia ennen kuin liha on kypsennetty. Erityisesti kumkvatit ovat herkullisia yhdistettynä erilaisiin mereneläviin. Älä kuitenkaan käytä kumkvatteja marinadina! Lisää sen sijaan viimeisen sekunnin aikana kumkvatteja, kuten koriste- tai vinaigrette -seosta.
Vaihe 5. Anna kumquat-makuista vodkaa
Pese mahdollisimman paljon kumkvatteja ja leikkaa sitten puoliksi. Laita vähintään 10 kumkvattia 240 ml: n vodkalasiin. Kaada sitten vodka lasiin ja aseta lasi viileään, pimeään paikkaan. Ravista lasia kerran päivässä. Oletettavasti kumquatin maun pitäisi alkaa infusoida vodkaa kahden päivän kuluttua. Vaikka kumkvattien maun pitäisi olla melko voimakas viikon tai kahden kuluttua, voit antaa niiden istua muutaman viikon tai jopa kuukauden ajan maun ja aromin vahvistamiseksi!
Jos pidät makeasta viinasta, lisää noin 25 grammaa sokeria jokaista 240 ml vodkaa kohti
Vaihe 6. Keitä kumkvatit
Yhdysvalloissa kumquatit ilmestyvät ensimmäisen kerran kiitospäivänä. Jos haluat piristää suurta päivääsi tai lomaasi kumquat -makuilla, kokeile sekoittaa kumquatit karpalokastikkeeseen tai käytä samaa tapaa muuttaa kumquatit chutneyiksi ja erilaisiin jälkiruokiin:
- Viipaloi 360 grammaa kumkvattia, poista siemenet ja varret.
- Keitä sitten kumkvatteja 60 ml: n vettä katetussa kattilassa, kunnes ne ovat pehmenneet.
-
Lisää sen jälkeen yksi seuraavista ainesosista:
- Tölkki karpalokastiketta
- Tai kuivattuja kirsikoita, raastettua inkivääriä, mustapippuria ja kanelia
- Tai 150-200 grammaa sokeria kumquat-karkkien valmistamiseksi
- Keitä avoimia kumkvatteja 10-15 minuuttia, kunnes chutney on hieman läpikuultavaa. Lisää vettä, jos se näyttää liian kuivalta.
Vaihe 7. Pakasta kumquat -iho säiliöön
Viipaloi suuret kumquatit vaakasuoraan, kaavi sitten hapanta massaa pienellä lusikalla ja sekoita smoothieihin, hedelmäsalaattiin tai jäätelöön. Jäädytä sitten kumquat -nahat ilmatiiviiseen astiaan, jotta voit käyttää niitä sorbettina tai muuna jälkiruoka -astiana myöhemmin.
Vaihtoehtoisesti voit myös jättää hedelmän lihan kuorittuun kumkvattiin. Kasta sitten kärki vaahdotettuun munanvalkuaisen ja hunajan seokseen ja sitten takaisin sokerin ja kanelin seokseen. Jäädytä ja tarjoa runsas jälkiruoka milloin haluat
Vaihe 8. Valmis
Vinkkejä
- Itse asiassa kumkvatteja on useita. Eri lajeilla on tietysti erilainen muoto (kuten pyöreä tai pitkänomainen) ja eri värit (kuten keltainen tai oranssi). Erityisesti meiwa kumquats ovat makeimpia makuja, kun taas marumi, nagami ja hong kong kumquats ovat yleensä hapanmakuisia.
- Useimmat kumquat -siemenet ovat hedelmän päässä varsia vastapäätä. Jos haluat poistaa ne, sinun on vain leikattava alue ja kaadettava siemenet veitsellä.
- Neljän vuodenajan maassa kumkvatit ovat kypsimpiä talvella. Jos joku myy muuta kumquattia kuin kyseinen kausi, on todennäköistä, että löytämäsi tuote on tuontituote, joten tuoreus tai tuoreus ei ole optimaalista.
