Heinäsirkat ovat rapeita ja herkullisia ruokia, joita ihmiset ympäri maailmaa nauttivat esimerkiksi Meksikossa ja Ugandassa. Heinäsirkko sisältää 6 grammaa proteiinia. Monet ihmiset ajattelevat, että meidän olisi pyydettävä enemmän heinäsirkkoja, jotta voimme saada terveellistä ja ravitsevaa ruokaa. Niin kauan kuin se on kypsennetty, joko keitetty tai paistettu, heinäsirkat ovat melko turvallisia syödä ja ne voidaan syödä heti. Jos haluat tietää, miten ruohonleikkureita kypsennetään eri tavoin, katso vaihe 1.
Ainesosat
Kuivattu paahdettu heinäsirkka
- 1 kuppi heinäsirkka
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Voissa ja sipulissa paistetut heinäsirkat
- 1/4 dl voita
- 6 valkosipulinkynttä, murskattu
- 1 kuppi heinäsirkka
Jauhot paistettu heinäsirkka
- 3/4 dl jauhoja, seulottu
- 1 tl. ruokasooda
- 1 tl. suola
- 3/4 c maitoa
- 1 muna, kevyesti vatkattu
- 1 kuppi heinäsirkka
- 1 pistettä kovaa kermavaahtoa
Heinäsirkka satay
- 1/2 dl sitruunamehua
- 1 rkl. oliiviöljy
- 1 tl. hunaja
- 1/2 tl. raastettua inkivääriä
- 1 rkl. Dijonin sinappi
- 1 rkl. hienonnettu persilja
- 1 rkl. hienonnettu persilja
- 1/4 tl. suola
- 1/4 tl. pippuri
- 12 pakastettua heinäsirkkaa
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 sipuli, leikattu 8
Paistettu heinäsirkka
- 1 kuppi heinäsirkka
- 1/4 dl sitruunamehua
- 2 valkosipulinkynttä, murskattu
- 1/4 kuppi limen mehua
- 1/2 dl kasviöljyä
- 1 serrano chili
- 1/2 sipulia, kuutioituna
Vaihe
Osa 1/2: Heinäsirkan valmistelu
Vaihe 1. Ota heinäsirkka kiinni
Helpoin tapa saada heinäsirkat kokkaamaan on ottaa ne itse. Heinäsirkat on helpointa saada kiinni aamulla. Kun on vielä kylmä, ne ovat yleensä hitaita. Jos olet tarpeeksi ketterä, tartu heinäsirkka maahan käsilläsi tai käytä verkkoa. Voit myös tehdä monimutkaisempia ansoja:
- Kaivaa reikä maahan ja aseta siihen syötetty Mason -purkki, kuten kaura, omenat tai porkkanat. Laita maaperää purkin ympärille tai kallista purkkia - seuraavana aamuna saatat löytää purkkiin heinäsirkkoja. Sulje purkki ja saat heinäsirkan! Jos haluat saamiasi heinäsirkkoja elossa, tee reikiä purkin kanteen.
- Poimi noin metrin pituinen pajun varsi ja osu heinää varovasti. Heinäsirkka ei voi paeta.
Vaihe 2. Vaihtoehtoisesti voit ostaa heinäsirkkoja
Asuinpaikastasi riippuen heinäsirkan ostaminen voi olla hieman vaikeaa, mutta se ei ole mahdotonta. Yritä mennä Meksikon markkinoille. Heinäsirkat, nimeltään "chapulines" Meksikossa, ovat suosittu ruoka Oaxacassa.
Vaihe 3. Varmista, että kypsennät heinäsirkat
Heinäsirkat ovat herkullisia ja turvallisia syödä, mutta sinun on ensin keitettävä ne. Kypsentämällä voit syödä sen turvallisesti ja heinäsirkan kehossa olevat loiset voivat kadota. Älä yritä syödä heinäsirkkoja raakana, koska ne voivat saada sinut sairaaksi.
Vaihe 4. Irrota jalat ja siivet
Heinäsirkan jalkoja ei voi syödä. Vaikka on hyvä, jos syöt niitä, on hyvä poistaa heinäsirkan jalat ennen ruoanlaittoa. Niin myös siivet. Jotkut sanovat, että heinäsirkkojen jäädyttäminen 10–15 minuuttia tai hauduttaminen muutaman minuutin ajan voi helpottaa heinäsirkan jalkojen irrottamista. Tämä menetelmä voidaan tehdä myös niiden sammuttamiseksi.
Jotkut ihmiset poistavat myös pään, joka poistaa myös suolet (mukaan lukien vatsa). Tällä menetelmällä on tapana päästä eroon tietyistä loisista (ja se voi vähentää riskiä syödä heinäsirkkoja, jotka ovat vielä raakoja, mutta on parasta, jos kokkaat ne). Voit lävistää vatsaontelon vartaalla ja kypsentää sen tulella
Vaihe 5. Puhdista heinäsirkat ennen syömistä
Muista pestä se juoksevan veden alla, kunnes se on täysin puhdas. Kuivaa keittiöön tarkoitetulla erityisellä paperipyyhkeellä ja pakasta tai keitä heinäsirkat reseptistä riippuen.
Osa 2/2: Heinäsirpojen ruoanlaitto
Vaihe 1. Tee kuiva paahdettu heinäsirkka
Tämä on luultavasti helpoin tapa valmistaa heinäsirkkoja. Toimi seuraavasti:
- Jäähdytä puhdistamasi heinäsirkat tunnin tai kaksi.
- Aseta heinäsirkka paperipyyhkeelle leivinpaperille.
- Kuumenna uuni 93 ° C: een ja kypsennä heinäsirkkoja 1-2 tuntia, kunnes ne ovat suolaisia, kuivia ja rapeita.
- Kokeile leikata sitä hieman lusikalla testataksesi rapeutta. Voit päättää, kuinka rapeaksi haluat - varmista, että heinäsirkat eivät pala kypsennyksen aikana.
- Halutessasi voitele heinäsirkat hiukan oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 2. Kuivaa paistetut heinäsirkat voissa
Voit tehdä tämän yksinkertaisen valikon seuraavasti:
- Sulata 1/4 dl voita pannulla.
- Laske lämpö keskilämpötilaan.
- Kuullota 6 valkosipulinkynttä 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Lisää 1 kuppi puhdistettuja heinäsirkkoja pannulle.
- Kuullota 10-15 minuuttia, välillä sekoittaen.
Vaihe 3. Paistetut heinäsirkat
Tämä on herkullinen ja suussa sulava ruokalaji, joka voi olla täydellinen välipala. Voit tehdä sen seuraavasti:
- Siivilöi 3/4 dl jauhoja, 1 tl. ruokasoodaa ja 1 tl. suolaa yhdessä astiassa.
- Lisää 3/4 maitoa ja sekoita seos tasaiseksi.
- Vatkaa yksi muna ja lisää se sitten seokseen.
- Ota 1 kuppi heinäsirkkoja ja kasta jokainen heinäsirkka munaseokseen. Varmista, että siivet, jalat (ja pää, jos haluat) on poistettu.
- Kuumenna paistinpannussa ruokaöljy.
- Paista heinäsirkkoja rapeiksi ja kullanruskeiksi.
- Lisää suola ja tarjoile.
Vaihe 4. Paistetut heinäsirkat jauhoissa
Tämä on luova menu, joka ei ole vain herkullinen, vaan myös näyttää hyvältä. Voit tehdä sen seuraavasti:
- Valmista marinadi. Temppu, sekoita kaikki ainekset paitsi heinäsirkat, paprikat ja sipulit. Valmista tämä seos erityiseen astiaan ei-reaktiiviseen leivontaan.
- Lisää heinäsirkat marinadiin. Anna heinäsirkan istua marinadissa vähintään tunnin ajan. Parhaat tulokset saat liottamalla heinäsirkkoja yön yli.
- Poista heinäsirkat marinadista ja valuta.
- Tee satay vuorotellen vartaat heinäsirkat, paprikat, sipulit.
- Harjaa oliiviöljyä kevyesti grillilläsi.
- Kypsennä kukin vartaat 2-3 tuumaa (5-7 cm) lämmöllä.
- Käännä heinäsirkkavartaa 2-3 minuutin välein ja lorauta tarvittaessa oliiviöljyä.
- Keitä noin 8-9 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja valmiita syötäväksi.
Vaihe 5. Anna heinäsirkalle paistaa
Tämä on helppo ja herkullinen menu. Sinun tarvitsee vain poistaa siivet ja jalat, puhdistaa heinäsirkka ja se on valmis paistamaan. Voit tehdä sen seuraavasti:
- Liota heinäsirkkoja marinadissa, joka koostuu sitruunan ja limemehun seoksesta vähintään tunnin ajan.
- Kuullota valkosipuli, serrano -chili ja kuutioitu sipuli paistinpannulla öljyssä keskilämmöllä.
- Poista valkosipuli, sipuli ja chili ja paista heinäsirkkoja jäljellä olevan marinadin kanssa noin 8-9 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja ruskeita.
- Palvella. Purista sitruunaa tai limeä keitettyjen heinäsirpojen päälle ja nauti tortillojen tai tacojen kanssa.
Vinkkejä
- Vieraile ravintolassa, jossa on erityinen hyönteisruokavalikko. Siellä voit nauttia heinäsirkoista.
- Jos et halua kiduttaa heinäsirkkaasi liikaa tappaessasi sen ennen jalkojen irrottamista, laita heinäsirkka pakastimeen 40 minuutiksi ennen ruoanlaittoa.
- Jos olet inhoissasi, jätä heinäsirkat pakastimeen yön yli, jotta ne "limppaavat" ennen ruoanlaittoa. Vaihtoehtoisesti ravista purkissa, jotta ne löystyvät.
- Heinäsirkat voidaan myös paistaa runsaassa öljyssä (paistettuna).
Varoitus
- Heinäsirkan eksoskeleton sisältää kitiiniä, joka voi aiheuttaa allergisia reaktioita.
- Älä tartu heinäsirkoille alueilta, joilla on ruiskutettu torjunta -aineita.
- Kitiini sitoo rasvasoluja niin, että rasva ei imeydy elimistöömme. Tämä on täydellinen laihdutukseen.
- Keitä heinäsirkat aina ennen syömistä.
