Ei ole klassisempaa aamiaismenua kuin puuroa. Koska valikko on kuitenkin niin yksinkertainen, jokaisella on jopa oma resepti (mukaan lukien kuinka nauttia siitä). Kuvailemme kolmenlaisia puurotyyppejä kolmesta eri ainesosasta (kaura, riisi/riisi ja ohra), jotta voit tutkia erilaisia tapoja parantaa puurokulhon laatua. jos olet koskaan nauttinut tavallisesta puurosta, tällä kertaa kielesi makuhermot napsahtavat.
Jokainen resepti voidaan tarjoilla 4 hengelle.
Ainesosat
Vehnäpuuro/ kaurapuuro
- 1 kuppi (160 grammaa) valssattua kauraa (nahatonta kokonaista kauraa, joka on hiutaleena telalla)
- 3 kuppia (600 ml) maitoa, soijamaitoa tai vettä
- Karkea suola (merisuola)
- Sprinkles/täytteet (hunaja, ruskea sokeri, hedelmät, jogurtti jne.)
Kypsennysaika: 10-15 minuuttia
Riisipuuro
- 4 kupillista riisiä
- 8 dl vettä tai naudanlihaa/vettä (paksulle puurolle; lisää vettä, jos haluat puuroa ohuemmaksi)
- 2 munaa (valinnainen)
Kypsennysaika: 15-20 minuuttia
Ohra puuroa
- 2 kuppia ohraa/ohran siemeniä
- 6 kupillista vettä
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi maitoa
- Raskas kerma (raskas kerma)
- Ruskea sokeri, kaneli, paahdetut saksanpähkinät (valinnainen)
- Tuoreita hedelmiä tarjoilua varten (valinnainen)
Kypsennysaika: 60-75 minuuttia
Yksinkertainen puuro banaanilla ja pähkinöillä
- Rasvaton maito (vähärasvainen maito)
- 2 banaania
- Vaniljaesanssi
- Muskottipähkinä
- Kaneli
- Puuro (taloudellinen pikapuuro)
- Pähkinät ja siemenet täytteeksi
Vaihe
Menetelmä 1/4: Vehnäpuuro/ kaurapuuro
Vaihe 1. Laita kaura ja vesi isoon kattilaan, kuumenna keskilämmöllä
Vesi on helpoin vaihtoehto, koska maito voi palaa tai palaa pannun pohjalla, pilata puuron ja antaa keittiölle haisevan tuoksun. Voit kuitenkin lisätä maitoa myöhemmin, jos puuron ei mielestäsi ole tarpeeksi paksua kuin kermaa.
Valssatut kaurat - kokonaiset, nahattomat kaurat, jotka on hiottu telalla - ovat parhaita, koska ne ovat kokonaisia, luonnollisia ja niitä ei ole käsitelty liikaa. Voit kuitenkin käyttää myös teräsleikattua kauraa-karkean viljan ensimmäistä jyvää-tai nopeaa kauraa-jauhettua ja ohennettua kauraa; heillä ei ehkä ole täsmälleen sama maku kuin kohtaat
Vaihe 2. Lisää ripaus suolaa ja sekoita
Sekoita puulusikalla; jotkut ihmiset käyttävät jopa lusikan yläosaa ikään kuin sekoittaen puuroa lyijykynällä. Jatka sekoittamista, kunnes puuro alkaa kuplia.
Älä koskaan käytä metalliesineitä tarttumattomilla (teflon) pannuilla. Metalli voi naarmuttaa pannun pintaa ja antaa sen hienojen hiutaleiden päästä ruokaan. Käytä aina puulusikkaa tai muovilapaa
Vaihe 3. Hauduta jatkuvasti noin 5 minuuttia
Vähennä lämpöä heti puuron kiehumisen jälkeen (tämä on erittäin tärkeää, etenkin jos käytät maitoa, jotta se ei palaisi). Sekoita usein, jotta puurosta tulee pehmeää ja kermaista.
Jos pidät ohuesta puurosta, lisää maitoa tai vettä, kunnes puuro näyttää kuviteltavalta. Jos teet puuroa ryhmälle, anna jokaisen lisätä maito/vesi maun mukaan, kun puuro on tarjoiltu kulhoon
Vaihe 4. Lisää halutessasi hieman ruskeaa sokeria ja hunajaa
Useimmat ihmiset haluavat puuron olevan makeaa ennen muiden täytteiden lisäämistä. Jotkut jopa lisäävät voita! Kun puuro on tarjoiltu, harkitse jokaisen astian lisäämistä hieman sokeria ja hunajaa. Lusikallinen tai niin lautanen riittää tekemään puurosta makean.
Jos yrität rajoittaa sokerin saantiasi tai valita suolaisempaa puuroa, ohita tämä vaihe. Myöhemmin voit myös lisätä mitä haluat
Vaihe 5. Ripottele makua lisäämään ja tarjoile
On olemassa runsaasti täytteitä, jotka kaunistavat lautasen tavallista puuroa, mikä tekee aamiaisesta helppoa mutta herkullista. Tässä muutamia ideoita:
- Ripoteltuna hunajalla ja kreikkalaisella jogurtilla (kreikkalainen jogurtti)
- Lisää karhunvatukat ja vadelmat, jotka keitetään mehun poistamiseksi.
- Lisää viipaloitu banaani tai kaksi ja pieni vaahterasiirappi.
- Lisää ruokalusikallinen tai kaksi kaakaojauhetta ja maapähkinävoita.
Menetelmä 2/4: Riisipuuro (Congee)
Vaihe 1. Laita jääneet riisit (esim. Riisikeittimestä) isoon kattilaan
Tämä resepti voidaan tehdä myös raa'alla riisillä, vaikka se kestää kauemmin. Sinun tarvitsee vain varmistaa, että käyttämäsi kattila on riittävän suuri, jotta siihen mahtuu paljon vettä riisin lisäksi
Voit myös valmistaa tämän ruuan riisinkeittimellä tai mikroaaltouunilla. Näillä kahdella laitteella kypsennysaika vaihtelee. Periaatteessa riisipuuro on riisi, joka on keitetty enemmän vettä ja keitetty hitaasti
Vaihe 2. Lisää kattilaan vettä tai lientä (lihavettä), kunnes se on ± 2,5 cm korkeampi kuin riisin pinta
Koska suurin osa riisipuurosta tehdään riisijäämien hyödyntämiseen, mittaus ei ole vakio tässä ajattomassa reseptissä. Riisin kanssa tarvitset kuitenkin kaksi kertaa enemmän vettä; riisin peittämiseksi ja sitten noin 2,5 cm lisää.
- Jos riisi on vielä raaka, tarvitset noin 4 kertaa enemmän vettä. Prosessin aikana riisi laajenee ja imee vettä.
- Jos haluat suolaisempaa ja maukkaampaa puuroa, liemi on loistava vaihtoehto, mutta tuskin välttämätön.
Vaihe 3. Keitä riisi ja hauduta varovasti 10 minuuttia
Sekoita jatkuvasti, kunnes riisinjyvät murenevat ja tekevät koostumuksesta pehmeämmän. Heti kun puuro kiehuu, vähennä lämpöä ja anna sen pysyä kuumana.
Peitä kattila ja vastusta tarvetta avata se useammin kuin kerran tai kahdesti. Mitä useammin avaat sen, sitä enemmän höyryä ja lämpöä poistuu, mikä hidastaa prosessia
Vaihe 4. Lisää munat
Muista murtaa munat haarukalla, muuten saatat päätyä keltuaisen hiutaleisiin kellumaan massan ympärillä. Perinteisessä riisipuurreseptissä munat sekoitetaan suoraan puuroon rikastamaan puuron makua ja koostumusta.
Congee - perinteisen kiinalaisen riisipuuron nimi - ei ole riisipuuroa, jossa on kelluvia munakokkelihiutaleita. Varmista, että puuron rakenne on sileä, vatkaa ensin munat ja lisää ne sitten puuroon
Vaihe 5. Sekoita jatkuvasti, kunnes puuro sakeutuu ja muuttuu pehmeäksi
Koska liemi tai vesi murskaa riisinjyvät, puuro alkaa hitaasti sakeutua ja muodostaa massan. Riisinjyvät muuttuvat pehmeiksi ja vesi näyttää sakeutuneelta. Jos näet asian näin, olet kypsentänyt kunnolla.
Muista sekoittaa puuroa jatkuvasti; Sekoittaminen on paras tapa saada kaikki ainekset kypsymään tasaisesti eikä mikään tartu vuoan pohjaan
Vaihe 6. Lisää soijakastiketta tai muita yrttejä/mausteita makusi mukaan
Soijakastike on hyvin yleinen lisä riisipuuroon, ja jotkut ihmiset haluavat lisätä hieman piristeitä chilikastikkeen muodossa tai pullon tehdasvalmisteista chilikastiketta.
Tapa 3/4: Ohrapuuro
Vaihe 1. Sekoita 2 kuppia ohraa 6 kupilliseen vettä ja 1 tl suolaa
Kuumenna kaikki kolme ainesosaa kiehuvaksi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Vähennä lämpöä heti, kun se kiehuu. Jos annat lämpötilan nousta liian korkeaksi, ohra palaa ja vesi haihtuu liian nopeasti.
Jos et tarjoa puuroa 4 hengelle, tämä resepti voidaan tehdä puoliksi. Täytteen ainesosia ei kuitenkaan tarvitse muuttaa liikaa; jos pidät makeasta puurosta, tarvitset paljon sokeria
Vaihe 2. Hauduta ohraa hitaasti, noin 45-60 minuuttia, kunnes ohra muuttuu pehmeäksi
Kuvioidussa mielessä ohra on kova pähkinä (kirjaimellisesti ohra on vilja, jolla on pähkinäinen maku). Koska ohraa on vaikeampi sakeuttaa, sen pehmeneminen kestää kauemmin kuin kaura ja riisi. Sekoita puuroa noin 10 minuutin välein ja tarkista koostumus. Jokainen kattila/pannu vaihtelee hieman kypsennysajassa.
Varmista mahdollisimman paljon, että pannu on suljettu. Poista noin 10 minuutin kuluttua kattilan kansi ja sekoita puuroa muutama kerta puulusikalla. Jos suurin osa vedestä on imeytynyt, se tarkoittaa, että ohrapuuro on kypsennetty
Vaihe 3. Siivilöi keitetty ohra
Vaikka haluat ohuemman puuron, sinun on silti seulottava ensin keitetty ohra. Verrattuna suodatettu jäännösvesi ei maistu yhtä hyvältä kuin kuppi maitoa.
Helpoin tapa suodattaa on käyttää muovista tai metallista valmistettua elintarvikesuodatinta. Pidä tarvittaessa kannen kattilan reunasta ja kallista/kallista pannu pesualtaan päälle veden tyhjentämiseksi
Vaihe 4. Yhdistä keitetty ohra ja muut ainekset keskikokoiseen kattilaan, kuumenna keskilämmöllä
Kuppi maitoa, 1 rkl ruskeaa sokeria, teelusikallinen kanelia muuttaa pehmeästä ohrasta erittäin maukkaan säännöllisen aamiaisen. Säädä makeus makusi mukaan.
Maito on välttämätön ainesosa (mitä paksumpi maito, sitä pehmeämpi maku), mutta voit kokeilla ruskeaa sokeria ja kanelia ja tutkia muiden ainesosien, kuten hunajan, hedelmämehun/mehun tai jogurtin kanssa
Vaihe 5. Keitä välillä sekoittaen noin 15 minuuttia
Tämä on aika, joka yleensä kestää, kunnes ohra on imeytynyt maidon lähes kokonaan. Seuraava tärkeä askel on, että ohra imee osan kanelin makeudesta.
Kun kaikki ainesosat näyttävät paksuilta ja tahmeilta kuin sienet, se tarkoittaa, että ruoka on valmis! Jos haluat puuron olevan hieman ohuempaa, voit lisätä lisää maitoa
Vaihe 6. Tarjoa puuroa neljään kulhoon
Olet juuri tarjoillut ohrapuuroa perusreseptistä. Jotta se olisi entistä rikkaampi, ripottele kukin puurolevy saksanpähkinöillä, tilkka rasvaa ja kerma ja haluttaessa hedelmiä. Tämä vaihe ei väsytä!
Jos olet utelias tyyppi, kokeile ripaus jogurttia, maapähkinävoita, suklaata, hunajaa tai muuta lisäainetta, jonka uskot tekevän puurosta mestarin aamiaisen
Menetelmä 4/4: Yksinkertainen puuro banaanilla ja pähkinöillä
Vaihe 1. Laita rasvaton maito (rasvaton/vähärasvainen maito) kattilaan ja kiehauta
Vaihe 2. Syötä kaksi melko kypsää banaania, jotka on leikattu paloiksi
Vaihe 3. Lisää vaniljasokeria, muskottipähkinää ja kanelia (tai muita yrttejä/mausteita makusi mukaan)
Vaihe 4. Lisää puuroa (edullinen pikapuuro)
Vaihe 5. Sekoita jatkuvasti 4-5 minuuttia, kun puuro kiehuu hitaasti
Vaihe 6. Tarjoile kahdessa kulhossa
Vaihe 7. Lisää täytteeksi sekoitus pähkinöitä ja siemeniä, joihin on lisätty vähän maitoa
Kokeile cashewpähkinöitä, auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä, kurpitsansiemeniä jne., Joita kaikkia voit paistaa uunissa, kun uuni leipoo jotain muuta.
