Pidätkö brownies kuten fudge tai kakku? Pähkinöillä vai ilman? Suklaapitoiset ruoat ovat aina haluttuja, erityisesti nautittavaksi vaniljajäätelön kanssa. Tässä artikkelissa on ohjeita brownien tekemisestä tyhjästä kolmella menetelmällä. Opi tekemään pörröisiä brownieseja, pureskeltavia browniesta ja mikroaaltouunilla valmistettuja browniesia, kun haluat saada browniesit mahdollisimman pian.
Ainesosat
Pehmeät browniet
- 3 ruutua (28 g) makeuttamatonta keittosuklaata
- 1/4 dl voita, muussattuna
- 1 kuppi sokeria
- 2 munaa
- 1/4 dl maitoa
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 dl yleisjauhoa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- Ripaus suolaa
Chewy Brownies
- 10 rkl voita ilman suolaa
- 1 kuppi sokeria
- 3/4 dl plus 2 rkl kaakaojauhetta ilman sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 2 kylmää munaa
- 1/2 dl yleisjauhoa
Mikroaaltouunilla kypsennetyt browniet
- 1 kuppi sokeria
- 2 munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 dl voita, sulatettuna
- 3/4 kuppia yleisjauhoja
- 1/2 dl kaakaojauhetta ilman sokeria
Vaihe
Menetelmä 1/3: Pehmeät browniet
Vaihe 1. Kuumenna uuni 177 asteeseen
Vaihe 2. Sulata voi ja suklaa ilman sokeria
Laita voi ja suklaa mikroaaltouunin kestävään astiaan. Laita mikroaaltouuniin ja kypsennä 30 sekuntia kunnes neste. Sekoita seos lusikalla tasaiseksi.
Vaihe 3. Sekoita kuivat aineet keskenään
Laita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola kulhoon. Sekoita hyvin.
Vaihe 4. Lisää märät ainekset
Kaada joukkoon suklaa -voin seos, maito, munat ja vanilja. Sekoita seosta lusikalla, kunnes seos on tasaista eikä siinä ole paakkuja.
Vaihe 5. Kaada taikina vuokaan
Voitele leivinpaperi voilla tai vuoraa se leivinpaperilla, jotta brownies ei tartu kiinni. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta lusikalla.
Vaihe 6. Paista brownies
Laita pannu uuniin ja paista brownies 25 minuuttia tai kunnes hammastikku tai haarukka on puhdas sen jälkeen, kun se on asetettu browniesiin. Ota brownies uunista ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti ennen leikkaamista.
Menetelmä 2/3: Chewy Brownies
Vaihe 1. Kuumenna uuni 177 asteeseen
Vaihe 2. Sulata voi, kaakao ja sokeri
Aseta kaikki kolme ainesosaa kaksinkertaisen kattilan päälle keskilämmöllä. Kun se alkaa lämmetä, vaivaa taikina. Jatka sekoittamista, kunnes voi on sulanut ja sokeri ja kaakao ovat liuenneet voin joukkoon. Poista taikina ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen seuraavan aineksen lisäämistä.
- Jos sinulla ei ole kaksoiskattilaa, tee se itse: aseta pieni kattila suurempaan kattilaan, joka on täytetty 2,5-5 cm vedellä. Laita ainekset pienempään kattilaan. Keitä keskilämmöllä ja sekoita.
- Testaa, onko taikina valmis seuraavaan vaiheeseen, kasta sormesi suklaaseen. Jos se ei ole liian kuuma, jatka ruoanlaittoa. Kun se on hyvin kuuma, taikina on valmis.
Vaihe 3. Lisää munat ja vanilja
Vatkaa puulusikalla munat ja vanilja seokseen. Taikina näyttää sileältä, kiiltävältä ja vanukalta. Jatka vatkaamista, kunnes munat ovat tasaisesti päällystetty suklaaseoksella.
Vaihe 4. Sekoita jauhot
Lisää puulusikalla jauhot hitaasti sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja valkoisia jauhoja ei enää näy. Vatkaa taikina minuutin tai kaksi tasaiseksi.
Vaihe 5. Kaada taikina vuokaan
20 x 20 cm: n leivinpelti on täydellinen koko näille rikkaille suklaabrowniesille. Voitele pannu voilla tai vuoraa se leivinpaperilla, jotta brownies ei tartu kiinni, kaada taikina pannulle ja tasoita pinta lusikan takana.
- Jos haluat täytteen, ripottele se pinnalle. Voit käyttää kookospähkinää, hienonnettua kookospähkinää tai muita valitsemiasi täytteitä.
- Jos haluat paksummat browniet, käytä pienempää pannua.
Vaihe 6. Paista brownies
Laita leivinpaperi uuniin ja paista browniesia 40 minuuttia tai kunnes hammastikku tai haarukka puhdistuu, kun ne asetetaan browniesiin. Ota brownies uunista ja anna niiden jäähtyä ennen leikkaamista.
Tapa 3/3: Mikroaaltouunilla kypsennetyt browniet
Vaihe 1. Sekoita ainekset
Laita kaikki ainekset kulhoon. Sekoita lusikalla tai vispilällä, kunnes seos on sileä ja paakkuuntumaton.
Vaihe 2. Kaada taikina mikroaaltouunin kestävään astiaan
Käytä mikroaaltouunille kestävää lasi- tai keraamista astiaa. Sivele voilla, jotta brownies ei tartu astiaan, ja tasoita pinta lusikan takana.
Vaihe 3. Keitä brownies
Laita astia mikroaaltouuniin ja kypsennä korkealla neljä minuuttia. Katso brownies; jos pinta näyttää kostealta, paista vielä minuutti. Tarkasta ja keitä, kunnes pinta ei ole enää märkä.
- Aseta hammastikku browniesiin; Kun hammastikku tulee puhtaana, brownies ovat valmiita syömään.
- Ota brownies mikrossa ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti ennen leikkaamista.
Vinkkejä
- Tarjoa brownies lasillisen kylmän maidon tai kupin herkullisen teen kanssa.
- Kuumenna brownies. Lisää päälle vaniljajäätelöä ja kaada suklaasiirappi päälle. Tämä on suklaan ystävän suosikki.
- Lisää täytteet, kuten sprinkles tai Lisää täytteet, kuten sprinkles tai gummies.
