Tiesitkö, että tuoreen punajuurimehun kulutuksen väitetään alentavan verenpainetta ja parantavan verenkiertoa? Koska punajuuret ovat itse asiassa erittäin kovia vihanneksia, sinun on käsiteltävä ne ensin mehupuristimella tai tehosekoittimella mehujen saamiseksi. Ymmärrä myös, että punajuurimehulla on erittäin paksu sakeus, joten on parasta laimentaa se muilla hedelmämehuilla herkullisemman maun saamiseksi.
Ainesosat
Klassinen punajuurimehu
Sopii: 1 annos
- 4 pientä punajuurta TAI 2 isoa punajuurta
- 60 ml vettä (valinnainen)
Makea ja hapan punajuurimehu
Sopii: 1 annos
- 1 iso juurikas
- 1 iso omena
- 2,5 cm tuoretta inkivääriä
- 3 porkkanaa
- 60 ml suolatonta omenamehua (valinnainen)
Trooppinen punajuurimehu
Sopii: 1 annos
- 1 pieni juurikas
- 1/2 siemenetöntä kurkkua
- 1/4 ananasta
- 60 ml ananasmehua (valinnainen)
Vaihe
Osa 1/4: Punajuurien valmistaminen
Vaihe 1. Katkaise juurikkaan vihreä pää terävällä veitsellä
Leikkaa myös juurikkaan pohja noin 6 mm paksuiseksi.
Teknisesti hedelmän vihreä pää voidaan myös käsitellä mehuksi, vaikka sitä ei yleensä tehdä. Jos haluat sisällyttää osan, huuhtele se ensin juoksevan veden alla ja leikkaa se 5 cm paksuisiksi tai pienemmiksi paloiksi. Käsittele sitten hedelmän vihreä osa yhdessä lihan kanssa
Vaihe 2. Puhdista punajuuret
Huuhtele punajuuret kylmän juoksevan veden alla. Huuhtele hieroen hedelmän pintaa ja pese pois kaikki itsepäinen lika ja tahrat, joita on vaikea puhdistaa käsin.
- Punajuuri sisältää erilaisia ravinteita. Siksi sinun ei tarvitse leikata tai kuoria ihoa, joka ei ole liian paksu tai kova.
- Toisaalta, jos hedelmän kuori näyttää erittäin kovalta tai likaiselta, voit leikata sen vihanneskuorimella tai hedelmäveitsellä ennen siirtymistä seuraavaan vaiheeseen.
Vaihe 3. Leikkaa punajuuret neljään osaan
Leikkaa ensin punajuuret puoliksi. Halkaise sitten jokainen uudelleen, jotta muodostuu neljä samankokoista hedelmää. Voit leikata punajuuret vielä pienemmiksi, jos käytät pienitehoista mehupuristinta.
Jos terän koko on liian suuri, työkalun moottorikäyttö voi palaa
Osa 2/4: Mehulinkojen käyttö
Vaihe 1. Valmista säiliö mehua ja hedelmälihaa varten
Aseta kannu mehusuppilon alle ja aseta massasäiliö mehupuristimen pohjaan (jos voit). Lue työkalun käyttöoppaasta tietääksesi kuinka se asennetaan.
- Jos käytät mehupuristinta, jolla ei ole omaa pidikettä, aseta puhdas kulho tai lasi suppilon alle.
- Jos mehupuristimessasi ei ole siivilää, aseta pieni siivilä mehukupin tai kannun yläosaan.
- Jos mehupuristimessasi on hedelmä- tai vihannespainin, pese se ensin astianpesuaineella.
Vaihe 2. Laita hedelmäpalat mehupuristimeen
Aseta 1 pala punajuurta, käytä puskuria saadaksesi hedelmät koneeseen. Älä lisää hedelmäpaloja ennen kuin mehu ja massa ovat poistuneet laitteesta. Näin mehupuristin ei tukkeudu.
Punajuuret ovat kova hedelmä. Joten käsittelyssä voi kestää jonkin aikaa. Älä pakota hedelmäpaloja liian nopeasti tai liian karkeaksi, koska ne voivat polttaa mehupuristimen moottorin
Vaihe 3. Kaada kerätty punajuurimehu tarjoilulasiin
Nauti tästä mehusta huoneenlämmössä tai jäähdytä ensin 30 minuuttia jääkaapissa, jos haluat. Punajuuri voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 2 päivää.
Saat tuoreemman maun nauttimalla punajuurimehua samana päivänä
Osa 3/4: Tehosekoittimen/ monitoimikoneen käyttö
Vaihe 1. Laita 1/4 kupillista (60 ml) vettä ja 4 kappaletta punajuurta tehosekoittimeen
Laita punajuurikappaleet ja vesi suuritehoiseen tehosekoittimeen. Sinun on ehkä leikattava punajuuret vielä pienemmiksi käytetyn työkalun tehon ja koon mukaan.
Punajuuret ovat kova hedelmä. Joten useimpien tehosekoittimien voi olla vaikeaa tasoittaa sitä. Hieman veden lisääminen auttaa tehosekoittimen teriä helpottamaan leikkaamista prosessin alussa
Vaihe 2. Soseuta juurikkaat vedellä suurella nopeudella
Soseuta punajuuret ja vesi suurella nopeudella täysin sileäksi. Vaikka massa olisi vielä jäljellä, varmista, että kaikki punajuuret ovat sileitä ilman liian suurta paakkua.
- Jos haluat lisätä mausteita, kuten tuoreita mintunlehtiä, tee se sekoitusprosessin lopussa.
- Kasta haarukka sokerijuurikasseokseen varmistaaksesi, että kaikki juurikaspalat ovat tasaisia. Jos se ei ole vielä sileää, sekoita se uudelleen vielä 30 sekunnin ajan ja tarkista sitten uudelleen.
Vaihe 3. Peitä kulhon pinta tofu- tai juustosuodatinliinalla
Valmista 60 cm pitkä tofu- tai juustosuodatinliina. Pinoa kaksi kangasta ja taita ne puoliksi, jotta muodostuu neljä kerrosta seuloja. Aseta suodatinkangas kulhon pinnalle.
- Jos sinulla ei ole juustokangasta, voit myös käyttää hienoa langasiivilää suuren kulhon päälle.
- Punajuurimehu tahraa 1-2 päivää. Käytä siis elintarvikelaatuisia muovi- tai kumikäsineitä, jos et halua, että kätesi muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
Vaihe 4. Kaada tehosekoittimen sisältö kangasliinaan
Kaada punajuuriseos hitaasti kankaan keskelle. Kaada hitaasti niin, että hedelmäliha kerääntyy keskelle. Aseta siivilä kulhon reunan päälle, jotta juustokangas säilyy tarvittaessa.
Kaavi lusikalla kaikki massa tehosekoittimesta. Älä käytä käsiäsi
Vaihe 5. Purista punajuurimehu juustokankaan läpi
Kerää juustoliinan reunat, kierrä sitten päät ja purista, jotta sokerijuurikasmehu vapautuu kulhoon.
Jos käytät vaijeriseulaa, paina vain kumilastalla massaa alas ja poista juurikkaamehu mahdollisimman paljon
Vaihe 6. Nauti punajuurimehusta heti tai jäähdytä jääkaapissa
Hedelmäliha ja kaada juurikkaamehu tarjoilulasiin. Nauti tai juo heti jääkaapissa jäähdyttämisen jälkeen 30 minuuttia.
Voit säilyttää punajuurimehua ilmatiiviissä astiassa tai pullossa enintään 2 päivän ajan. Se maistuu kuitenkin paremmalta tuoreena
Osa 4/4: Valikoituja punajuurimehuja
Vaihe 1. Valmista tuore ja herkullinen mehu lisäämällä inkivääriä, omenaa ja porkkanaa
Inkiväärillä on hieman mausteinen maku. Käytä siis makusi mukaan, jopa 2 cm inkiväärillä on erittäin voimakas maku! Lisää myös tuoreita basilikanlehtiä luodaksesi makeamman ja raikkaamman maun.
- Kuori omenat ja poista siemenet ja leikkaa ne sitten 4 osaan ennen kuin laitat ne mehulinkoon.
- Kuori porkkanat ja pese ne ja leikkaa ne 5 cm: n pituisiksi ennen kuin laitat ne mehulinkoon.
Vaihe 2. Lisää ananas ja kurkku trooppiseen makuun
Laita puoli kokonaista kurkkua, 1 kuppi (250 ml) ananaspaloja ja punajuurikappaleita mehulinkoon ennen kuin lisäät 1/4 kuppia (noin 60 ml) ananasmehua. Voit juoda mehun heti tai jäähdyttää sitä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Kokeile lisätä tuoreita mintunlehtiä raikkaamman maun saamiseksi.
- Voit myös korvata 1/4 kuppia (60 ml) ananasmehua kookosvedellä, jos haluat (vähemmän makean) kookosmaun.
Vaihe 3. Valmista vaaleanpunainen limonadi lisäämällä valkoviiniä ja sitruunamehua
Lisää 1/2 kupillista (125 ml) sitruunamehua, 2 kuppia (500 ml) 100% valkoviiniä ja 3 kuppia (750 ml) vettä jokaista makeaa ja virkistävää punajuurimehua kohden.
Tarjoile tuoreiden marjojen kanssa lasin pohjassa makeamman maun saamiseksi
Vaihe 4. Lisää punajuurimehua ravitsevaan smoothieen
Tee tehosekoittimella antioksidanttirikas smoothie käyttämällä puolikasta avokadoa, 3/4 kuppia (180 ml) jäädytettyjä mustikoita ja 1 kuppi (250 ml) pinaattia ja 1/2 kupillista (125 ml) maitoa. Lisää 1/2 kupillista (125 ml) tuoretta juurikasmehua prosessin lopussa.
Lisää 1 rkl (3 tl) chia -siemeniä terveiden omega -3 -rasvahappojen saamiseksi
Vaihe 5. Valmista virkistävä juoma vesimelonista, sitruunasta ja punajuurista
Vesimeloni ja sitruuna täydentävät punajuurimehua, koska ne tekevät siitä makeamman ja raikkaamman. Valmista ensin mehu kahdesta keskikokoisesta punajuurista, 3-4 kupillisesta (750 ml-1 litra) siemenettömistä vesimelonipaloista ja lisää sitten puristus 1/2 sitruunaa juuri ennen juomista.
- Tämä mehu tarjoillaan parhaiten kylmänä. Joten jäähdytä mehu ensin jääkaapissa 30 minuuttia tai lisää jääpaloja.
- Lisää noin 40 ml tequilaa (blanco) tai vodkaa täydellisen cocktailin valmistamiseksi.
Vaihe 6. Sekoita punajuurimehu, inkivääriolut ja tequila virkistävän cocktailin valmistamiseksi
Käytä 30 ml punajuurimehua, 120 ml inkivääriolutta ja purista 1/2 tuoretta limeä ja 40 ml tequila blancoa. Punajuurimehun valmistuksen jälkeen lisää kaikki muut ainekset ravistimeen yhdessä 1 kupin (250 ml) jääkuutioiden kanssa ja ravista.
- Aseta kalkkikiila tarjoilulasin reunalle saadaksesi kauniimman ilmeen.
- Käytä mezcalia tequilan sijasta makeammaksi ja vahvemmaksi juomaksi.
