Jos pidät herkullisesta kulhosta guacamolea, avokadopohjaista meksikolaista ruokaa tai lautasella avokadolla täytettyjä voileipiä, tiedät kuinka herkullisia avokadot ovat. Avain tähän herkulliseen avokadopohjaiseen ateriaan on kuitenkin itse hedelmien laadussa. Ei ole helppoa valita paras avokado, kun ostat sen supermarketeista tai perinteisiltä markkinoilta. Kuitenkin, kun tiedät etsimäsi tyypin ja kuinka määrittää paras kypsyys tarpeisiisi, voit aina ottaa parhaan avokadon kotiin.
Vaihe
Osa 1/3: Avokadon kypsyyden testaaminen
Vaihe 1. Kiinnitä huomiota väriin
Ensimmäinen asia, jonka huomaat, kun näet avokadon kaupassa, on sen väri. Kypsät avokadot ovat yleensä tummia, jopa mustia, vihreitä. Jos haluat käyttää avokadoa mahdollisimman pian, valitse tummanvärinen. Jos kuitenkin aiot käyttää avokadoja seuraavien päivien aikana, valitse sellainen, joka on yleensä vihreää.
- Jotkut avokadotyypit, kuten Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill, sekä useat paikalliset avokadot pysyvät vihreinä, vaikka ne ovat kypsiä. Joten on tärkeää tietää, minkälaisen avokadon valitset.
- Väri ei ole ainoa tekijä, joka on otettava huomioon kypsää avokadoa valittaessa. Pidä avokadoa aina tarkistettuna.
Vaihe 2. Paina hedelmää
Kun löydät avokadon, joka näyttää kypsältä, sinun on silti pidettävä sitä alhaalla nähdäksesi, onko se kypsä. Pidä kiinni ja paina kevyesti. Kypsän avokadon pitäisi tuntua pehmeältä, kun sitä painetaan tiukasti ja kevyesti, mutta ei liian sokerista.
- Kova, kypsymätön avokado. Osta se vain, jos aiot käyttää sitä lähipäivinä.
- Muhkea avokado on ylikypsä ja sitä kannattaa välttää.
- Mitä kovempi hedelmä, sitä kauemmin kypsyminen kestää.
- Jos aiot ostaa useita hedelmiä kerralla, harkitse eri kypsyysasteella olevien hedelmien valitsemista. Näin saat hedelmiä, jotka voidaan käyttää heti, toisia, jotka voidaan käyttää kahden tai kolmen päivän kuluttua, ja myös sellaisia, joita voidaan käyttää vasta neljän tai viiden päivän kuluttua.
Vaihe 3. Tarkista iho
Värin lisäksi kannattaa tarkistaa myös avokadokuoren rakenne. Kuoren pitäisi tuntua hieman karkealta, mutta varmista, ettei se ole kolhunut, koska tämä osoittaa, että hedelmä on mustelmissa.
Vaihe 4. Tarkista varsi
Varmista, että avokado on kypsennetty ja liha on mureaa, poista varsi tai pää. Jos pohja on vihreä, valitse tämä avokado. Kuitenkin, jos alapuoli on ruskea, se on merkki siitä, että avokado on ylikypsä ja sinun on parempi olla ostamatta sitä.
Kun tutkit vartta, kiinnitä huomiota myös siihen, onko sientä vai ei. Jos tämä osa on musta tai tummanruskea, hedelmä on todennäköisesti homeinen
Osa 2/3: Oikean tyyppisen avokadon valinta
Vaihe 1. Valitse avokado makusi mukaan
Vaikka ne voivat maistua samalta ensi silmäyksellä, avokadon maussa on pieniä eroja tyypistä riippuen, mikä saattaa saada sinut valitsemaan tietyn lajin. Joillakin avokadoilla on mieto maku, kun taas toisilla on vaaleampi maku. Valitse avokado -maku käyttötarkoituksen tai reseptin mukaan.
- Avokado Hassilla, Lamb Hassilla, Gwenilla, Reedillä tai Sharwililla on herkkä maku ja pähkinäinen pohjavire. Tämän tyyppiselle paikalliselle avokadolle voit valita voin tai Wienin avokadon.
- Pekonin ja Zutano -avokadon maku on kevyempi.
Vaihe 2. Valitse avokado ihon ominaisuuksien perusteella
Jotkut avokadot on helppo kuoria, kun taas toiset vaativat enemmän vaivaa niiden kuorimiseksi. Jos sinulla on kiire, osta avokado, joka on helpompi kuoria säästääksesi aikaa. Jos kuitenkin voit käyttää vähän aikaa sen kuorimiseen, voit valita minkä tahansa saatavilla olevan tyypin.
- Helpoin kuorittava avokado on Pinkerton. Kuitenkin muita tyyppejä, kuten Bacon, Fuerte, Hass ja Gwen, ei ole liian vaikea kuoria.
- Avokado, joka on melko helppo kuoria, on Zutano.
- Vaikein kuorittava avokado on Ettingerin avokado sekä paikallinen lajike.
Vaihe 3. Osta avokadoja niiden öljypitoisuuden perusteella
Jotkut avokadot sisältävät enemmän öljyä kuin toiset, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät enemmän rasvaa. Jos haluat noudattaa vähärasvaista ruokavaliota, valitse avokadot, joissa on vähemmän öljyä.
Avokadotyypit, joilla on korkein öljypitoisuus, ovat Hass, Pinkerton, Sharwil ja Fuerte
Osa 3/3: Avokadon säilyttäminen ja kypsyttäminen kotona
Vaihe 1. Säilytä kypsymättömät avokadot paperipussissa
Jos ostat kypsymättömän avokadon, voit laittaa sen keittiöön kypsymään neljästä viiteen päivään. Jotta hedelmät kypsyvät nopeasti, laita ne paperipussiin omenan tai banaanin kanssa, joka vapauttaa eteenikaasua, mikä voi auttaa avokadoa kypsymään nopeasti kahdesta kolmeen päivään.
- Pidä paperipussi poissa suorasta auringonvalosta, jotta avokado ei ylikypsi.
- Kun poistat avokadon, tarkista kypsyys painamalla kevyesti ihoa. Hedelmän lihan tulisi tuntua pehmeältä, mutta ei kuohkealta.
Vaihe 2. Säilytä kypsiä avokadoja kokonaisina jääkaapissa
Jos ostit avokadoja, jotka ovat kypsiä tai kypsiä paperipussissa, mutta et aio käyttää niitä lähiaikoina, jätä hedelmät ehjiksi. Nämä avokadot voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää.
Älä säilytä kypsiä avokadoja jääkaapissa, koska kylmä lämpötila hidastaa kypsymisprosessia
Vaihe 3. Kaavi kypsä ja viipaloitu avokado sitruunamehulla ennen kuin laitat sen jääkaappiin
Jos syöt tai käytät puolet kypsää avokadoa etkä aio lopettaa sitä, säilytä loput jääkaapissa. Kuivaa hedelmät sitruuna- tai limemehulla, jotta ne eivät muutu ruskeiksi. Kääri avokado muoviin tai laita ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä sitä enintään päivän.
Pidä siemenet kiinnitettynä avokadoon, jotta hedelmät eivät muutu ruskeiksi
Vinkkejä
- Suuren avokadopussin ostaminen voi tuntua hieman säästäväisemmältä, mutta kaikki nämä pakatut hedelmät ovat todennäköisesti yhtä kypsiä. Et ehkä voi käyttää niitä kaikkia ennen hedelmien mätänemistä. On parempi ostaa avokadot erikseen, jotta voit valita kypsiä hedelmiä välittömään kulutukseen, hieman kypsiä hedelmiä kahden seuraavan päivän ajan ja kypsiä hedelmiä, jotka voidaan syödä neljän tai viiden päivän kuluessa.
- Kypsillä avokadoilla on yleensä voimakkaampi aromi kuin kypsillä. Joten voit ehkä testata tuoksua ennen kuin valitset yhden.
