Konjakki, joka on peräisin Ranskan Charenten alueelta, on hieno viinipohjainen viina, jota ihmiset nauttivat kaikkialta maailmasta runsaan ja mausteisen maunsa vuoksi. Korkealaatuista konjakkia nautitaan yleensä ilman seosta tai jäätä. Kaada ensin lasiin hieman konjakkia. Tarkista seuraavaksi väri ja haju. Siemaile konjakkia hitaasti nauttiaksesi mausta. Huonolaatuisia konjakeja voi nauttia sekoittamalla. Suosittuja konjakkisekoitusvaihtoehtoja ovat hapan sivuvaunut, makea French Connection ja yrttipohjaiset Stingers. Nauti lopuksi konjakkia tai konjakkia sisältävää juomaa voimakkaasti maustetun aterian, lautasen herkullisen juuston ja savukkeen kanssa.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Konyak Liven nauttiminen
Vaihe 1. Valitse vanhempi viina
Tuore halpa konjakki ei ole vanhan konjakin monimutkaisuus tai maku. Valitse keskiluokkainen konjakki Very Superior Old Pale (VSOP) tai ylellisiä konjakeja, kuten Extra Old (XO).
- VSOP -konjakin on oltava vähintään 4 vuotta vanha.
- XO -konjakin on oltava vähintään 6 vuotta vanha. Ylelliset konjakkimerkit voivat olla 20 vuotta tai vanhempia.
Vaihe 2. Käytä tulppaanilasia, ilmapallolasia tai viinalasia
Oikea lasityyppi auttaa lämmittämään konjakin ja kantamaan aromin lasin yläosaan. Jos sinulla ei ole tulppaani-, ilmapallo- tai viinalasia, käytä tavallista viinilasia.
- Tulppaanikupit ovat pitkiä lasien muotoisia kelloja. Tämä muoto saa konjakin aromin kerääntymään sen pinnalle.
- Ilmapallokupissa on suuri runko ja pieni varsi. Tämän lasin avulla voit lämmittää konjakin tasaisesti.
- Viinalasi näyttää ilmapallolasilta ilman varsia. Lasi on vaikea sijoittaa, joten sinun on pidettävä sitä kädessäsi ja pidettävä konjakki huoneenlämmössä.
Vaihe 3. Lämmitä konjakki
Kaada ensin 22 ml konjakkia lasiin. Pidä seuraavaksi lasia kädessäsi, jotta kehon lämpötila voi lämmittää konjakin. Tämä tekee konjakista herkullisemman ja vahvistaa aromia. Lämmitä konjakkia 8–10 minuuttia ennen juomista.
Vaihe 4. Tarkista väri
Katso konjakin pintaa nähdäksesi näkemäsi väri. Aseta lasi tarvittaessa lampun valoon nähdäksesi värin muutoksen. Mitä enemmän konjakkia tutkit ja juot, sitä helpompi on kertoa koksin laatu vain katsomalla sitä.
- Heikko yksiulotteinen ruskea väri osoittaa, että konjakki on äskettäin valmistettu.
- Konjakin tumma, kerrostettu väri, jossa on kultaa ja keltaista, viittaa vanhaan konjakkiin. Tummempi väri on seurausta pidemmästä laskeutumisprosessista altaassa.
Vaihe 5. Haista konjakki
Ravista lasia varovasti stimuloidaksesi koksia. Seuraavaksi nosta lasi nenääsi ja hengitä syvään. Yritä tunnistaa konjakin eri tuoksut. Harjoittelemalla voit tunnistaa korkealaatuisen koksin helposti vain sen tuoksun perusteella.
- Nuorella konjakkilla on voimakas kukka- tai hedelmäinen tuoksu, jossa on mausteinen ripaus.
- Vanhassa konjakkissa on monia aromikerroksia. Esimerkiksi kalliilla konjakeilla on yleensä voimakas mausteinen aromi vaniljan ja pähkinöiden kanssa.
Vaihe 6. Maista konjakkia
Ota pieni kula koksia ja pidä sitä suussa. Kurista koksilla ja yritä tunnistaa sen maut. Kun olet nauttinut konjakin mausta, voit niellä sen. Jatka konjakin juomista pikkuhiljaa ja tarkista tuloksena oleva maku suussa.
- Halvemmilla konjakeilla on usein voimakkaat hedelmämaut, kuten rusinat, aprikoosit, appelsiinit tai sitruunat.
- Keskitason konjakeilla on yleensä ruusun tai apilanlehti tuoksu.
- Kallisissa konjakeissa on monia makuja, mutta näillä juomilla on yleensä mausteinen aromi, kuten muskottipähkinä, kaneli tai kahvi.
Menetelmä 2/3: Konjakin sekoittaminen
Vaihe 1. Valitse edullinen konjakki
Jos käytät sekoituksessa kallista konjakkia, loppu juoma vie konjakin maun rikkauden ja pehmeyden. Nuori konjakki ei kuitenkaan ole maun syvyyttä kuin vanha konjakki. Siksi tämä juoma on täydellinen valinta sekoitettavaksi muiden ainesosien kanssa. Valitse Erittäin Superior (VS) tai Erittäin Superior Old Pale (VSOP) -konjakki.
- Konyak VS 2 vuotta vanha. Tämä konjakki on halvin.
- VSOP -konjakki on enintään 4 -vuotias. Tämä konjakkityyppi on melko edullinen ja voidaan sekoittaa tai nauttia suoraan.
Vaihe 2. Nauti French Connection -cocktailista
Tämä cocktail tunnetaan silmiinpistävästä mantelin mausta. Valitse ensin vanha lasi. Täytä sitten lasi juoman aineosilla ja lisää jääpalat. Sekoita juomaa pitkään lusikalla useita kertoja ennen tarjoilua. Juoman tarvitsemat ainesosat ovat:
- 44 ml konjakkia
- 30 ml Amaretto -likööriä
Vaihe 3. Tee lasi sivuvaunua
Tällä juomalla on virkistävä sitrushedelmien tuoksu. Täytä ensin cocktail -ravistin jäällä. Seuraavaksi kaada juoman ainekset putkeen. Laita kansi päälle ja ravista sitä 10 sekuntia. Kaada seos martini -lasiin ja tarjoile juoma sitruunan puristuksella. Tee juoma yhdistämällä:
- 22 ml Cointreau
- 22 ml sitruunamehua
- 44 ml konjakkia
Vaihe 4. Juo Stinger
Stingerillä on voimakas yrttinen tuoksu. Sekoita ensin 2 oksaa minttua suuren metallipullon pohjalle. Täytä sitten cocktail -ravistelija jäällä ja lisää juomasekoituksen ainekset. Sulje ravistin ja vatkaa muutama sekunti. Kaada juomaseos korkealle jäällä täytetylle lasille ja tarjoile juoma mintunlehdillä koristeltuna. Kyseiset ainesosat ovat:
- 30 ml Campari -viinaa
- 30 ml konjakkia
- 1/4 tl (1,2 ml) vaahterasiirappia
Tapa 3/3: Konjakin nauttiminen ruoan kanssa
Vaihe 1. Tarjoile konjakki vahvan makuisen aterian kanssa
Ripaus pehmeää kukka -aromia sopii pariksi vahvan makuisen ruoan kanssa ja tuo esiin tarjoiltavan ruoan maun rikkauden. Kun tarjoat konjakkia, yhdistä juoma seuraavien kanssa:
- Duck Confit
- Erilaisia pastaa, kuten pâté du foie gras
- Tomaattipasta, joka erottuu maustaan
- Paahtimet
Vaihe 2. Nauti konjakkia juustolautasen kanssa
Lautanen juustoa on täydellinen alkupalaksi, välipalaksi tai jopa suolaiseksi jälkiruoaksi. On olemassa erilaisia juustoja, jotka ovat herkullisia syödään erilaisten konjakkien kanssa. Päälle 2-3 viipaletta juustoa tuoreilla ja kuivattuilla hedelmillä, paistetuilla papuilla, kekseillä ja maustetulla lihalla.
- VS -konjakki sopii hyvin kermaisten juustojen, kuten Roquefort -juuston ja mascarponen kanssa.
- VSOP -konjakki maistuu hyvältä”kypsien” makuisten juustojen, kuten vanhennetun cheddarin ja gouda -juuston kanssa.
- XO -konjakki sopii hyvin pähkinäisen makuisen Mimolette -juuston ja kirpeän parmesaanijuuston kanssa.
Vaihe 3. Nauti konjakkisi sikarin kanssa
Perinteisesti kallista konjakkia nautitaan yleensä illallisen jälkeen laadukkaan sikarin kanssa. Kaada ensin konjakki ja lämmitä juoma käsissäsi. Sen jälkeen sytytä sikari. Savuta sikaria siemaillen satunnaista koksia.
Kun valitset sikaria, sovita maku konjakkiin. Yhdistä esimerkiksi pehmeän makuinen konjakki miedon makuisen sikarin kanssa
Varoitus
- Juo konjakkia kohtuudella. Liiallinen alkoholinkäyttö voi aiheuttaa alkoholimyrkytyksen, joka voi johtaa kuolemaan.
- Jos huomaat jonkun alkoholimyrkytyksen, soita paikalliseen hätänumeroon mahdollisimman pian.
