Kaikki rakastavat lämpimää maitovaahtoa juomansa kahvin päälle. Jos haluat lämmittää itsesi kylmänä päivänä siemaillen macchiatoa tai mokkaa, voit luoda maitovaahdottimella barista-tyyppisen vaahdon. Valitsemalla, valmistamalla ja tekemällä oman maitovaahdon voit jäljitellä kallista kahvijuomaa kotona.
Vaihe
Menetelmä 1/4: Maidon valinta ja valmistaminen
Vaihe 1. Osta tuoretta maitoa
Tarkista kaupasta ostetun maidon viimeinen käyttöpäivä. Valitse maito, jolla on pitkä viimeinen käyttöpäivä. Vanhassa maidossa on enemmän glyserolia, luonnollista ainetta, joka vaikeuttaa maitovaahdon säilyttämistä.
Vaihe 2. Käytä vähärasvaista maitoa, jos olet vasta oppimassa vaahdon valmistusta
Vaihda maito rasvaiseen varianttiin, kun olet melko taitava. Vähärasvaisen maidon kemiallinen rakenne on parempi vaahdon säilyttämiseksi huoneenlämmössä.
Vaihtoehtoisesti voit lisätä juomaan minkä tahansa tyyppistä maitoa ja kaivaa sitten vaahto päälle lusikalla
Vaihe 3. Kaada maito manuaalisen vaahdottavan maitokoneen kannuun
Täytä kannu tai muu astia (kuten sähkövaahtomuovikoneessa, ei manuaalisessa), kunnes maito täyttää 1/3 säiliöstä. Tämä antaa runsaasti tilaa maidolle laajentua vaahdotettaessa.
Vaihe 4. Jäähdytä maito täytetty kannu
Laita kannu jääkaappiin maidon jäähdyttämiseksi. Tämä on erityisen tärkeää, jos ostat UHT -maitoa, jota ei normaalisti ole jäähdytetty. Kasta lusikka maitoon 30 minuutin kuluttua ja aseta se ranteellesi testataksesi lämpötilaa. Poista kannu jääkaapista, kun maito on jäähtynyt kosketukseen.
- Voit poistaa vaahdon lämpimästä maidosta, mutta vaahto on vain vähän. On parasta tehdä vaahto kylmästä maidosta ja lämmittää vaahto, jos haluat tarjoilla sen kuumana.
- Ei ole erityistä lämpötilan vertailuarvoa sen määrittämiseksi, kuinka kylmää maitoa voidaan käyttää.
Menetelmä 2/4: Maidon haihduttaminen manuaalisesti
Vaihe 1. Aseta vaahdotuslaitteen korkki takaisin paikalleen
Tarkista kannun reuna varmistaaksesi, että kansi on kunnolla kiinni niin, ettei kannun suun ja kannen välillä ole rakoa. Kansi, joka ei sovi tiukasti, voi aiheuttaa sotkua, kun yrität saada maitovaahtoa pois!
Vaihe 2. Ravista kannun kahvaa ylös ja alas 30 sekunnin ajan
Pidä kannu lujasti kädelläsi, joka ei ole hallitseva, kun pumppaat mäntää hallitsevalla kädelläsi maitoon. Mitä enemmän vaahtoa muodostuu, sitä enemmän voimaa tarvitaan sen pumppaamiseen. Tämä on normaalia.
Vaihe 3. Tarkista vaahdon sakeus
Nosta karahvin yläosaa ja tarkista, onko maito sisällä. Jotkut haluavat käyttää ohutta maitovaahtoa, kun taas toiset pitävät paksusta vaahdosta. Jos maito ei ole saavuttanut haluttua sakeutta, pumppaa uudelleen vielä 30 sekunnin ajan.
Älä pumppaa maitoa käsin pidempään kuin minuutti. Liiallinen vaahtoaminen voi aiheuttaa jo muodostuneiden ilmakuplien puhkeamisen
Vaihe 4. Irrota kannun kansi
Napauta ravistinta männän päässä kannun päätä vasten, jotta jäljellä oleva vaahto palautuu astiaan.
Vaihe 5. Sekoita kannu yhdellä pyöreällä liikkeellä
Napauta kannun pohjaa pöytää vasten kerran poistaaksesi erittäin suuret vesikuplat. Vaahto kutistuu hieman, mutta se ei haittaa. Maitovaahto on nyt valmis lämmitettäväksi ja tarjoiltavaksi.
Tapa 3/4: Sähkövaahdottimen käyttö
Vaihe 1. Pidä vaahdotuslaitetta pystysuorassa pää maidon kanssa
Tarkista, että työkalun pää on täysin veden alla, ja käynnistä se sitten.
Jos laite on varustettu nopeusasetuksella, käytä nopeaa tilaa
Vaihe 2. Siirrä vaahtomuovin valmistajaa pyörivin liikkein 30 sekunnin ajan
Pidä pää lähellä kannun pohjaa, kun vaahto alkaa muodostua. Näet kuplia.
Vaihe 3. Vaihda se ylös- ja alas -liikkeellä 30 sekunnin ajan
Pidä vaahdotuspää maidon pinnan alla roiskeiden välttämiseksi. Maito näyttää vaahtoavammalta viimeisten 30 sekunnin aikana. Sammuta työkalu.
Vaihe 4. Napauta vaahdotinta astian reunaa vasten saadaksesi jäljelle jääneen vaahdon takaisin
Sähkötyökalujen avulla valmistettu vaahto tuntuu tasaisemmalta. Älä siis sekoita tai napauta kannuasi. Maito on nyt valmis lämmitettäväksi ja tarjoiltavaksi.
Menetelmä 4/4: Maitovaahdon lämmitys ja tarjoilu
Vaihe 1. Lämmitä maitovaahtoa mikroaaltouunissa 30-40 sekuntia
Jos kannu on metallia, kaada maito hitaasti erityiseen mikroaaltouuniastiaan. Jos kannu on kuumuutta kestävä, aseta se mikroaaltouuniin. Tarkista maito 30 sekunnin välein, kunnes se saavuttaa halutun lämpötilan.
Maidon ylikuumeneminen voi aiheuttaa sen kiehumisen ja muuttaa makua. Älä kuumenna maitoa kiehumispisteeseen
Vaihe 2. Poista maito mikroaaltouunista
Käytä uuninkintaita tai keittiöpyyhettä nostamaan kuuma astia mikroaaltouunissa. Sinun on oletettava, että maito maistuu todella kuumalta - ehkä todella kuumalta! - estää vahingossa tapahtuvan loukkaantumisen.
Vaihe 3. Siirrä vaahto lusikalla suosikki kahvijuomaasi
Jos haluat lisätä kahviin kuumaa maitoa vaahdon täydennykseksi, kaada maito hitaasti lasiin, jotta vaahto ei murene.
