Mango -faneille mangokausi on odotetuin hetki! Oletko sinä yksi heistä ja usein houkuttelee ostamaan mangorasioita, kun se aika koittaa? Älä epäröi tehdä sitä! Vaikka mango ei loppu yhdellä aterialla, laatu säilyy silti hyvin, jos säilytät sen oikein. Muista, että mango on yksi hedelmälaji, joka on melko herkkä ja altis mädäntymään. Varmista siksi, että säilytät sitä aina oikeassa astiassa ja lämpötilassa, jotta maku säilyy herkullisena, vaikka se jätettäisiin pitkään.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Mangojen varastointi lyhyessä ajassa
Vaihe 1. Tarkista mangon kypsyys
Itse asiassa mangon kypsyysaste voidaan helposti tarkistaa sen koostumuksen ja aromin perusteella. Toisin kuin useimmat hedelmät, raa'an ja kypsän mangon väri ei ole erilainen.
- Kypsymättömillä mangoilla on kova, tiheä ja mauton rakenne.
- Kypsät mangot ovat pehmeitä, mutta eivät pehmeitä. Lisäksi mangosta tulee tuoksuva, makea ja herkullinen tuoksu.
Vaihe 2. Laita kypsymätön mango astiaan; Säilytä säiliö pimeässä, huoneenlämmössä
Huonelämpötila saa mangot kypsymään hitaasti muuttamatta makua. On parasta säilyttää mangot hyvin tuuletetussa astiassa tai muovipussissa. Siten mango voi silti ottaa happea ilman tuholaisten hyökkäyksen vaaraa.
Tarkista mangon kypsyys kahden päivän välein. Vaikka mangojen ostaminen riippuu suuresti mangoiden ostopäivästä, niiden kypsyminen kestää yleensä jopa 8 päivää
Vaihe 3. Säilytä kypsiä mangoja jääkaapissa laadun ja maun säilyttämiseksi
Kun mango on kypsä, säilytä se viileässä paikassa, kuten jääkaapissa.
- Tuoreet mangot säilyvät jääkaapissa jopa 6 päivää.
- Jääkaapin sisälämpötilan tulee olla 4 ° C.
Vaihe 4. Ymmärrä mangojen pilaantumisen merkit
Kuuden päivän istumisen jälkeen kypsä mango alkaa näyttää hajoamisen merkkejä, kuten pehmeää koostumusta, mustumista ja hapan hajua. Jos värjäytymistä ilmenee myös mango -lihassa, heitä se heti pois!
Mango, jonka väri on hieman muuttunut tai jonka pinta on hieman värjätty, voidaan edelleen käsitellä smoothieiksi tai mehuiksi
Menetelmä 2/2: Mangojen jäädyttäminen pitkäaikaiseen säilytykseen
Vaihe 1. Leikkaa mango kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi säilytyksen helpottamiseksi
Pitkään säilytettävä mango on leikattava ensin pieniksi paloiksi, jotta pakastusprosessi jakautuu tasaisemmin. Lisäksi mangon koko ei saa olla liian suuri, jotta se olisi helpompi säilyttää muovipidikkeessä.
- Jotkut ihmiset haluavat kuoria mangon ihon ennen jäädyttämistä. Vaikka tämä menetelmä ei ole pakollinen, muista, että kuorimattomat mangot voivat jäätyä ja sulaa hieman kauemmin.
- Jos sinulla on vaikeuksia kuoria mangokuori veitsellä, kokeile perunaleikkuria tai omenankuorinta.
Vaihe 2. Säilytä jäljellä oleva mango muovipidikkeessä
Jos mango ei ole lopettanut syömistä, säilytä loput muovissa vierekkäin (ei päällekkäin). Poista muovista mahdollisimman paljon ilmaa ennen kuin suljet sen tiiviisti.
Vaihe 3. Aseta muovipidikkeet vaakasuoraan tai vaakasuoraan pakastimeen
Älä aseta mangoilla täytettyä muovia pystysuoraan asentoon niin, että pakkanen on tasaisempi. Varmista myös, että pakastimen lämpötila on aina alle 18 ° C.
Vaihe 4. Syö pakastetut mangot kuuden kuukauden kuluessa pakastimeen asettamisesta
Aina kun syöt, siirrä mangot jääkaapin hyllylle edellisenä iltana sulattaaksesi ne pois. Kun rakenne on pehmeä, mango on valmis syötäväksi terveellisenä välipalana!
Pakastettujen mangopalojen mustat täplät ovat merkki pakastimen palamisesta tai elintarvikkeiden kiteytymisestä pakastimen väärän säilytysmenetelmän vuoksi. Vaikka mangot ovat edelleen turvallisia syödä, maun todellinen herkkyys vähenee paljon
Vinkkejä
- Herkulliset jäädytetyt mangot jalostetaan salaatiksi, jäätelöksi ja erityyppisiksi juomiksi ja kastikkeiksi.
- Kokeile mangojen kuivaamista, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään ilman pakastimen apua.
