Kasvava tilli on loistava tapa lisätä mausteita astiaan käyttämällä kotona kasvatettuja ainesosia. Sen pistävää aromia pidetään kutsuvana, kun taas sen täyteläisen, maanläheisen maun tiedetään vaikuttavan merkittävästi moniin ruokiin. Fenkoli on runsaasti C -vitamiinia ja sitä on käytetty ruoansulatusongelmien lääkekasvina tuhansien vuosien ajan. Lisäksi sen herkät vihreät lehdet ovat esteettisesti miellyttäviä, joten tilli on hieno lisä mihin tahansa puutarhaan. Aloita vaiheesta 1 oppiaksesi kasvattamaan fenkolia.
Vaihe
Osa 1/2: Kasvava fenkoli
Vaihe 1. Valitse fenkolin tyyppi
Istutettavan fenkolin tyyppi riippuu siitä, mitä fenkolikasvin osaa haluat käyttää - sipulit, varret ja lehdet tai siemenet.
- Fenkoli Firenze Sitä kasvatetaan sipulimaisen varren takia, joka voidaan syödä raakana, paahdettuna tai paahdettuna. Mukulosta tulevat paksummat varret ovat myös syötäviä, koska ne ovat samanlaisia kuin selleri.
- Fenkolin mauste (Fenkoli yrtti) ei tuottanut samanlaisia sipulikuoria. Tätä kasvia kasvatetaan sen herkistä lehdistä, joita käytetään mausteena. Tämä laji tuottaa myös siemeniä (sekä muita osia), jotka maistuvat mustilta karkkeilta ja joita käytetään mausteena.
Vaihe 2. Istuta fenkoli ulkona
Molempien fenkolityyppien kasvatusprosessi on sama. Siemenet on istutettava heti, noin siihen aikaan, kun ilma jäätyy keväällä.
- Istuta fenkolin siemenet hedelmälliseen, hyvin valutettuun maahan. Jos tarpeen, löysää maaperää hieman ennen istutusta ja lisää kompostia ja hieman maaperää vedenpoistoon.
- Istuta siemenet noin 25 cm: n etäisyydelle toisistaan ja peitä ohut, noin 0,6 cm paksuinen maaperä. Voi olla parasta istuttaa muutama siemen enemmän kuin tarvitset ja ohentaa ne myöhemmin.
- Kasvata fenkolia pois tillistä tai korianterista-nämä kasvit pyrkivät ristipölyttämään, mikä vähentää siementen tuotantoa ja vaikuttaa fenkolin makuun.
Vaihe 3. Istuta fenkoli sisätiloihin
Halutessasi voit istuttaa fenkolin siemeniä astioihin noin 4 viikkoa ennen viimeistä jäädyttämistä keväällä.
- Kun versot ovat kasvaneet 7, 5 tai 10 cm: n korkeuteen, voit kiinnittää ne viileään kasvihuoneeseen tai viileään runkoon ennen kuin siirrät ne puutarhaan.
- Vaihtoehtoisesti voit jatkaa fenkolin kasvattamista astioissa. Fenkoli on kasvi, jolla on syvät juuret, ja joka vaatii vähintään 15 cm syvän säiliön, joka on täytetty löysällä maaperällä ja soralla vedenpoistoa varten.
- Jos kasvatat useamman kuin yhden fenkolikasvin tämän kokoiseen astiaan, se on liian tiheää suurien sipulien tuottamiseksi, mutta voit silti saada lehdet ja siemenet.
Vaihe 4. Käsittele fenkolia
Fenkoli kasvaa parhaiten auringossa tai osittain, ja sitä on myös kasteltava säännöllisesti, jotta maaperä pysyy kosteana. Varo kastamasta liikaa, koska tämä voi aiheuttaa juurien mätänemisen. Maaperää ei tarvitse lannoittaa kasvukauden aikana.
- Kun sipulit ovat alkaneet muodostua varren juureen, nosta maaperää peittämään se. Maaperä varjostaa sipulit auringolta ja estää sipulit muuttumasta vihreiksi. Tätä kutsutaan "valkaisuksi", joka pitää mukulat valkoisina ja makeina (tämä on tarpeen vain, jos haluat syödä mukulat).
- Fenkoli ei yleensä vaikuta tuholaisiin tai sairauksiin, mutta joskus löydät kirppuja tai valkoisia perhoja fenkolin lehdistä. Jos löydät ne, voit käyttää pyretriinipohjaista hyönteismyrkkyä saippualla eroon niistä.
Osa 2/2: Fenkolinkorjuu
Vaihe 1. Korjaa fenkolin lehdet
Voit aloittaa fenkolilehtien keräämisen, kun kasvi on vakiintunut.
- Älä ota liikaa lehtiä kerrallaan, koska voit vahingoittaa kasvia.
- Fenkolilehdillä voidaan lisätä aromaattista aniksen makua keittoihin, salaatteihin ja muihin Lähi -idän ruokiin.
Vaihe 2. Kerää mukulat
Firenzen fenkolin sipulit voidaan korjata, kun ne ovat suunnilleen pienen tennispallon kokoisia, yleensä loppukesällä tai alkukeväällä.
- Sadonkorjuuta varten leikkaa tilli sipulin alapuolelle maaperän linjalla. Käytä heti tai säilytä jääkaapissa muutaman päivän ajan.
- Fenkolisipulit selviävät pakkasesta tai kahdesta, joten sadonkorjuun ei tarvitse kiirehtiä, kun sää muuttuu kylmäksi. Älä kuitenkaan anna fenkolin sipulien kasvaa liian suuriksi, koska ne muuttuvat katkeraksi.
Vaihe 3. Kerää fenkolin siemenet
Fenkolin siemenet voidaan korjata heti, kun ne ovat kypsiä ja kukat muuttuvat ruskeiksi.
- Siemenet ovat hyvin löysiä, joten paras tapa kerätä ne on isossa kulhossa tai paperissa kasvin alla ja ravista kasvia. Vaihtoehtoisesti voit kääriä siemenpäät juustokankaaseen, kun leikkaat varret ja poistat siemenet myöhemmin.
- Anna siementen kuivua kokonaan ja säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa ilmatiiviissä astiassa. Siemeniä voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta.
Vaihe 4. Anna fenkolin kasvaa monivuotisena
Fenkoli kasvaa kestävänä monivuotisena vyöhykkeillä 5 ja 10. Fenkoli on helppo kasvattaa, joten jos olet istuttanut sen kerran, se ilmestyy todennäköisesti uudelleen seuraavana keväänä.
- Joka kevät, sinun on lannoitettava maaperä fenkolin ympärillä tavallisella lannoitteella tai ravittava maaperää tuoreella kompostilla (kotitekoinen on parempi).
- Pohjoisilla alueilla (tai alueilla, joilla talvilämpötila laskee -10 celsiusasteeseen) fenkolia on kuitenkin käsiteltävä vuosittain, ja se on istutettava uudelleen joka kevät.
Vinkkejä
- Harkitse istutusta erillisille maaperille, koska fenkolin tiedetään estävän muiden kasvien kasvua.
- Fenkolikasvit voidaan aloittaa pistokkaista. Kun kasvi on suuri, juuret voidaan leikata ja istuttaa uudelleen.
- Varmista, ettet aloita laitosta paikassa, jossa on korianteria, kuminaa tai koiruohoa, koska ne estävät fenkolin kasvua.
- Fenkoli voi olla olennainen osa raskaana olevien naisten ruokavaliota, koska tämän kasvin erityisravinteet voivat auttaa tuottamaan rintamaitoa.
- Varmista, että pH -tasosi on 6,0-7,0, koska fenkoli kasvaa parhaiten vähemmän happamassa maaperässä.
- Istuta fenkolia syksyllä lämpimässä ilmastossa ja keväällä viileämpiin paikkoihin.
- Poista siemenet lyömällä varsia kovaa pintaa vasten.
- Fenkoli voi kasvaa 1,5 metrin korkeuteen, minkä vuoksi sen ohuet varret ovat alttiita murtumiselle. Kiinnitä pylväät fenkolikasveihin tukemaan sen asentoa tuulta vastaan.
- Oman kompostin luominen luo kasvien orgaanisen eheyden ja on hyvä tapa hyödyttää ympäristöä.
- Sekoita lisäaineet maaperään hyvissä ajoin varmistaaksesi, että maaperä neutraloituu ennen kasvukautta.
