Punainen raparperi on monivuotinen kasvi viileässä lämpötilassa, jota voidaan korjata jopa 20 vuotta istutuksen jälkeen. Sen raikasta, pistävää makua käyttävät kokit, jotka etsivät erityisiä ainesosia piirakoille ja muille jälkiruokille. Raparperi on istutettava paikkaan, joka saa auringonvaloa ja jossa on runsaasti ravintoaineita kasvamaan terveenä ja vahvana. Lue lisää raparperin kasvatuksesta, hoidosta ja sadosta.
Vaihe
Osa 1/3: Raparperin kasvattaminen
Vaihe 1. Selvitä, asutko oikeassa paikassa raparperin kasvattamiseen
Raparperi on kasvi, joka sopii istutettavaksi viileään paikkaan, jonka lämpötila on alle 4 celsiusastetta kasvun stimuloimiseksi. Pohjois -Yhdysvallat ja Kanada ovat hyviä paikkoja raparperin kasvattamiseen. Tarkista asuinalueeltasi, sopiiko se raparperin kasvattamiseen.
Raparperit kutistuvat kesän kuuman auringon aikana. Jos asut etelässä, voi olla vaikeaa kasvattaa tätä kasvia
Vaihe 2. Valmistele raparperikruunut keväällä istutusta varten
On parasta kasvattaa raparperia juurista (kruunusta), ei siemenistä, koska siementen itämiseen kuluva aika on hyvin pitkä, eikä ole edes varmaa, itävätkö siemenet ollenkaan. Käy paikallisessa kasvikaupassa ja osta raparperijuuri tai tilaa se verkossa.
Vaihe 3. Päätä istutuspaikka
Raparperi on istutettava paikkaan, jossa aurinko paistaa. Etsi paikka, jossa on hyvä vedenpoisto, koska raparperit eivät kasva hyvin, jos juurella on vettä. Määritä paikka, jossa on hyvä vedenpoisto, kaivaa reikä ja täytä se vedellä. Jos vesi pysähtyy reikään, vedenpoisto on huono. Jos vesi kuitenkin imeytyy suoraan maaperään, tämä paikka sopii raparperin istuttamiseen.
Vaihe 4. Valmistele maaperä istutusta varten
Poista rikkaruohot ja muut haitalliset kasvit. Kaivaa istutusalueesi muutamaan kymmeneen senttimetriin ja lisää kompostia, mädäntynyttä lantaa tai muuta orgaanista ainetta rikastamaan maaperää ravinteilla. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, koska raparperi vaatii paljon ravinteita kasvaakseen oikein.
- Voit myös harkita seinien rakentamista raparperin ja muiden vihannesten kasvattamiseksi. Näin voit hallita maaperän kuivatusta ja rikkakasvien populaatioita helpommin.
- Älä suihkuta rikkakasvien torjunta -aineita tai torjunta -aineita istutusalueelle; raparperi on istutettava puhtaaseen maahan.
- Älä käytä kemiallisia lannoitteita maaperän ravitsemiseen raparperin ensimmäisen kasvatusvuoden aikana; Käytä vain orgaanisia materiaaleja toisen tai kolmannen vuoden ajan.
Vaihe 5. Kaivaa 10 - 12 cm: n reikiä 0,9 - 1,2 m: n etäisyydelle toisistaan
Raparperikasvit voivat kasvaa melko suuriksi, joten on tärkeää antaa niille riittävästi tilaa. Tee reikiä riveihin.
Vaihe 6. Istuta raparperin juuret 5 cm syvälle maan alle
Aseta juuret reikään ja täytä se varovasti kompostipitoisella maaperällä. Kastele raparperin juuret istutuksen jälkeen.
Osa 2/3: Raparperin hoito
Vaihe 1. Levitä kerros multaa maaperään, jossa raparperi kasvaa keväällä ja syksyllä
Käytä heinää ja lehmän lantaa estämään rikkakasvien kasvua ja tarjoamaan edelleen ravinteita raparperille.
Vaihe 2. Vesi raparperit kesän aikana
Maaperän, jossa raparperia viljellään, tulee pysyä kosteana ja hyvin valuvana kuumina kesinä. Vesi raparperia, kun maaperä alkaa näyttää kuivalta.
Vaihe 3. Leikkaa raparperin siementen varret ennen niiden kasvua
Raparperin siementen varret vaikeuttavat tämän kasvun kasvamista pitkäksi ja suureksi, koska se imee suurimman osan kasvin energiasta.
Vaihe 4. Poista varren poraus (curculio) raparperista
Raparperi ei ole kasvi, jota tuholaiset usein hyökkäävät, mutta saatat huomata varren porausvarren. Tämä hyönteinen on väriltään vaaleanharmaa, noin 1 cm. Päästä eroon näistä hyönteisistä yksi kerrallaan. Älä käytä torjunta -aineita niiden tappamiseen, koska ne voivat vahingoittaa raparperikasvejasi.
Vaihe 5. Lannoita raparperit joka kevät
Kun ensimmäinen vuosi on kulunut, levitä runsaasti typpilannoitetta palauttaaksesi raparperikasvin terveyden. Levitä lannoitetta, kun lumi alkaa sulaa.
Osa 3/3: Raparperin korjuu ja käyttö
Vaihe 1. Odota toista vuotta
Raparperi kestää noin vuoden kasvaa voimakkaasti, joten sinun on odotettava toiseen vuoteen ennen varsien korjuuta.
Vaihe 2. Korjaa kypsät varret
Sen pituuden tulisi olla 30 - 45 cm. Jatka sadonkorjuuta koko kesän ajan - sen pitäisi kestää 8–10 viikkoa. Korjaa raparperi toukokuun lopussa tai kesäkuussa leikkaamalla varret terävällä veitsellä juuri maanpinnan yläpuolella. Useamman sadonkorjuu on oikea valinta keräämällä useita varret yhdestä kasvista kerrallaan. Hitaasti korjattaessa myös jäljelle jääneet varret voivat absorboida laitoksen energiaa.
- Sadonkorjuukausi päättyy, kun raparperin varret alkavat ohentua.
- Jotkut raparperikasvit jatkavat kasvuaan jopa 20 vuoden ajan istutuksen jälkeen.
Vaihe 3. Säilytä raparperit jääkaapissa
Jos et aio käyttää sitä heti, säilytä sitä ilmatiiviissä elintarvikepussissa jääkaapissa. Tämä säilyttää raparperin jopa viikon. Voit myös leikata raparperin varret paloiksi ja pakastaa ne pakastinkestävässä astiassa useita kuukausia.
Vaihe 4. Käytä raparperia resepteissä
Punainen kirsikka -raparperi keitetään yleensä jälkiruokiksi, koska sillä on voimakas ja kirpeä maku piirakoille ja torttuille. Nauti puutarhassa kasvatetusta raparperista jollakin seuraavista resepteistä:
- Raparperipiirakka. Tämä klassinen raparperiruoka ei tuota sinulle pettymystä. Raparperi keitetään sokerin ja mansikoiden kanssa herkullisen täytteen saamiseksi.
- Raparperimuruja. Tämä raparperi -jälkiruoka on nopeampi valmistaa kuin piirakka, mutta ei yhtä nautittavaa.
- Raparperi kerma. Raparperin maku yhdessä hunajan ja kerman kanssa luo herkullisen kerman jokaiseen jälkiruokaan.
- Raparperi jäätelöä. Ei ole mitään herkullisempaa kuin jäätelö, joka on valmistettu tuoreista yrtteistä puutarhasta.
Vinkkejä
- Levitä kompostia, eläinten lantaa tai lannoitetta raparperin ympärille. Varo vahingoittamasta raparperin kruunun ympärillä olevia juuria. Vaikka hautaisit raparperikruunun istutettaessa sitä, kypsän kruunun hautaaminen voi aiheuttaa kasvin mätänemisen. Maaperän ravinteiden rikastaminen on erityisen tärkeää myöhempinä vuosina, kun kypsistä kasveista alkaa puuttua ravinteita.
- Leikkaa raparperi neljän tai viiden vuoden välein, jos kasvit alkavat tungosta. Voit myös halkaista kypsiä kasveja uusien raparperien istuttamiseksi. Tätä varten kaivaa varovasti kypsä kasvi ja jaa kätesi kahteen osaan. Ole varovainen, jotta jokaisessa kruunun osassa on vähintään yksi verso ja riittävä juuripohja. Istuta kruunun toinen osa alkuperäiseen paikkaansa ja toinen uuteen paikkaan.
