Ei ole paljon lohduttavampaa kuin kotitekoinen lasagne. On aikoja, jolloin et vain halua vaivautua tekemään omia nuudeleita JA lasagnea. Näin voit valmistaa erittäin maukkaan lasagnen keitetyillä nuudeleilla. Se säästää aikaa ja saa hymyn jokaiseen kasvoon, joka syö sen.
Ainesosat
Lasagne
- 1 paketti (340 grammaa) pikalasagnanuudeleita
- 453 grammaa ricottajuustoa
- 4 kupillista raastettua mozzarellajuustoa
- 1/2 dl raastettua parmesanjuustoa
- 1 muna
- 1 tl kuivattuja basilikan lehtiä
- 1 tölkki (737 grammaa) spagettikastiketta (jos et halua tehdä itse)
- 227 grammaa jauhettua naudanlihaa, keitettyä ja valutettua
- 453 grammaa italialaista makkaraa
Tomaattikastike
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
- Pieni porkkana tai iso porkkana, hienonnettuna
- 1 pieni sellerin varsi, mukaan lukien vihreät lehdet päälle, hienonnettuna
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
- 1/2 tl kuivattua basilikaa tai 2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
- 794 grammaa purkitettuja kokonaisia tomaatteja, mukaan lukien mehu, tai 794 grammaa kuoria, siemeniä ja hienonnettuja tuoreita tomaatteja
- 1 tl tomaattimurskaa
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
Vaihe
Menetelmä 1/3: Tomaattikastikkeen valmistus
Vaihe 1. Kypsennettävä lasagne on varmasti herkullista, vaikka päätät tehdä oman punaisen kastikkeen tai ostaa sen kaupasta
-
Tee oma punainen kastike: Kuumenna kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa.
Valmista lasagne helposti uuninuudeleilla Vaihe 1 Luote 1 -
Pilko hienoksi pieni porkkana, pieni selleri ja kaksi ruokalusikallista persiljaa. Kun se on tasaista, kaada pannuun. Sekoita kunnes kaikki on peittynyt oliiviöljyyn.
Valmista lasagne helposti uuninuudeleilla Vaihe 1 Bullet2 -
Käytä matalaa lämpöä ja paista vihanneksia ja oliiviöljyä 15 minuuttia. Sekoita välillä, kunnes ne ovat kypsiä ja pehmeitä.
Tee lasagne helposti uuninuudeleilla Vaihe 1 Luote 3 -
Pilko valkosipulinkynsi ja lisää seos. Käytä keskilämpöä.
Tee lasagne helposti uuninuudeleilla Vaihe 1 Luote 4 -
Lisää tölkki kokonaisia tomaatteja yhdessä mehun kanssa. Lisää teelusikallinen tomaattipyrettä ja kaksi ruokalusikallista hienonnettua tuoretta basilikaa.
Tee lasagne helposti uuninuudeleilla Vaihe 1 Luote 5 -
Mausta seos suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuumenna kastike miedolla lämmöllä ja keitä 15 minuuttia ilman kantta. Kastike sakeutuu. Sekoita silloin tällöin.
Tee lasagne helposti uuninuudeleilla Vaihe 1 Luote 6 -
Jos haluat maukkaan kastikkeen, anna sen kiehua koko päivän.
Valmista lasagne helposti uuninuudeleilla Vaihe 1 Luote 7
Vaihe 2. Sekoita 453 grammaa italialaista makkaraa 227 grammaan naudanlihaa
Laita lihaseos pannulle ja paista ruskeaksi.
Ohita tämä vaihe, jos haluat tehdä kasvislasagnea
Vaihe 3. Jätä mahdollinen jäljellä oleva öljy syrjään lihan kypsennyksen jälkeen
Kuiva keitetty liha tekee lasagnestasi terveellisemmän. Aseta liha sivuun, kun se on kypsennetty.
Menetelmä 2/3: Juustokastikkeen valmistus
Vaihe 1. Kaada 453 grammaa ricottajuustoa kulhoon
Lisää munat ja vatkaa tasaiseksi. Kun olet valmis kulhon reunaan. Käytät sitä myöhemmin lasagnen päällystämiseen, joten jokaisessa kerroksessa on jakaja pitäen kaikki nuudelit yhdessä.
Vaihe 2. Raasta mozzarellajuustoa juustoraastimella noin 4 kuppiin
Vaihe 3. Sekoita kuppi parmesanjuustoa raastetun mozzarellan kanssa
Tästä seoksesta valmistetaan oma kerros lasagnea.
Toinen vaihtoehto on yhdistää ricotta, parmesaani, mozzarella ja munat yhteen suureen kulhoon. Varmista, että sekoitat sen perusteellisesti
Tapa 3/3: Lasagnan päällystäminen ja paistaminen
Vaihe 1. Kuumenna uuni 350 asteeseen
Laita kaikki valmistetut ainekset kulhoon säännöllisesti, jotta päällystysprosessi nopeutuu ja tehostuu.
Jos teet lasagnea ystävien tai lasten kanssa, anna heidän tehdä yksi kerros. Pinnoitusprosessi voi olla hidas, mutta miellyttävä
Vaihe 2. Kaada 23 cm x 33 cm leivinastiaan 1 ja 1/2 kuppia valmista kastiketta
Varmista, että pannun pohja on peitetty tasaisesti.
Vaihe 3. Peitä kastike neljällä lasagne -uuninuudelilla
Vaihe 4. Ripottele kuppi ricotta -juustoseosta nuudelien päälle veitsellä
Ricotta toimii pohjakerroksena kaikille jäljellä oleville juustoille ja kiinteyttää kaikki nuudelikerrokset.
Jos päätät yhdistää kaikki juustot, ripottele 1/2 juustoseosta nuudelien päälle. Jätä loput syrjään
Vaihe 5. Ripottele Mozzarella ja Parmesan -seos ricottan päälle
Kiinnitä huomiota siihen, kuinka monta kerrosta juustoa haluat ja jätä tarpeeksi seosta jokaiselle kerrokselle. Kerrosten määrä lasagnessa riippuu täysin yksilöllisistä makuista.
Vaihe 6. Päällystä juustoseos 1/3 lihaseoksesta
Peitä lihaseos uudelleen kastikkeella.
Vaihe 7. Toista pinnoitus
Kastike, pastanuudelit, juusto, sitten liha ja kerros kastiketta.
Vaihe 8. Peitä viimeinen kerros neljällä lasagneuuneilla
Lisää loput kastikkeesta peittääksesi nuudelilevyt.
Vaihe 9. Ripottele jäljellä oleva Mozzarella ja Parmesan -juusto kastikkeeseen
Tämä juustoseos sulaa päälle ja tarttuu yhteen.
Vaihe 10. Ripottele yläkerros hieman valkosipulijauhetta tai valkosipulisuolaa ja koristele persiljalla
Lisää niin paljon tai vähän kuin haluat. Tämä on valinnainen vaihe. (lisättyä makua ja tuoksua varten).
Vaihe 11. Kääri lasagne tiiviisti folioon
Aseta lasagne leivinpaperille, jotta nesteitä ei roiskuisi.
Vaihe 12. Paista foliolla peitettyä lasagnea noin 30 minuuttia
Poista folio ja paista vielä 15 minuuttia tai kunnes lasagnen yläkerros on vaaleanruskea ja kupliva. Sammuta uuni ja anna lasagnen istua 10 minuuttia. Anna lasagnelle aikaa kypsyä kokonaan.
