Hyvä chile on perinteisesti kypsennetty ja vaatii tuntikausia huomiota, mutta kattilassa sekoitat kaikki ainekset keskenään ja annat sen kypsyä. Valmista chilisi aamulla ja tule kotiin iltapäivällä tuoksuvaan ruokaan, joka on valmistettu kuivattuista papuista ja monista mausteista. Jatka tämän artikkelin lukemista oppiaksesi tekemään se.
Ainesosat
- 1 rkl ruokaöljyä
- 2 kiloa (0,9 kg) naudanlihaa
- 1 iso sipuli
- 1 vihreä paprika
- 1 punainen paprika
- 2 14 unssia tölkkiä tomaatteja
- 4 valkosipulinkynttä
- 3 rkl chilijauhetta
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl kuminaa
- 6 oz pullo viipaloitua jalapenoa
- 1 kuppi kuivattuja pintopapuja
- 1 kuppi kuivattuja pavut
Vaihe
Menetelmä 1/3: Ainesosien valmistelu
Vaihe 1. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä
Vaihe 2. Paista naudanliha pannulla ruskeaksi
Murskaa se lastalla palasiksi kypsennyksen aikana. Jatka naudanlihan kypsentämistä, kunnes se on ruskea, ja halkaise sitä, kunnes se on kypsää.
Vaihe 3. Poista ja siirrä naudanliha lautaselle
Vaihe 4. Leikkaa sipulit kuutioiksi
Vaihe 5. Leikkaa vihreä ja punainen paprika kuutioiksi
Vaihe 6. Pilko valkosipuli
Menetelmä 2/3: Chilin keittäminen
Vaihe 1. Laita kaikki ainekset pannulle
Vaihe 2. Lisää vettä niin, että kaikki ainekset peittyvät
Vaihe 3. Sulje pata
Vaihe 4. Kypsennä chilejä korkealla lämmöllä 6-8 tuntia
Vaihe 5. Tarjoile chilejä
Kun valmis, chileillä on tummanpunaruskea sävy. Tarjoile hienonnetun sipulin ja kakkuviipaleiden tai tortillalastujen kanssa.
Tapa 3/3: Kokeile erilaisia muunnelmia
Vaihe 1. Tee astia valkoisesta papu chilestä
Tämä herkullinen muunnelma pannulla keitetystä chilestä käyttää kalkkunaa naudanlihan sijasta. Korvaa munapavut ja pinto -pavut suurille pohjoisille papuille ja käytä paljon vihreää pippuria.
Vaihe 2. Tee texasilaistyylinen pata-chili
Voit ohittaa pavut ja valita 2 kiloa (0,9 kg) ulkofileepihviä naudanlihan päälle. Keitä lihaa ja vihanneksia hitaasti, kunnes liha on pehmeää.
Vaihe 3. Tee kasvissyöjä chilipata
Korvaa sianliha ylimääräisillä mustilla papuilla ja lisää porkkanat, selleri, bataatit ja muut haluamasi vihannekset. Liota chili -ainekset kasviksen liemessä veden sijasta. 6-8 tunnin kypsennyksen jälkeen kasvissyöjä chilisi on ehdottoman herkullinen.
Vaihe 4. Valmis
Vinkkejä
- Tomaatit eivät ole välttämättömiä chilille. Maun parantamiseksi tai allergioiden välttämiseksi korvaa tomaattimehu naudanlihaliemellä tai muulla nesteellä.
- Kokeile koristella chiliä sirotella tuoreita paloja, kuten sipulia, korianteria, tomaattia ja juustoa, chilijauhetta ja paljon muuta.
- Jotkut paprikat ovat mausteisempia kuin toiset. Valitse paprikat huolella. Jos käytät erittäin mausteista lajiketta, kokeile lisätä pieniä annoksia paprikoita ilman siemeniä ja ydintä. voit aina lisätä niitä myöhemmin.
- Jos pidät chilistä, jolla ei ole paljon "naudanlihan" makua, kokeile lisätä puoli tölkkiä ketsuppia valmistusprosessin puolivälissä.
