Vatsa niin nälkäinen, mutta juuri keittämäsi riisi päätyi liian pehmeäksi, tahmeaksi eikä tarpeeksi maukkaaksi syötäväksi? Älä huoli! Itse asiassa liian pehmeää riisiä voidaan vielä parantaa, tiedäthän! Voit esimerkiksi yrittää haihduttaa tai tyhjentää riisin sisältämän ylimääräisen nesteen tai käsitellä riisin erilaisiin muihin herkkuihin. Valitettavasti joissakin tapauksissa riisiä ei voi enää tallentaa, joten sinun on kypsennettävä uusi riisi. Haluatko tietää täydellisempiä tietoja? Lue tämä artikkeli!
Vaihe
Menetelmä 1/3: Riisikuvion säästäminen
Vaihe 1. Anna pannussa olevan nesteen haihtua
Avaa kattilan kansi, jotta höyry pääsee ulos, kytke sitten liesi päälle miedolla lämmöllä ja keitä riisiä vielä 5 minuuttia. Oletettavasti kaikki jäljellä oleva vesi haihtuu sen jälkeen.
Vaihe 2. Tyhjennä ylimääräinen neste riisin päälle korin tai pienen uraseulan avulla
Jos pannussa on vielä nestettä jäljellä, aseta siivilä tai pieni rako kori pesualtaan päälle ja kaada keitetty riisi siihen. Anna seistä minuutin ajan, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Siirrä riisi tarvittaessa korista toiseen nopeuttaaksesi kuivumista.
Tässä vaiheessa riisi on ehkä pelastettu. Jos näin on, sinun ei tarvitse käyttää muita tässä artikkelissa lueteltuja menetelmiä
Vaihe 3. Huuhtele tahmean näköinen riisi kylmällä vedellä
Riisi on itse asiassa ylikypsää, jos lopullinen rakenne näyttää tahmealta tai pehmeältä. Voit korjata tämän asettamalla keitetyn riisin urakoriin tai siivilään ja suorittamalla sen sitten kylmän veden alla erottaen tahmeat riisinjyvät käsilläsi.
Vaihe 4. Paista riisiä uunissa 5 minuuttia ylimääräisen nesteen poistamiseksi
Jos riisi on sen jälkeen vielä liian sokerista tai juoksevaa, kokeile lämmittää sitä uunissa 177 ° C: ssa 5 minuuttia, jotta ylimääräinen vesi haihtuu. Muista, että riisi on levitettävä tasaisesti leivinpaperille, kyllä!
Vaihe 5. Keitä uusi riisi
Joissakin tapauksissa liian märkää riisiä ei voi enää tallentaa. Jos sinulla on vapaa -aikaa, keitä heti uusi riisi. Säilytä samalla liian märkää riisiä muovisäiliössä ja aseta sitten astia jääkaappiin tai pakastimeen. Älä huoli, riisi voidaan käsitellä uudelleen useiksi uusiksi resepteiksi tulevaisuudessa!
Keitetty riisi säilyy jääkaapissa 4-6 päivää ja pakastimessa enintään kuusi kuukautta
Menetelmä 2/3: Liian märän riisin käyttö
Vaihe 1. Paista riisi
Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota valkosipuli, sipuli ja inkivääri, kunnes ne muuttuvat läpinäkyviksi. Lisää sitten kasvikset, kuten porkkanat tai herneet, ja lisää 1 rkl. soijakastiketta jos haluat. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää riisi pikkuhiljaa samalla sekoittaen. Kun koko riisiannos on tullut pannulle ja pannun pinta näyttää höyryiseltä, se tarkoittaa, että paistettu riisi on kypsennetty ja valmis tarjoiltavaksi!
Vaihe 2. Valmista riisivanukas
Kuumenna riisi liedellä miedolla lämmöllä. Lisää sitten 750 ml rasvatonta maitoa, 250 ml kermaa ja 100 grammaa sokeria. Lisää sen jälkeen vaniljatikku rikastuttaaksesi vanukan makua. Lisää lämpöä ja keitä vanukasta 35 minuuttia välillä sekoittaen. Kun vanukas on kypsennetty, poista vanilja ja jäähdytä lämpötilaan ennen tarjoilua.
Halkaise ensin vaniljatanko, raaputa sen sisältö ja kaada se vanukasseokseen. Lisää sen jälkeen tyhjä vaniljatanko vanukasseokseen. Tämän menetelmän avulla vanilja -aromi leviää tasaisemmin vanukkaan
Vaihe 3. Käännä riisi siruiksi
Kauli riisi mahdollisimman ohuelle leivinpaperille ja paista sitten 2 tuntia 93 ° C: ssa. Kun kypsennetty, poista pannu ja katkaise riisileipä pieniksi paloiksi. Paista sitten riisipaloja öljyssä 204 ° C: ssa. Kun riisilastut ovat kelluneet, kaavi ne pois lusikalla ja valuta ylimääräinen öljy talouspaperille ennen nauttimista.
Vaihe 4. Valmista "hampurilainen" riisistä ja vihanneksista
Käsittele ensin 175 grammaa riisiä ja 200 grammaa pintopapuja, 175 grammaa maissia, 3 valkosipulinkynttä, 20 grammaa hienonnettua kuivattua tomaattia, kourallinen hienonnettua basilikaa, tl. kuminaa ja 1 tl. suolaa, kunnes rakenne muistuttaa hyvin paksua sosea. Pyöritä sitten riisisose, kunnes se muistuttaa hampurilaista, ja paista sitten molemmin puolin keskilämpötilalla korkealle kuuden minuutin ajan.
Tapa 3/3: Keitä riisi oikein
Vaihe 1. Pese riisi kylmässä vedessä ennen keittämistä
Laita käytettävä riisimäärä ensin urakoriin tai pieneen siivilään. Aja sitten riisi kylmän veden alla samalla sekoittaen käsilläsi, jotta pinnalle tarttuneet ylimääräiset jauhot poistetaan. Muista, että tätä vaihetta ei pidä ohittaa, jotta riisi ei muutu pehmeäksi tai tahmeaksi kypsennettynä.
- Jos riisi pestään välittömästi kattilassa, hävitä pesuvesi ja kaada puhdas vesi takaisin siihen. Tee tämä prosessi kerran tai kahdesti ennen riisin keittämistä.
- Jos riisi pestään urakorilla tai siivilällä, ravista koria tai seulaa varovasti ylimääräisen veden poistamiseksi.
Vaihe 2. Lisää oikea määrä vettä
Käytä jokaista mittakuppia riisiä noin 350-400 ml vettä. Vähennä määrää hieman, jos käytät lyhytjyväistä riisiä, ja lisää määrää hieman, jos käytät ruskeaa riisiä. Älä käytä liikaa vettä, jotta riisi ei muutu liian pehmeäksi!
Vaihe 3. Kuumenna kattila riisiä keskilämmöllä
Älä käytä liian korkeaa lämpöä, jotta riisi ei pala ja kypsyy tasaisemmin! Käytä sen sijaan matalaa tai keskilämpöä, jotta vesi kiehuu hitaasti.
Vaihe 4. Aseta pyyhe tai talouspaperi kattilan kannen alle
Kun vesi on kiehunut, sen määrää on pienennettävä hieman. Kun näin tapahtuu, aseta heti pyyhe tai talouspaperi kannen alle, jotta kosteuden tiivistyminen vähenee. Liiallinen haihtuminen tekee riisin tekstuurista liian pehmeän kypsennettäessä.
Älä anna pyyhkeiden tai talouspaperin reunojen roikkua kattilan reunoilla, jotta ne eivät joudu tuleen! Sen sijaan taita reunat ja työnnä ne kattilan kannen alle
Vaihe 5. Sammuta lämpö, kun riisi on kypsennetty 15 minuuttia
Kun olet sammuttanut lämmön, älä avaa kantta 5 minuuttiin. Poista kattilan kansi 5 minuutin kuluttua ja sekoita riisi haarukalla. Oletettavasti riisi on valmis tarjoiltavaksi tässä vaiheessa.
Muista, että riisin on oltava lepoa, jotta pohjarakenne ei ole liian pehmeä ja pinta on liian kuiva
Vaihe 6. Ota riisinkeitin
Luota minuun, riisinkeitin auttaa sinua tuottamaan täydellistä riisiä joka kerta, kunhan käytät oikeaa määrää vettä. Loppujen lopuksi riisikeittimiä voidaan ostaa hintaan, joka ei ole liian kallis erilaisista kotitaloustarvikkeista ja verkkokaupoista.
