Tiedät varmasti, että rosmariiniöljy on suosittu infuusioöljy, jota käytetään yleisesti mausteena ruoanlaitossa tai eri kauneudenhoitotuotteiden raaka -aineena. Jos et halua ostaa rosmariiniöljyä, koska epäilet sen laatua, miksi et yritä tehdä sitä itse kotona? Itse asiassa sinun tarvitsee vain lämmittää muutama oksa tuoretta rosmariinia valitsemassasi öljyssä! Muista kuitenkin aina, että tuoretta rosmariiniöljyä tulee käyttää viikon kuluessa, jotta se säilyy parhaana. Jos haluat pidentää rosmariiniöljyn säilyvyyttä, kokeile käyttää kuivattua rosmariinia tuoreen sijasta, sekoita se valitsemasi öljyn kanssa ja kaada se erityiseen astiaan ja säilytä sitten paikassa, joka on alttiina auringonvalolle, jotta aromi ja maku voi imeytyä hitaasti öljyyn.. Kuivattua rosmariinia voi ostaa kaupasta tai tehdä kotona!
Ainesosat
Tuore rosmariiniöljy
- Kolme -neljä oksaa tuoretta rosmariinia
- 475 ml oliiviöljyä, jojobaöljyä tai manteliöljyä
Kuivattua rosmariiniöljyä
- Kolme tai neljä oksaa kuivattua rosmariinia TAI
- Yksi rkl. iso kuivattu rosmariini
- Noin 475 ml oliiviöljyä
Vaihe
Menetelmä 1/3: Tuoreen rosmariinin käyttö
Vaihe 1. Pese ja mittaa rosmariini
Pese muutama rosmariinin oksa kylmän juoksevan veden alla lian ja lian poistamiseksi. Erota sen jälkeen lehdet varresta ja kerää noin 28 grammaa tuoreita rosmariinilehtiä.
Loput rosmariinilehdet voidaan poistaa tai varata uudelleenkäsittelyyn
Vaihe 2. Täytä pieni kattila öljyllä
Mittaa 475 ml öljyä ja kaada se kattilaan. Useimmat ihmiset mieluummin käyttävät oliiviöljyä, jos myöhemmin rosmariiniöljyä käytetään ruoanvalmistusmausteena ja kosmetiikan ainesosana. Jos öljyä käytetään kuitenkin vain raaka -aineena kosmetiikan valmistukseen, voit käyttää myös jojoba- tai manteliöljyä.
Muista, että jojoba- tai manteliöljyä ei tule syödä tai käyttää mausteena
Vaihe 3. Kuumenna rosmariini öljyssä
Laita tuoreet rosmariinioksit kattilaan öljyä ja kuumenna 5–10 minuuttia koko ajan matalalla lämmöllä sekoittaen. Kun öljy lämpenee, sen pitäisi alkaa haistaa melko voimakasta rosmariinin tuoksua.
Jos rosmariinin ympärille ilmestyy kuplia, öljy on liian kuumaa. Vähennä lämpöä ja sekoita öljyä uudelleen, kunnes lämpötila laskee
Vaihe 4. Siivilöi ja jäähdytä öljy
Aseta siivilä tai muu metallisuodatin metallikulhon päälle. Kaada sen jälkeen öljy kulhoon, kunnes kaikki öljy on erotettu massasta. Hävitä rosmariinimassa ja anna öljyn jäähtyä.
Metallisen siivilän tai siivilän lisäksi voit käyttää myös tofu- tai juustosiivilää. Varmista kuitenkin, että öljy on täysin jäähtynyt, ennen kuin siivilöit tofu- tai juustokankaalla
Vaihe 5. Kaada öljy pulloon
Kun öljy on huoneenlämpöistä, kaada se välittömästi puhtaaseen pulloon. Kiinnitä sen jälkeen tarra, jossa lukee pakkauspäivämäärä ja öljyn valmistuksessa käytetyt raaka -aineet. Kuitenkin vastusta halua koristella pullo ehjillä rosmariinioksilla. Vaikka se näyttää kauniilta, itse asiassa tämä toiminta voi kasvattaa pahoja bakteereja, jotka voivat vahingoittaa öljyn laatua.
Vaihe 6. Säilytä öljy jääkaapissa
Muista, että tuoreilla yrteillä täytetyt öljyt on aina jäähdytettävä ja kulutettava viikon kuluessa, jotta estetään bakteerien lisääntyminen, jotka voivat vahingoittaa öljyn laatua.
Jos öljyä annetaan jollekin toiselle lahjaksi, muista kiinnittää astian pintaan etiketti, jossa lukee "hyvä käyttää ennen (päivämäärä)"
Menetelmä 2/3: Infusoidun öljyn valmistus kuivatulla rosmariinilla
Vaihe 1. Steriloi säiliö, jota käytetään öljyn varastointiin
Täytä ensin suuri kattila vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Kun vesi kiehuu, upota astia veteen metallisilla pihdeillä ja anna istua kymmenen minuuttia tappaaksesi bakteerit, jotka voivat vahingoittaa kotitekoisen rosmariiniöljyn laatua.
- Halutessasi voit myös pestä säiliön perusteellisesti saippualla ja vedellä ja kuivata sen sitten hyvin sen sijaan, että se kiehuu.
- Lisäksi voit käyttää myös kiehuvaa vesisäiliötä (erittäin suuri astia useiden tölkkien tai muurauspurkkien steriloimiseen samanaikaisesti). Jos olet kiinnostunut käyttämään sitä, muista noudattaa tuotteen pakkauksessa olevia ohjeita, OK!
Vaihe 2. Laita kuivattu rosmariini astiaan
Jos kuivatat rosmariinia itse, aseta 3-4 oksa astiaan. Jos ostit kuivattua rosmariinia supermarketista, lisää 1 rkl. täynnä rosmariinia astiaan.
Älä käytä tuoretta, kuivattua rosmariinia. Jos teet niin, öljy voi haistaa pilaantuneelta ja kasvattaa terveydelle haitallisia botulismin bakteereja
Vaihe 3. Kaada öljy rosmariinipinnan päälle
Täytä astia oliiviöljyllä jättäen noin 1,2 cm etäisyyden säiliön pinnasta. Varmista, että rosmariini on kokonaan upotettu öljyyn! Työnnä rosmariini tarvittaessa kulhon pohjalle puhtaalla lusikalla.
Vaihe 4. Aseta säiliö paikkaan, joka on alttiina suoralle auringonvalolle
Sulje astia tiiviisti ja aseta se auringolle kahden viikon ajaksi. Älä avaa säiliötä tässä vaiheessa! Tänä aikana öljy lämpenee hitaasti ja täytetään rosmariinin aromilla ja maulla. Kahden viikon kuluttua voit aloittaa rosmariiniöljyn käytön.
Vaihe 5. Siivilöi öljy
Aseta juusto- tai tofusuodatin metallikulhon päälle varmistaen, että kangas on pidempi kuin kulhon halkaisija. Kaada sen jälkeen rosmariiniöljy kulhoon, kunnes kaikki öljy on erotettu massasta. Taita sitten kankaan sivut pussiin ja purista jäljellä oleva öljy samaan kulhoon.
- Purista juustoa tai tofu -siivilää puhtailla käsillä.
- Hävitä jäljellä oleva rosmariinimassa.
Vaihe 6. Säilytä rosmariiniöljyä keittiössä
Kaada suodatettu öljy takaisin astiaan ja laita kansi takaisin paikalleen. Lisää halutessasi oksa kuivattua rosmariinia kulhoon koristeeksi. Kuivatusta rosmariinista valmistetut infuusioöljyt voivat kestää jopa vuoden.
Jos öljy siirretään uuteen astiaan, steriloi ensin käytettävä astia
Tapa 3/3: Tuoreen rosmariinin kuivaus
Vaihe 1. Pese tuore rosmariini huolellisesti
Tuoretta rosmariinia voi ostaa supermarketista tai kasvattaa kotona. Ensimmäinen vaihe, joka sinun on tehtävä, on pestä tuore rosmariini juoksevan veden alla pölyn ja lian poistamiseksi. Taputtele sen jälkeen kevyesti rosmariinia paperipyyhkeellä tai kuivaa rosmariini salaatinkannuilla ylimääräisen veden poistamiseksi.
- Rosmariiniöljyn tuottamiseksi täydellisessä muurausastiassa kuluu todennäköisesti kolme tai neljä rosmariininoksaa.
- Kuivatulla rosmariinilla on erittäin pitkä säilyvyysaika. Kuivaa siksi mahdollisimman paljon rosmariinia, vaikka et aio muuttaa sitä öljyksi.
Vaihe 2. Aseta rosmariini leivinpaperille
Vuoraa ensin leivinpaperi suurella leivinpaperilla. Aseta sen jälkeen rosmariini leivinpaperille päällekkäin. Jos pannu on liian täynnä, rosmariini ei kuivu tasaisesti.
Vaihe 3. Kuivaa rosmariini uunissa
Kuumenna uuni alimmalle asetukselle kymmenen minuuttia. Laita sen jälkeen rosmariinilla täytetty leivinpelti uuniin; Paista kaksi tai neljä tuntia.
- Täysin kuiva rosmariini voidaan helposti murskata sormillasi.
- Odota, kunnes varren lämpötila on täysin kuiva, ennen kuin käsittelet sen öljyksi.
