Juustohampurilaisen lämmittäminen on tarpeeksi yksinkertaista, mutta jos et tee sitä oikein, voit saada hampurilaisesi märkäksi ja epämiellyttäväksi. Temppu on purkaa hampurilainen ja lämmittää liha ja pullat erikseen ennen kuin laitat ne takaisin yhteen.
Vaihe
Osa 1/3: Yleinen prosessi
Vaihe 1. Erota hampurilaiset
Tee juustohampurilaiset erikseen ja jaa ne paloiksi: leipä, liha, mausteet ja vihannekset.
- Voi olla houkuttelevaa mikroaaltouuni koko juustohampurilainen jakamatta sitä paloiksi, mutta näin tekeminen saa aikaan märkää/pehmeää leipää ja vihanneksia. Jokainen juustohampurilaisen komponentti sisältää erilaisen kosteustason, mikä on osa syytä siihen, että hampurilaisen kuumentaminen yhdessä tuottaa epätasaisia ja ei -toivottuja tuloksia.
- Kaavi mausteet leivästä ja lihasta. Hieman mausteita voi tarttua, mutta suurin osa mausteista on poistettava.
- Harkitse myös juuston ruoppaamista. Tämä ei vaikuta lihan lämmitykseen, mutta juusto voi sulaa kuumennuksen aikana, jos et raaputa sitä.
- Lajittele vihannekset ja muut täytteet. Salaatilla ja tomaateilla on taipumus saada märkä/mutainen säilytyksen aikana, joten sinun on heitettävä ne pois. Maustekurkku, sipuli, pekoni ja muut täytteet, jotka sisältävät vähemmän vettä, ovat yleensä hienoja ja niitä voidaan säilyttää.
Vaihe 2. Kuumenna hampurilainen
Kuumenna hampurilaiset "itsestään" mikroaaltouunissa, uunissa tai liedellä.
- Lisätietoja on kohdassa”Eri tapoja hampurilaisten kypsentämiseen”.
- Mikroaaltouuni on nopein tapa, mutta sitä on myös helpompi kypsentää, jos käytät tätä laitetta. Jos pidät enemmän laadusta kuin nopeudesta, uuni ja liesi voivat olla parempi valinta.
Vaihe 3. Lisää siivu tuorejuustoa
Useimmat alkuperäiset hampurilaisjuustot sulavat kokonaan, kun lihaa kuumennetaan. Tämän seurauksena sinun on lisättävä siihen tuorejuustoa.
Jotta juusto sulaisi hieman lihaan, aseta juusto päälle lämmitysprosessin viimeisen osan aikana. Voit lisätä juustoa lihan lämmittämisen jälkeen, mutta se ei todennäköisesti sulaa ollenkaan, jos odotat prosessin päättymistä
Vaihe 4. Kuumenna leipä
Paras tapa lämmittää juustohampurilaispulla on laittaa se uuniin muutamaksi minuutiksi, mutta jos sinulla ei ole paljon aikaa, voit käyttää mikroaaltouunia.
- Lisätietoja on kohdassa”Eri tapoja lämmittää hampurilaisleipä”.
- Jos käytät uunia tai liesiä jo hampurilaisten lämmittämiseen, on suositeltavaa käyttää uunia myös hampurilaispullien lämmittämiseen. Vaikka prosessi vie enemmän aikaa kuin mikroaaltouuni, uunit tuottavat yleensä laadukkaampia tuloksia.
Vaihe 5. Järjestä kappaleet uudelleen
Aseta liha sämpylän pohjalle ja lisää sitten mausteet ja vihannekset. Peitä yläpulla.
- Korvaa olemassa olevat mausteet, mukaan lukien soijakastike, sinappi, majoneesi ja erikoiskastikkeet.
- Vihannekset, jotka voidaan pelastaa alkuperäisestä hampurilaisesta, voidaan käyttää uudelleen, mutta kannattaa harkita juoksevien tai kuihtuneiden vihannesten korvaamista.
Osa 2/3: Eri tapoja lämmittää hampurilaisia
Mikroaaltouuni
Vaihe 1. Aseta liha mikroaaltouunin kestävälle levylle
Ripottele pinnalle muutama tippa vettä.
Aseta liha lautasen keskelle, jotta se voidaan lämmittää tasaisesti. #*Hampurilainen voi menettää kosteutensa jääkaapissa ollessaan, joten jos et ripottele lihalle muutamaa tippaa vettä ennen kuin laitat sen mikroaaltouuniin, se voi kuivua ja muuttua elastiseksi/pureskelevaksi
Vaihe 2. Mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmin
Kuumenna lihaa korkealla lämmöllä 30–90 sekuntia 15–30 sekunnin välein.
- Tarkka aika voi vaihdella hampurilaisen paksuudesta ja mikroaaltouunisi tehosta riippuen.
- Jos haluat lisätä siivu tuorejuustoa, aseta se lihan päälle ja mikroaaltouuni molemmilla vielä 10 sekuntia.
Uuni
Vaihe 1. Kuumenna uuni 400 asteeseen (200 astetta)
Valmista pieni leivinpannu, joka on vuorattu tarttumattomalla alumiinifoliolla.
Vaihe 2. Aseta liha grillipannulle
Aseta liha grillipannun keskelle. Ripottele pinta hiukan vedellä.
Hampurilaiset voivat menettää kosteutta jääkaapissa ollessaan, joten kun tiputat muutama pisara vettä lihan päälle ennen kuumentamista, voit estää sen kuivumisen liikaa uunin lämmössä
Vaihe 3. Laita liha uuniin 10 minuutiksi
Laita liha esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes se on tasaisesti kuumentunut. Tämä prosessi kestää yleensä noin 10 minuuttia, mutta voi kestää enemmän tai vähemmän aikaa lihan paksuudesta riippuen.
Jos haluat sulattaa ylimääräistä juustoa lihan joukkoon, aseta tuorejuustoarkki lihan päälle viimeiseksi 1 tai 2 minuutiksi
Liesi
Vaihe 1. Laita liha pannulle
Laita hampurilainen pannulle. Laita hampurilainen pieneen ruostumattomasta teräksestä tai valurautaisesta pannusta.
Varmista, että käyttämässäsi pannussa on kansi
Vaihe 2. Lisää hieman nestettä
Täytä pannu niin paljon vettä, että se peittää pohjan.
- Vaihtoehtoisesti voit lisätä hieman naudanlihaa tai ruokaöljyä veden sijasta, jotta liha saa lisämaku.
- Ylimääräinen neste estää lihan kuivumisen liikaa kypsennyksen aikana. Myös osa lihan jäähdytyksessä menetetystä kosteudesta voi palata lihaan, kun höyry imeytyy lihaan.
Vaihe 3. Peitä ja kuumenna
Aseta paistinpannu liedelle, peitä kansi ja kuumenna keskilämpötilasta keskilämpötilaan 5-7 minuuttia.
- Peittämällä kattilan annat höyryn kerääntyä siihen. Tämä höyry on tärkein lämmönlähde, joka vastaa lihan kypsentämisestä.
- Jos haluat lisätä siivujuustoa, poista kansi ja aseta juusto lihan päälle 30–60 sekunniksi. Jätä pannu peittämättä, kun juusto sulaa.
Vaihe 4. Hävitä neste
Ota liha pannulta ja siirrä lautaselle paperipyyhkeellä 30 sekunniksi. Tämä lepoaika antaa ylimääräisen veden tippua ulos.
Pannulla oleva neste voidaan tyhjentää tässä vaiheessa
Osa 3/3: Eri tapoja lämmittää hampurilaisleipä
Uuni
Vaihe 1. Kuumenna uuni 350 celsiusasteeseen (180 astetta)
Jos olet esilämmittänyt uunin 400 asteeseen (200 celsiusastetta) hampurilaisen esilämmittämiseksi, voit pitää sen tässä lämpötilassa.
Vaihe 2. Kääri molemmat leivät alumiinifolioon
Kääri jokainen leipä erilliseen alumiinifolioon. Jokaisen leivän kaikki puolet on peitettävä.
- Alumiinifolio estää leivän palamisen uunissa. Lisäeristyksen pitäisi myös auttaa jakamaan lämpöä tasaisemmin koko leivän päälle.
- Voit laittaa leivän alumiinifolioon käärittynä vuokaan, mutta tämä ei ole pakollista.
Vaihe 3. Paista kunnes se on lämmin
Aseta kääritty leipä uuniin ja kuumenna, kunnes se on lämmin. Tämä kestää noin 5 minuuttia tai vähemmän.
Jos uunisi on asetettu 400 asteeseen (200 celsiusastetta), sinun tarvitsee vain esilämmittää uunissa 2-3 minuuttia
Mikroaaltouuni
Vaihe 1. Kääri molemmat pullot talouspaperiin
Kiedo kaksi leipää löyhästi yhteen puhtaaseen, pitkään paperipyyhkeeseen.
Nämä paperipyyhkeet voivat auttaa hallitsemaan ja tasapainottamaan leivän kosteutta, kun se lämpenee
Vaihe 2. Laita mikroaaltouuniin, kunnes se on lämmin
Laita leipä mikroaaltouuniin ja kypsennä korkealla lämmöllä 30 sekuntia tai kunnes molemmat leivät ovat tasaisesti lämpimiä.
- Aseta pullat vierekkäin sen sijaan, että asetat ne päällekkäin.
- Jos haluat lämmittää leipää yli 30 sekuntia, käännä se ympäri ennen kuin lämmität vielä jonkin aikaa.
Vaihe 3. Valmis
Tarvitsemasi asiat
Lihan lämmitys (mikroaaltouuni)
- Mikroaaltouunin kestävät astiat
- Mikroaaltouuni
Lihan lämmitys (uuni)
- Uuni
- Pieni leivinpannu
- Alumiinifolio
Lihan lämmitys (liesi)
- Pieni kattila kannella
- Liesi
Leivän lämmitys (uuni)
- Uuni
- Alumiinifolio
Leivän lämmitys (mikroaaltouuni)
- Paperipyyhkeitä
- Mikroaaltouuni
