Kotileipomon aloittaminen ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää. Jotta voit aloittaa kotileipomon menestyksekkäästi, sinun on noudatettava paikallisia lakeja ja otettava yrityksesi vakavasti. On monia asioita, jotka on otettava huomioon päätettäessä avata kotileipomo, mutta toteuttamalla hyvä liiketoimintasuunnitelma luot menestyvän kotiyrityksen.
Vaihe
Osa 1/4: Vaadittujen käyttöoikeuksien hankkiminen
Vaihe 1. Tiedä kotitekoisen leivän laillisuus alueellasi
Vaikka kotileipomon avaaminen voi tuntua helpolta, sinun tulee olla tietoinen siitä, että saattaa olla tiettyjä rajoituksia. Tarkista paikalliselta terveysosastolta tai elintarvike- ja huumevalvontaviranomaiselta, onko kotileipomon aloittaminen alueellasi laillista.
- Esimerkiksi joissakin Yhdysvaltojen osavaltioissa kotileipomot ovat kiellettyjä. Muualla on monia lisenssi- ja vakuutusvaatimuksia, jotka on täytettävä ennen leipomon avaamista.
- Lait ovat todennäköisesti erittäin houkuttelevia ja estävät sinua tekemästä herkullisia aterioita. Esimerkiksi monet maat eivät salli jäähdytystä vaativia elintarvikkeita kotileipomoille.
Vaihe 2. Hanki keittiösi sertifiointi
Tutki, mitä muutoksia on tehtävä ja suoritettava ennen kuin esimiehet tekevät ensimmäisen vierailunsa. Jos haluat jatkaa tämän leipomon pitämistä, esimies tarkastaa keittiön vuosittain uudelleensertifioinnin saamiseksi.
- Kun tiedät, että voit avata kotileipomon, on hyvä muuttaa kotikeittiö kaupalliseksi keittiöalueeksi. Näin voit myydä leipää ja kakkuja asiakkaille.
- Sinun on todennäköisesti uusittava keittiö ennen kuin esimies tutkii sitä.
Vaihe 3. Järjestä kaikki asiakirjat siististi
Kotileipomon omistajilta voidaan vaatia ruoanvalmistustodistus. Lisäksi omistajalta voidaan vaatia vastuuvakuutusta ja lupia, kuten muiltakin yrittäjiltä.
Tarkista paikalliselta viranomaiselta, mitä sääntöjä alueellasi sovelletaan
Osa 2/4: Liiketoimintasuunnitelman luominen
Vaihe 1. Luo liiketoimintasuunnitelma
Kotileipomo vaatii yhtä paljon suunnittelua kuin keskustan ostosalueella sijaitseva yritys. Sisällytä suunnitelmaan tiedot käynnistyskustannuksista, kustannusanalyysistä ja liiketoiminnan käyttökustannuksista. Aseta yrityksellesi selkeät tavoitteet ja pyri saavuttamaan ne.
Harkitse taloudellista puolta (mukaan lukien käynnistyskustannukset), arvioitua myyntiä ja kustannuksia sekä arvioita siitä, kuinka kauan voiton tuottaminen kestää
Vaihe 2. Tutki kohdemarkkinoita
Sinun on tiedettävä, kenelle aiot myydä leipääsi ja kakkujasi, jotta voit ohjata mainonta- ja markkinointitoimiasi oikein. Selvitä, ketkä ovat oikeat asiakkaat, ja yritä myydä heille tuote.
Kotileipomon kohdemarkkinoilla voi olla tekemistä asuinalueesi väestötietojen kanssa. Jos asut alueella, jossa on paljon vanhuksia, sinun kannattaa palvella heitä. Jos asut alueella, joka on täynnä maahanmuuttajia, voit erikoistua erilaisiin etnisiin leipiin ja kakkuihin
Vaihe 3. Varmista, että erotut joukosta
Yritä miettiä temppua, joka tekee kotileipomosi erilaiseksi muista leipomoista. Tarvitset tavan erottaa yrityksesi joukosta. Ehkä temppusi liittyy tekemiisi ja tarjoamiisi tuotteisiin, tai ehkä se liittyy kotileipomosi ilmapiiriin. Mitä tahansa valitsetkin, varmista, että se on ainakin hieman alkuperäinen.
Tarjoa uusia, erilaisia tai erottuvia leipomo- ja leivonnaistuotteita. Tämä voi olla jotain, joka asettaa sinut kilpailijoiden edellä leipomoalalla
Vaihe 4. Päätä, missä myyt tuotteesi
Jotta voit menestyä kotileipomossa, sinun on asetettava tuotteesi asiakkaiden saataville. Suosittelemme, että rakennat oman leipomosi alueen näyttämään tuotteita ja antamaan asiakkaiden selata ja ostaa tavaraa.
Voit myös kysyä paikallisilta kaupoilta, ovatko he kiinnostuneita myymään leipääsi ja kakkujasi tai osallistua paikallisiin perinteisiin markkinoihin, joilla voit perustaa kioskin tai kioskin myymään tuotteitasi
Vaihe 5. Säilytä asiakastyytyväisyys tasaisen tuotteen laadun kanssa
Asiakkaat saattavat haluta kokeilla jotain uutta silloin tällöin, mutta heidän palaamisensa kotiin leipomoon pitää tuotteidesi tasainen laatu, johon voit luottaa.
Kokeilemalla erilaisia reseptejä ja tarjoamalla erityyppisiä leipiä samalla nimellä, se todennäköisesti maksaa yrityksellesi. Jos joudut kokeilemaan erilaisia reseptejä, varmista, että mainostat selvästi eroa tavallisesta reseptistä. Voit esimerkiksi markkinoida kakkua erilaisella kuorrutuksella kuin normaalisti kausikakuna
Osa 3/4: Kotileipomotarvikkeiden asentaminen
Vaihe 1. Valmistele tarvittavat laitteet
Jotta voit aloittaa menestyvän kotileipomon, sinulla on oltava kaikki tarvittavat laitteet ja tarvikkeet. Harkitse monien näiden tavaroiden ostamista käytettyinä kirppuliikkeesta säästääksesi käynnistyskustannuksissa.
- Varmista, että ostat runsaasti kattiloita, lastat, kulhot, evästeiden leikkurit, lusikat ja sähköiset sekoittimet.
- Sinun on myös varmistettava, että sinulla on toimiva uuni, liesi ja jääkaappi/pakastin kotona.
Vaihe 2. Etsi sopiva toimittaja
Tämän kotileipomon sujuvan toiminnan varmistamiseksi sinun on varmistettava, että sinulla on luotettava leipomotarvikkeiden ja -raaka -aineiden toimittaja. Harkitse leivän ainesosien ostamista irtotavarana paikallisilta perinteisiltä markkinoiltasi. Ne ovat yleensä paljon halvempia kuin raaka -aineiden ostaminen supermarketista, ja ne tuottavat yleensä korkealaatuisia ainesosia.
- Rahan säästäminen ainesosista (laadusta tinkimättä) on erittäin tärkeää alkuvaiheessa, koska sinulla on vähemmän käyttöpääomaa.
- Varmista, että vertaat eri toimittajien hintoja saadaksesi kohtuullisen hinnan.
Vaihe 3. Valmistele säilytysalue
Tuoreiden leipien ja kakkujen valmistamiseksi sinun on asennettava jonkinlainen tuotteiden ja tarvikkeiden säilytysjärjestelmä. Ilman tätä olennaista osaa tarvikkeesi voivat vaurioitua tai mädäntyä, mikä johtaa ei -toivottuun lopputuotteeseen.
- Tarvitset suuren jääkaapin, johon mahtuvat kaikki leivontaan tarvittavat maitotuotteet (maito, kerma, voi) ja munat.
- Tarvitset myös turvallisen alueen kaikkien valmiiden tuotteiden säilyttämiseksi, jotta ne eivät vanhene tai pilaannu.
Osa 4/4: Investointi mainontaan
Vaihe 1. Käytä rahaa tuotteen mainostamiseen
Luultavasti on monia leipomoita, joiden kanssa taistella. Älä säästä mainonnasta ja markkinoinnista. Sijoita ammattivalokuvaajiin ja mainosyrityksiin. Mainontatoimillasi voi olla valtava vaikutus liiketoiminnan menestykseen.
Paras mainos uudelle yritykselle on aina suusanallisesti. Mutta houkutellaksesi varhaisia asiakkaita, jotka levittävät hyviä uutisia, sinun on käytettävä rahaa mainontaan
Vaihe 2. Asenna kyltti etusivulle
Jos omistat kotileipomon, voit mainostaa yritystäsi sen todellisessa sijainnissa (kotisi). Aseta yrityksesi opasteet pihallesi tai jopa isompi kyltti talosi puolelle.
Muista tarkistaa alueesi opasteiden laillisuus. Monilla alueilla on erityinen kaavoituslaki kotiyrityksille, jotka rajoittavat tai kieltävät opasteiden lisäämisen kiinteistöihin
Vaihe 3. Luo kuponki
Erinomainen tapa houkutella uusia asiakkaita kotileipomoosi on tarjota kuponkeja. Voit listata sen paikallislehteen tai sijoittaa online -mainoksen, joka sisältää kupongin. Mahdollisuus alhaisiin hintoihin houkuttelee asiakkaita tulemaan maistelemaan tuotteitasi.
Tarjoa kuponki "Osta yksi, hanki yksi" tai "50% alennus ensimmäisestä ostoksesta"
Vaihe 4. Käytä sosiaalista mediaa
Internet on tehokas mainontatyökalu yrityksille, jos sitä käytetään oikein. Luo Facebook -sivu uudelle kotileipomolle. Pyydä ystäviäsi "tykkäämään" yrityssivustasi ja aloittamaan sanan levittäminen.
