Mango on ravitseva trooppinen hedelmä, joka tunnetaan makeasta ja tärkkelyspitoisesta koostumuksestaan. Mangoissa on runsaasti kuituja, A -vitamiinia ja luonnollisia sokereita, joten ne sopivat täydellisesti välipalaksi. Paras tapa säilyttää kypsiä mangoja on kuivata ne kuivaajaan tai uuniin varastoitavaksi.
Vaihe
Osa 1/2: Hedelmien viipalointi
Vaihe 1. Osta 2-40 mangoa kuivumaan
Ostettujen mangojen määrän on vastattava käytössä olevien kuivausastioiden määrää. Jos aiot tehdä tämän uunissa, leivinpelti täytetään kahdella tai kolmella mangolla.
Vaihe 2. Aseta mango keittiön työtasolle kypsymään, jos mango ei ole vielä kypsä
Jos painat mangon ihoa peukalolla, kypsä mango painaa hieman sisäänpäin, kun taas kypsymätön mango on erittäin kiinteä painettaessa.
Vaihe 3. Osta mangoleikkuri online -jälleenmyyjältä tai keittiötarvikekaupasta, jos aiot kuivata suuren erän mangoa
Mangojen täyttäminen on vaivalloista ja mangoleikkuri vähentää mahdollisuuksiasi vahingoittaa itseäsi.
Vaihe 4. Viipaloi mango leikkuulaudalle päät alaspäin
Leikkaa noin 0,6 cm keskiviivasta alaspäin mangon "poskien" erottamiseksi. Kierrä mangon "poskia" niin, että iho on alaspäin, ja leikkaa sitten yhdensuuntaiset viivat ylhäältä alas.
-
Varo leikkaamasta mangon takaosan ihoa.
Kuivaa mangot Vaihe 4 Luote 1 -
Käännä mangon "posket" ympäri ja kuori iho pois.
Kuivaa mangot Vaihe 4 Bullet2
Vaihe 5. Toista, leikkaa kummankin mangon molemmat posket ja jätä mangoviipaleet kulhoon hetkeksi
Osa 2/2: Mangojen kuivaus
Vaihe 1. Irrota kuivausteline ruoankuivaimesta
Yritä pitää aika mangon viipalointiprosessin ja kuivausalustan kuivausrummun välillä liian kauan, jotta tuoreen mangon ravitsemus säilyy.
Vaihe 2. Aseta mangoviipaleet kuivausastialle rinnakkain
Varmista, että mangoviipaleiden välissä on tilaa ilman läpäisemiseen.
Vaihe 3. Aseta ruokakuivain 54 - 57 celsiusasteeseen 10 - 14 tunniksi
Vaihe 4. Suorita tämä prosessi toisella tavalla asettamalla mangot uuniin keskenään leivinpaperilla vuoratun lokeron päälle alimmalle asetukselle
Avaa pieni aukko uunin luukussa, jotta ilma pääsee sisään. Kuivaa mangot 10–14 tuntia.
Vaihe 5. Poista kuivattu mango tarjottimelta
Laita kuivatut mangot ilmatiiviiseen lasipurkkiin tai muovipussiin. Säilytä mangot viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa tuoreuden säilyttämiseksi.
