Muffinssivalikoima on loputon. Voit tehdä melkein mitä tahansa muffinssia mielialasi ja maun mukaan. Ihmisille, jotka rakastavat makeisia, suklaa tai kanelimuffini on ihanteellinen. Jos olet hedelmien ystävä, mustikka- tai karpalomuffinit ovat täydellinen välipala sinulle. Ja jos olet pakkomielle terveydestäsi, voit syödä muffinsseja, joissa on vähemmän voita ja jotka silti maistuvat herkullisilta. Halusitpa nauttia muffinsseja osana aamiaista tai maukasta välipalaa, voit tehdä ne nopeasti ja helposti. Jos haluat tietää miten, toimi seuraavasti.
Ainesosat
Muffinssi mansikkajuustokakku Streusel
- 2 1/4 kuppia jauhoja
- 3/4 dl rakeistettua sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 muna
- 1/4 dl rypsiöljyä
- 1 kuppi maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia viipaloituja mansikoita
- 400 gr tuorejuustoa
- 1/3 kuppi sokeria
- 2 rkl vatkattua munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl kanelia
- 3 rkl voita
Vähärasvaiset muffinit
- 2 kuppia jauhoja
- 3/4 dl maitoa
- 6 munaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/3 kuppi sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 dl kaakaojauhetta
- 2 rkl voita
- 1/4 dl auringonkukansiemeniä
Kinkun ja juuston muffinsseja
- 2 kuppia itse nousevaa jauhoa
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1 kuppi maitoa
- 1/2 dl majoneesia
- 1/2 dl ohuesti viipaloitua keitettyä kinkkua
- 1/2 dl raastettua cheddarjuustoa
Vaihe
Menetelmä 1/4: Muffinssimansikkajuustokakku Streusel
Vaihe 1. Kuumenna uuni 204ºC: een
Vaihe 2. Vuoraa 12-kuppinen muffinssivuoka cupcake-vuoratulla paperilla
Jos sinulla ei ole paperia, voitele pannu öljyllä tai voilla, jotta muffinit eivät tartu pannuun.
Vaihe 3. Valmista ensimmäinen annos muffinsitaikinaa
Tee se siivilöimällä ja siivilöimällä yhdessä 2 kuppia jauhoja, 2 tl leivinjauhetta ja 1/2 tl suolaa keskikokoisessa kulhossa. Aseta tämä kulho sivuun.
Vaihe 4. Valmista muffinssitaikinan toinen osa
Sekoita nyt 1 kuppi maitoa, 1/4 kuppi rypsiöljyä, yksi muna ja 1/2 kupillista rakeista sokeria.
Vaihe 5. Sekoita muffinsitaikinan kaksi osaa
Kaada maitoseos jauhoseokseen ja sekoita ainekset varovasti, kunnes taikina on hieman paakkuista. Älä sekoita liikaa.
Vaihe 6. Tee juustokakutaikina
Vatkaa kulhossa 400 g tuorejuustoa, 1/3 kuppia rakeistettua sokeria, 2 rkl vatkattua munaa ja 1 tl vaniljauutetta. Vatkaa ainekset kunnes taikina on tasaista.
Vaihe 7. Tee streusel -sirotella
Sekoita 1/4 dl jauhoja, 1/4 cup sokeria ja 1 tl kanelia. Lisää 3 rkl voita seokseen, kunnes se on karkeaa, mutta tasaista.
Vaihe 8. Kaavi kuppikakkupaperiin yksi rkl muffinitaikinaa
Vaihe 9. Ripottele taikinan päälle viipaloituja mansikoita
Vaihe 10. Aseta 1/2 rkl juustokakutaikinaa muffinitaikinan päälle jokaista muffinssia varten
Vaihe 11. Levitä streusel -taikina juustokakutäytteen päälle
Vaihe 12. Laita toinen ruokalusikallinen muffinsitaikinaa juustokakutäytteen päälle
Vaihe 13. Lisää taikinan päälle mansikoita
Vaihe 14. Levitä muffinit uudelleen jäljellä olevan streuselin kanssa
Nämä kerrokset tekevät herkullisen mansikkajuustokakun streusel -muffinin, jonka keskellä on kerros juustokakkua, mansikoita ja streuselia.
Vaihe 15. Paista 20-25 minuuttia
Pistä 20 minuutin kuluttua hammastikkua nähdäksesi, tuleeko se ulos puhtaana. Jos näin on, se tarkoittaa, että muffinit ovat valmiita. Anna muffinssien jäähtyä leivinpaperilla ja siirrä sitten ritilälle.
Vaihe 16. Tarjoile
Nauti tästä herkullisesta herkusta aamiaiseksi, syö se välipalana tai nauti jälkiruokana.
Menetelmä 2/4: Vähärasvaiset muffinit
Vaihe 1. Kuumenna uuni 176ºC: een
Vaihe 2. Riko 6 munaa kulhoon
Vatkaa munat, kunnes pinnalle muodostuu kuplia ja valkuaiset ja keltuaiset sekoittuvat hyvin.
Vaihe 3. Kaada 3/4 kuppia vähärasvaista maitoa kulhoon
Sekoita joukkoon maito ja munat, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Vaihe 4. Kuumenna 2 rkl voita mikroaaltouunissa
Laita voi kulhoon ja peitä, jotta voi ei roisku. Kuumenna 30-45 sekuntia tai niin kauan kuin tarvitaan, jotta voi sulaa kokonaan.
Vaihe 5. Kaada sulatettu voi varovasti kulhoon
Voi kulho on kuuma, joten on hyvä idea käyttää uunin rukkasia tai kangasta voita kulhoon kaataa voi taikinakulhoon.
Vaihe 6. Valmista jauhoista taikina
Kaada jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola erilliseen kulhoon. Kaada 2 kuppia jauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 1/3 kupillista sokeria ja 1/4 tl suolaa erilliseen kulhoon. Sekoita hyvin.
Vaihe 7. Kaada munaseos jauhoseokseen
Sekoita munaseos jauhoseoksen kanssa, kunnes se on sekoittunut paksuksi ja tasaiseksi seokseksi.
Vaihe 8. Lisää seokseen 1/4 dl auringonkukansiemeniä
Sekoita aineksia, kunnes auringonkukansiemenet jakautuvat tasaisesti taikinaan.
Vaihe 9. Aseta 10-12 muffinssikuppia muffinssivuokaan
Jos taikina ei riitä kaikkiin kuppeihin, voit tehdä yhden muffiniryhmän lisää.
Vaihe 10. Kaada taikina jokaiseen kuppiin, kunnes se on 2/3 täynnä
Kupin tulee olla 2/3 täynnä, jotta muffinit saavat nousta paistamisen aikana. Jos täytät liikaa, muffinit tarttuvat yhteen.
Vaihe 11. Aseta leivinpaperi uuniin ja paista 25 minuuttia
Kun aika on kulunut, työnnä hammastikku muffinsiin nähdäksesi, onko sisäpuoli kiinteä. Jos se on edelleen enimmäkseen nestemäistä, paista muffinsseja vielä 5 minuuttia ja tarkista uudelleen. Jos se on edelleen tahmeaa ja tahmeaa, jatka paistamista ja tarkista 2 minuutin välein tai kunnes se on valmis.
Vaihe 12. Poista muffinssit uunista
Anna jähmettyä 2-3 minuuttia.
Vaihe 13. Tarjoile
Nauti näistä herkullisista muffineista osana aamiaista tai herkullisena välipalana milloin tahansa.
Menetelmä 3/4: Kinkku- ja juustomuffinit
Vaihe 1. Kuumenna uuni 218ºC: een
Vaihe 2. Sekoita jauhot ja ruokasooda
Sekoita 2 kuppia itsestään nousevaa jauhoa ja 1/2 tl ruokasoodaa kulhossa. Sekoita hyvin.
Vaihe 3. Sekoita loput ainekset
Sekoita kulhossa 1 kuppi maitoa, 1/2 dl majoneesia, 1/2 dl ohuesti viipaloitua keitettyä kinkkua ja 1/2 dl silputtua cheddarjuustoa.
Vaihe 4. Sekoita kuivat aineet muihin aineksiin
Sekoita jauhot ja ruokasooda muiden aineiden kanssa. Sekoita kunnes kuivat aineet ovat kosteita.
Vaihe 5. Vuoraa 10-12 kuppia muffinivuokaa
Jos sinulla ei ole tätä kerrosta, voitele muffinssivuoka kevyesti.
Vaihe 6. Täytä jokainen kuppi 2/3 täynnä taikinaa
Tämä antaa muffineille tarpeeksi tilaa laajentua.
Vaihe 7. Paista 16-18 minuuttia
Aseta 12 minuutin kuluttua hammastikku muffinsiin nähdäksesi, tuleeko se puhtaana. Jos näin on, muffinssit ovat valmiita. Anna muffinssien jäähtyä pannulla ja siirrä sitten ritilälle.
Vaihe 8. Tarjoile
Nauti näistä muffineista herkullisena aamiaisena.
Menetelmä 4/4: Muut muffinit
Vaihe 1. Tee mustikkamuffinsseja
Tee nämä herkulliset muffinit käyttämällä erilaisia ainesosia, kuten mustikoita, jogurttia, vaniljauutetta ja sokeria.
Vaihe 2. Valmista suklaamuffinit
Tee näistä herkullisista muffineista suklaalastuja, sokeria, kaakaojauhetta. sinulle joitain keskeisiä ainesosia.
Vaihe 3. Valmista leseet muffinsseja
Tee herkullisia muffinsseja terveellisellä rusinoilla.
Vaihe 4. Valmista kanelimuffinit
Valmista nämä makeat muffinit sirottamalla ruskeaa sokeria ja kanelia.
Vinkkejä
- Ripottele päälle muutamia hedelmäpaloja.
- Tee taikina, joka ei ole liian juoksevaa tai liian tiheää ollakseen juuri sopiva.
