Soodaleipä on nopea ja helppo tapa tuoda perinteisiä irlantilaisia herkkuja kotiisi. Voit arvata nimestä, että tässä leivässä käytetään ruokasoodaa hiivan sijaan. Tästä leivästä tuli suosittu Irlannissa, koska siellä on vaikea kasvattaa kovaa vehnää, joka on kovaa vehnää, joka on välttämätön ainesosa jauhojen laajentumiseen helposti hiivan avulla. Tämän reseptin ainesosat ovat helppoja, eikä niiden valmistustekniikka ole vaikeaa tehdä itse.
Ainesosat
- 7/8 kupillista (200 g) jauhoja
- 5/8 kuppia (150 g) täysjyväjauhoa
- 2 rkl (25 g) sokeria
- tl (2,5 ml) suolaa
- 1 tl (7,5 ml) bakpuderia
- 1 tl (5 ml) ruokasoodaa
- 1 muna
- 1 kuppi (250 ml) kerma maitoa
- 1/4 tikkua (30 g) voita
- Muutama ylimääräinen vehnäjauho jauhoittamiseen
Vaihe
Menetelmä 1/2: Toimenpide ennen paistamista
Vaihe 1. Kuumenna uuni 190 ºC: een (375 ºF tai kaasutaso 5)
Vaihe 2. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla
Tämän paperin ansiosta astia on helppo puhdistaa. Jos leivinpaperia ei ole saatavilla, voit käyttää keittosuihketta, mutta leivän pohja voi tarttua kiinni.
Vaihe 3. Kerää ainekset ja ruoanlaittovälineet
Tämä resepti menee melko nopeasti - kuivat ja märät ainekset voidaan sekoittaa sekunneissa. Mittaa kaikki, riko munat ja ota sekoitin.
Voi on hyödyllistä, jos sitä jätetään vähän. Älä sulata - ota se ensin, jotta se on lähellä huoneenlämpötilaa, kun lisäät sen seokseen
Menetelmä 2/2: Taikinan valmistus
Vaihe 1. Kaada kuivat aineet sekoittimeen
Kaada joukkoon jauhot, täysjyväjauho, sokeri, suola, leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää sitten voi. Sekoita 1 minuutti.
Jos voi on vielä kylmää, kuumenna se hetkeksi mikrossa. Voi saa olla pehmeää eikä sulaa
Vaihe 2. Lisää samalla sekoittaen munat ja kerma
Jatka kunnes seos tulee yhteen. Kun olet täysin sekoittunut, jauho kädet ja sekoita hieman jauhoja ja poista sitten.
Vaihe 3. Muotoile taikinasta pallo ja laita se vuoratulle leivinpaperille
Se kestää vain muutaman sekunnin; taikinasta tulee erittäin helppo muotoilla. Pölyytä pinta hiukan jauhoilla ja tee veitsellä "X" muoto taikinan päälle.
Vaihe 4. Aseta vuoka uunin keskelle ja paista 40 minuuttia
Jos uuni kuumenee hyvin tai ei paista tasaisesti, säädä uunia. Katso tai käännä leipää noin puolessa välissä
Vaihe 5. Poista leipä uunista 40 minuutin kuluttua
Anna jäähtyä kokonaan asettamalla se käännetylle haarukalle - leipä jäähtyy nopeammin.
Vaihe 6. Viipaloi leipä tai leikkaa "X" neljään yhtä suureen osaan
Vaihe 7. Valmis
Vinkkejä
- Irlantilaisesta soodaleivästä on monia muunnelmia, ja tämä resepti on vain yksi niistä. *Vaihtoehtona: Koristele 3/4 dl rusinoita ja tl kuminaa
- Saat hauskan St Patrickin päivän vaihtelun lisäämällä vihreää elintarvikeväriä ja tarjoile vihreän oluen kanssa. Varmista, että leipä ei homeistu!
- Kerma -maito on erittäin tärkeä, koska sen happamuus reagoi ruokasoodan kanssa. Voit myös lisätä 1 rkl etikkaa hapanmaidon valmistamiseksi.
