BLT -voileipä on ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa, koska tarvittavat ainesosat on selvästi mainittu nimessä, joka koostuu pekonista (savustettu liha), salaatista (salaatti) ja tomaatista (tomaatti). BLT -voileivät ovat herkullisia aamiaiseksi, brunssiksi tai lounasruoaksi. Niin helppoa, tämä voileipä sisältää monia reseptejä, joita voidaan muuttaa herkullisiksi voileipiksi. Kun olet valmis lämmittämään leivänpaahtimen ja tekemään herkullisen BLT -voileivän, lue vaihe 1 sen valmistamiseksi!
Ainesosat
Klassinen BLT -voileipä
- 2 viipaletta (tai enemmän) leipää (paahdettu, jos haluat)
- 3-4 palaa savustettua lihaa
- Lehtisalaatti
- 2-3 tomaattia (paksuiksi viipaleiksi)
- Majoneesi (valinnainen)
- Sinappi (valinnainen)
Kalifornian BLT -voileipä
- Klassiset BLT -voileipäainesosat
- 1 avokado hass
- Hieman sitruunamehua (valinnainen)
Erityinen BLT -voileipä aamiaiseksi
- Klassiset BLT -voileipäainesosat
- 1 muna
- 2 viipaletta juustoa (cheddar, tunkki tai sveitsiläinen)
BLT Royal Sandwich
- Juusto burrata
- 3-4 palaa pancetta (paksut palat)
- 1 brioche -pulla tai hampurilaispulla
- 1 perintötomaatti
- Rucola
- Oliiviöljy
- Balsamiviinietikkaa
Vaihe
Menetelmä 1/4: Klassisen BLT -voileivän valmistus
Vaihe 1. Kypsennä pekoni
Savustettu liha on erittäin tärkeä ainesosa BLT -voileipissä. Kuumenna keskikokoinen tai suuri paistinpannu liedellä keskilämmöllä. Kun paistinpannu on kuuma (pudota vähän vettä pannulle ja jos vesi suhisee heti, pannu on käyttövalmis), lisää pekoni pannulle ja paista. Käännä pekonia säännöllisesti pihdeillä tai pitkällä haarukalla, jotta se ei pala. Kun pekoni on muuttunut ruskeaksi, siirrä pekoni paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle. Pekonin paistaminen kestää noin 10 minuuttia.
- Voit tehdä seuraavan vaiheen odottaessasi pekonin kypsymistä. Katso pekonia, jotta se ei pala.
- Vaihtoehtoisesti pekonia voidaan myös grillata. Aseta pekoni pannulle ja laita se sitten uuniin ja paista pekonia 190 ° C: ssa 15-20 minuuttia.
- Fanien keskuudessa on käyty paljon keskustelua rapean pekonin oikeasta tasosta. Jotkut pitävät savustetusta lihasta, jossa on pehmeä ja pureskeltava rakenne. On myös niitä, jotka pitävät rapeasta tekstuurista. Valinta on sinun. Savustetun lihan rakenne muuttuu pehmeäksi, jos sitä kypsennetään vain jonkin aikaa.
Vaihe 2. Voitele leipäpala öljyllä
Ota sitten kaksi viipaletta leipää ja aseta ne leikkuulaudalle tai puhtaalle pinnalle. Levitä leipä majoneesilla leipäpalalle. Voitele sitten leipä uudelleen sinapilla. Voit halutessasi lisätä levitettä tai muita lisäaineita, kuten Tabasco -kastiketta. Tabasco -kastike lisää makua BLT -voileivälle.
- Halutessasi voit leipoa ensin rapean koostumuksen ennen levittämistä.
- Sinun ei tarvitse lisätä majoneesia tai sinappia, jos et pidä siitä. Leivän levittäminen levitteellä auttaa voileipää vain "tarttumaan", mutta sen ei tarvitse olla.
Vaihe 3. Lisää tomaattiviipaleita
Ota seuraavaksi tomaatit ja viipaloi sivut pystysuoraan niin, että tomaattipalat muuttuvat pyöreiksi. Lisää muutama viipale tomaattia leivän päälle. Tomaattiviipaleita voi lisätä maun mukaan. Jotkut pitävät paljon tomaateista, toiset pienestä tomaatista voileipäänsä.
Käytä tomaatteja maun mukaan. Perinteisissä BLT -voileipissä käytetään yleensä paksuja viipaleita sisältäviä tomaatteja, mutta voit käyttää myös muita valitsemiasi tomaattityyppejä, kuten perintötomaatteja tai romanitomaatteja
Vaihe 4. Lisää salaatti
Pese salaatin koko pinta kylmällä vedellä lian poistamiseksi ja rapeaksi ja raikkaaksi. Lisää hieman salaattia tomaattiviipaleiden päälle. Salaatin määrä riippuu maustasi. 1-2 arkkia riittää.
Aivan kuten tomaatit, käytettävä salaatin tyyppi riippuu maustasi. Jäävuorisalaatin lisäksi vaihtoehtona voidaan käyttää myös romainesalaattia. Lisäksi lehtivihannekset, kuten pinaatti, voivat myös toimia, mutta voileipäsi ei täytä BLT -nimeä
Vaihe 5. Lisää pekoni
Paista savustettua lihaa kypsäksi. Kun se on valmis, siirrä se ja aseta pekoni paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle muutamaksi minuutiksi, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Lisää sitten pekoni voileipäjärjestelyyn. Savustetun lihan määrä riippuu maustasi. Jotkut pitävät paljon savustetusta lihasta, toiset vähän. 3-4 kpl pekonia riittää antamaan sille herkullisen maun ja rapean rakenteen.
Vaihe 6. Aseta toinen leipäarkki voileipäpinon päälle
Turvallinen! BLT -voileipä on valmis syötäväksi. Tässä vaiheessa voileipä on valmis nautittavaksi tai voit lisätä täytettä kaksikerroksisen voileivän valmistamiseksi.
Jos voileipä nousee liian korkeaksi ja hajoaa syödessään, voit käyttää hammastikkua voileivän siistinä pitämiseen
Vaihe 7. Lisää täyte ja leipäviipale kaksikerroksisen voileivän valmistamiseksi
Joskus normaalikokoiset voileivät eivät vieläkään täytä. Jos olet todella nälkäinen, voit lisätä toisen kerroksen voileivän päälle ja peittää täytteen kolmannella leipäviipaleella. Voileivän toinen kerros voidaan täyttää käytetyllä täytteellä tai maun mukaan.
Voit esimerkiksi tehdä toisen kerroksen voileivälle levittämällä sinappia tai majoneesia toiselle leipäviipaleelle. Lisää sitten muutama viipale tomaattia, pala salaattia, muutama viipale pekonia ja leipäviipale voileivän päälle
Menetelmä 2/4: Kalifornian BLT -voileivän valmistus
Vaihe 1. Järjestä klassinen BLT -voileipä ennen kuin peität sen leipäarkilla
Kuten aiemmin todettiin, BLT -voileipäreseptissä on monia muunnelmia. Tämä muunnelma lisää länsirannikon tunnelman tavalliseen BLT -voileivään lisäämällä Kalifornian voileivän pääainesosat. Aloita tekemällä klassinen BLT -voileipä, eli paista pekoni, levitä majoneesia ja sinappia leivän päälle ja lisää sitten tomaatit, salaatti ja pekoni voileipään. Tässä osassa lisäämme joitakin lisäaineita, jotta voileipä olisi entistä ainutlaatuisempi.
Klassisen länsirannikon voileivän valmistamiseksi voit käyttää hapanleipää, joka on San Franciscon erikoisuus
Vaihe 2. Lisää avokadoviipaleita
Kuori ja leikkaa kypsä hass avokado paloiksi ranskalaisia. Aseta avokadoviipaleet pekonikerroksen päälle. Avokadot tarjoavat pehmeän ja herkullisen koostumuksen, eikä tätä löydy tavallisista BLT -voileipistä. Avokadon pehmeä rakenne on jyrkkä kontrasti, mutta sopii hyvin pekonin rapean tekstuurin kanssa.
Avokadot maistuvat paremmilta kypsinä. Kypsien hass-avokadojen kuori on vihertävän musta ja kiinteä. Avokadon lihan tulee olla melko täyttävää eikä siinä saa olla paakkuja. Voit tarkistaa avokadon kypsyyden katsomalla avokadon pohjassa olevia varren merkkejä. Jos iho on vihertävän keltainen, se tarkoittaa, että avokado on kypsä. Jos iho on ruskea, avokado on hieman kuohkea tai liian kypsä
Vaihe 3. Ripottele lisäksi hieman sitruunamehua
Avokadon lisäämisen jälkeen voit puristaa sitruunaviipaleita mehun vapauttamiseksi. Ripottele vain vähän saadaksesi heikkoa sitruunan makua, jotta se ei tule liian hapan. Jos teet sen oikein, BLT -voileivän maku on hieman terävä ja raikas, mutta se sopii hyvin pekonin ja avokadon kanssa.
Vaihe 4. Lisää viimeinen leipä
Turvallinen! Kalifornian BLT -voileipä on valmis syötäväksi. Halutessasi voit lisätä täytteen ja leipäviipaleen kaksikerroksisen voileivän valmistamiseksi. Voit tehdä voileivän, jolla on paksu kalifornialainen tunnelma, voit tehdä Kalifornian klubivoileivän, joka on tyypillinen kalifornialainen voileipä, jota voidaan käyttää kaksikerroksisena voileivänä.
Menetelmä 3/4: Erityisten BLT -voileipien valmistaminen aamiaiseksi
Vaihe 1. Paista pekoni ja jätä öljy
Tämä BLT -voileivän muunnelma on täydellinen ihmisille, jotka heräävät aikaisin syömään herkullisen aamiaisen ennen töihin lähtöä. Aloita paistamalla pekoni, mutta säästä öljy munien paistamiseen.
Jos et pidä munien paistamisesta savupekoniöljyllä, voit hävittää öljyn ja käyttää muita rasvoja, kuten voita, ruokaöljyä tai margariinia munien paistamiseen
Vaihe 2. Kokoa klassinen BLT -voileipä ennen kuin peität leipäarkilla
Kun odotat pekonin kypsymistä, ota aikaa voileipien kokoamiseen. Levitä pala leipää ja lisää sitten haluamasi levite, tomaatit, salaatti ja pekoni (jos on). Kuten kuvattu, tee klassinen BLT -voileipä uudelle muunnelmalle.
Vaihe 3. Paista munat savupekoniöljyssä
Poista ja siivilöi pekoni öljystä ja lisää se voileivän päälle. Paista sitten munat pannulla haluamallasi kypsyysasteella, mutta älä ylikypsennä tai polta.
Katso, kuinka paistaa munia tarkempaa tekniikkaa varten. Yleensä paista munia pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes reunat muuttuvat valkoisiksi, lisää sitten lusikallinen vettä munien viereen ja peitä pannu. Tämä prosessi kypsentää munan sivut. Paista sitten munat halutulla kypsyysasteella samalla kun tarkistat munien kunnon avaamalla pannun kannen useita kertoja. Poista ja poista munat pannulta. Muista, ettet käännä munia ympäri
Vaihe 4. Lisää paistettu muna ja juusto voileipään
Kun munat ovat kypsiä, aseta ne varovasti voileivän päälle. Lisää sitten muutama viipaletta suosikkijuustoasi munien päälle. Lähes kaikki juustotyypit sopivat hyvin BLT -voileivän ainesosien kanssa, mutta cheddar-, jack- ja sveitsiläiset juustot ovat maun kannalta turvallisia.
Vaihe 5. Lisää viimeinen leipä
Turvallinen! Erityinen BLT -voileipä aamiaiseksi on valmis syötäväksi. Paistetut munat ja juusto tekevät tästä voileivästä yhtä herkullisen kuin tyypillinen amerikkalainen aamiaismenu, joka on integroitu voileivään.
Jos aiot syödä voileivän tiellä, älä unohda tuoda lautasliinaa, sillä munankeltuaiset voivat sotkea voileivän, jos se on vielä hieman juoksevaa
Menetelmä 4/4: BLT Royal Sandwichin valmistaminen
Vaihe 1. Paista pancetta
Edellä olevan BLT -voileivän muunnelmassa käytämme edelleen samoja kerroksia, nimittäin: leipää, levitettä, tomaatteja, salaattia ja pekonia. Mainittuja ainesosia voidaan kuitenkin vaihdella maun mukaan, esimerkiksi vaihtamalla vaalea leipä ruisleipää, korvaamalla supermarkettien valmis pekoni teurastajien pekonileikkeillä ja niin edelleen. Käytä kuitenkin tämän reseptin muunnelmissa korkealaatuisia ja ylellisiä ainesosia. Aloita paistamalla korkealaatuinen pancetta, joka on vertaansa vailla.
Pancetta on italialainen savustettu liha, jota ei savusteta (toisin kuin amerikkalaista savustettua lihaa, joka on yleensä savustettua) ja joka on yleensä maustettu. Pannettan valmistustapa on sama kuin pekonin kypsennys eli paistaminen muutaman minuutin ajan kummaltakin puolelta tai paistaminen uunissa
Vaihe 2. Harjaa brioche -leipä burrata -juustolla
Käytä ylellisempää levitettä kuin tavalliset levitteet, kuten majoneesi tai sinappi. Leikkaa brioche -leipä puoliksi ja levitä tuoreelle burrata -juustolle. Sivele brioche -leipää runsaalla burrata -juustolla; toisin kuin sinappi ja majoneesi, mikä tekee voileivistä sotkun, jos levität sitä liikaa.
- Brioche-leipä on pehmeä ja runsas ranskalainen leipä, ja siinä on paljon munia ja voita. Tämä leipä on melko makea, kevyt ja sileä, joten se antaa kevyen tunteen yhdistettynä tiheämpään voileipätäyteeseen.
- Burrata -juusto on eräänlainen pehmeä juusto, joka on valmistettu mozzarella- ja kermajuustosta niin, että koostumus muuttuu pehmeäksi ja ylelliseksi ja sopii BLT -voileipien ja muiden voileipien levittämiseen. Burrata -juuston ulkopuoli muistuttaa mozzarellajuustoa, mutta sisäpuoli on kuin tuorejuusto. Levitä voileipä sisäpuolelta.
Vaihe 3. Lisää rucolaa
Lisää sitten kourallinen rucolaa tomaattiviipaleiden päälle. Toisin kuin salaattia, joka on suuri lehti, rucolaa on hieman vaikea sijoittaa voileivälle sen muodon vuoksi pienessä lehdessä. Jos asetat rucolan ennen tomaattiviipaleita, rucola tarttuu burrata -juustoon, jolloin voileipä on helpompi pinota.
Rucolalla, joka tunnetaan myös nimellä "raketti", on enemmän ravintoarvoa kuin jäävuorisalaattia. Pähkinäinen ja pippurinen maku ja erottuva tuoksu tekevät rucolasta täydellisen yhdistelmän erilaisten voileipien kanssa
Vaihe 4. Lisää viipaloidut perintötomaatit
Sitten voit lisätä herkullisia tomaattiviipaleita voileipään. Perinteiset tomaatit sopivat erinomaisesti voileipiin, vaikka monia muita tomaatteja voidaan käyttää. Rikkaasta maustaan tunnetuilla tomaateilla on täpliä ja värejä, jotka vaihtelevat keltaisesta, punaisesta, vihreästä ruskeaan, sekä makea ja herkullinen maku verrattuna tavallisiin tomaatteihin.
Huomaa, että perinnöllisiä tomaatteja ei voida säilyttää pitkään. Käytä siis tuoreita tomaatteja herkullisen maun saamiseksi
Vaihe 5. Lisää keitetty pancetta
Tässä vaiheessa pancetta on kypsennettävä voileivän kokoamisen aikana. Kun pancetta on kypsennetty, ota se pois ja aseta se paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle öljyn imeyttämiseksi. Aseta sen jälkeen pancetta voileivän päälle.
Lisää pancetta halutun määrän mukaan. 3-4 arkkia riittää myös
Vaihe 6. Laita hieman oliiviöljyä ja etikkaa brioche -leivän päälle
BLT -kuninkaallinen voileipä on melkein valmis. Tee oma vinaigrette öljyllä ja etikalla, niin saat voileipiin suolaisen ja rapean lisäyksen. Sekoita pienessä kulhossa 3 osaa oliiviöljyä ja 1 osa balsamiviinietikkaa. Käytä sitä säästeliäästi; enintään lusikallinen vinaigretteä. Levitä noin rkl vinaigrettea tasaisesti brioche -leivän päälle.
Älä lisää liikaa vinaigretteä briocheen, koska se tekee voileivän sotkuiseksi. Sekoita kuitenkin vinaigrette jäljellä olevaan rucolaan salaatin valmistamiseksi lisukkeeksi
Vaihe 7. Aseta puolet brioche -leipäviipaleista voileivän päälle
Valmis! Kuppi premium -voileipäsi ja nauti.
Käytä edellä mainittua rucola -salaattia ja vinaigrettea lisukkeena tai tarjoile voileipä kotitekoisten perunoiden kanssa
Vinkkejä
- Älä hiero liikaa majoneesia, koska se riistää pekonin, salaatin ja tomaatin maun ja tekee mausta hyödytöntä.
- Voit paahdella leivän ensin ennen majoneesilla levittämistä.
- Lisää salaattiin etikka (jos haluat). Tämä tuo salaattiin hyvän maun.
