Jäädytetty jogurtti on herkullinen välipala, joka maistuu jäätelöltä, mutta ei sisällä yhtä paljon sokeria tai kaloreita kuin jäätelö. Jäädytetyn jogurtin valmistamiseen tarvitset vain jogurttia, muita ainesosia, kuten hedelmiä, sokeria tai suklaalastuja, sekä jäätelökoneen. Jos haluat tietää, miten voit tehdä oman jäädytetyn jogurtin, toimi seuraavasti.
Ainesosat
Vähärasvainen vaniljajäädytetty jogurtti
- 1 1/2 dl tavallista tuoretta maitojogurttia
- 2 1/2 kupillista vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
- 1 vaniljatanko
- 1/2 dl rakeistettua sokeria
- 3 rkl hunajaa
- 1 kiivi kuutioituna
- 1/2 dl vadelmia
Jäädytetty mustikkajogurtti
- 3 kuppia mustikoita
- 3 rkl sitruunamehua
- 3/4 dl rakeistettua sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl kanelia
- 1 1/2 dl tavallista jogurttia
- 1/2 dl tuoretta maitoa
Persikan mansikan jäädytetty jogurtti
- 1 astia (2 mittakuppia) kreikkalaista jogurttia
- 1⅓ kuppia (yhdistettyä) mansikka- ja persikka -sosea
- kuppi (yhdistelmä) kuutioituja mansikoita ja persikoita
- mittakuppi plus 1 tl. sokeria
- 1 rkl. sitruunamehua
Piparminttu -suklaapakasteinen jogurtti
- 4 rkl. jauhettua gelatiinia
- 1 kuppi tuoretta maitoa
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- 510 ml tavallista kreikkalaista jogurttia
- 1 tl. piparminttuuute
- vihreä elintarvikeväri
- 1 kuppi suklaalastuja
Vaihe
Menetelmä 1/4: vähärasvainen vaniljajäädytetty jogurtti
Vaihe 1. Sekoita vaniljasiemenet sokerin kanssa
Viipaloi vanilja hedelmät ohuella veitsellä pituussuunnassa ja poista siemenet. Sekoita sitten kupin rakeisen sokerin kanssa.
Vaihe 2. Sekoita jogurtti, sokeri ja hunaja kulhossa
Sekoita 1 1/2 kupillista tavallista tuoretta maitojogurttia, 2 1/2 kupillista vähärasvaista tavallista jogurttia ja 3 rkl. hunajaa kulhossa, kunnes se on hyvin sekoitettu.
Vaihe 3. Kaada kaikki ainekset jäätelökoneeseen
Noudata valmistajan ohjeita jäädytetyn jogurtin muuttamiseksi jäätelöksi.
Vaihe 4. Jäädytä
Aseta jäätelö jääkaappiin, kunnes se on jäätynyt.
Vaihe 5. Tarjoile
Ota jäätelö jääkaapista ja ripottele kuutioiksi kiivi ja 1/2 dl vadelmia.
Menetelmä 2/4: Mustikkajäädytetty jogurtti
Vaihe 1. Laita mustikat, sitruunamehu, sokeri, suola ja kaneli kattilaan
Laita kattilaan 3 kuppia mustikoita, 3 rkl sitruunamehua, 3/4 dl sokeria, 1/4 tl suolaa ja 1/8 tl kanelia.
Vaihe 2. Kuumenna ainekset keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee
Jatka sekoittamista tasaiseksi.
Vaihe 3. Soseuta mustikat perunamurskaimella
Tee tämä, kun liuos kuumenee. Kun olet valmis, anna aineiden jäähtyä 10 minuuttia.
Vaihe 4. Laita jogurtti ja maito kattilaan
Lisää 1 1/2 dl tavallista jogurttia ja 1/2 dl tuoretta maitoa, kunnes se on hyvin sekoitettu.
Vaihe 5. Laita seos jääkaappiin jäähtymään
Vaihe 6. Laita mustikkajogurtiseos jäätelökoneeseen 25 minuutiksi
Tarkista ohjeet, koska jokainen työkalu on erilainen.
Vaihe 7. Tarjoile
Voit nauttia jäädytettyä jogurttia heti tai jäädyttää muutaman tunnin.
Menetelmä 3/4: Jäädytetty mansikan persikkajogurtti
Vaihe 1. Sekoita hedelmäsose, sokeri ja sitruunamehu suuressa kulhossa
Laita 1⅓ kupillista mansikka- ja persikka -sosea (yhdistelmä), kuppi sokeria ja 1 rkl sitruunamehua suureen kulhoon.
Vaihe 2. Lisää jogurtti pannulle
Laita noin kaksi kupillista kreikkalaista jogurttia kattilaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 3. Jäähdytä ainesosat 3-4 tunniksi
Laita ainekset jääkaappiin, kunnes ne ovat kylmiä.
Vaihe 4. Sekoita pilkotut hedelmät ja jäljellä oleva sokeri
Sekoita kuutioiksi kuutioituja mansikoita ja persikoita sekä 1 tl sokeria ja jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi. Voit tehdä tämän vaiheen, kun toinen ainesosa jäähtyy.
Vaihe 5. Laita jogurtti seos jäätelökoneeseen
Noudata työkalun ohjeita. Se on noin 30 minuuttia.
Vaihe 6. Aseta kuutioitu hedelmä prosessin keskelle
Joten 15 minuutin prosessin jälkeen. Voit syöttää työkalun ollessa käynnissä.
Vaihe 7. Jäädytä
Jäädytä jogurtti 3-4 tuntia tai yön yli.
Vaihe 8. Tarjoile
Nauti tästä herkullisesta jäädytetystä jogurtista jälkiruokana tai aamupalana.
Menetelmä 4/4: Suklaapiparminttujäädytetty jogurtti
Vaihe 1. Ripottele 4 rkl jauhettua gelatiinia 1/2 dl tuoretta maitoa
Vaihe 2. Laita vielä 1/2 dl tuoretta maitoa ja 1 kuppi sokeria pieneen kattilaan kiehumaan
Kuumenna korkealla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.
Vaihe 3. Kaada kuuma liuos gelatiiniliuoksen päälle
Sekoita aineksia, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
Vaihe 4. Lisää jogurtti gelatiiniliuokseen
Lusikoi tavallista kreikkalaista jogurttia gelatiiniliuokseen ja sekoita hyvin.
Vaihe 5. Lisää 1 tl piparminttuuutetta liuokseen
Tämä antaa mentolimaun, joka täydentää suklaasirua.
Vaihe 6. Lisää muutama tippa vihreää elintarvikeväriä seokseen
Lisää tippa kerrallaan, vatkaten kunnes saat haluamasi värin. Voit tehdä väriä vaaleammaksi tai vaaleammaksi riippuen väriaineen määrästä.
Vaihe 7. Kaada liuos jäätelökoneeseen
Käsittele ja jäädytä ainesosat koneen ohjeiden mukaisesti. Liuoksen kiinteytyminen ja pehmeneminen kestää yleensä 25-30 minuuttia.
Vaihe 8. Laita 1 kuppi pieniä suklaalastuja liuokseen noin 5 minuuttia ennen koneen pysäyttämistä
Vaihe 9. Tarjoile
Nauti tästä herkullisesta piparminttisuklaapakastetusta jogurtista heti.
Vinkkejä
-
Jäädytettyä jogurttia ei voi rajoittaa - lisää vain mitä haluat samalla sekoittaen kulhoon. Kokeile seuraavia ainesosia:
- Suklaalastu
- Maapähkinävoi
- Mansikan viipale
- Rommi
- Älä käytä jäädytettyjä mansikoita, ne ovat liian kovia!
- Älä syö liian nopeasti, pääsi voi satuttaa ja sykkiä.
