Sitruunahappo on heikko happo, jota esiintyy luonnollisesti sitrushedelmissä, kuten appelsiineissa ja sitruunoissa. Hapan ja pistävän maun (sekä neutraloivien ja säilöntäaineiden) vuoksi se on erittäin suosittu käytettäväksi monenlaisissa tuotteissa, kuten juomissa, elintarvikkeissa, lääkkeissä, kosmetiikassa ja puhdistusaineissa. Vaikka sitruunahappoa myydään yleensä kiinteänä aineena (kiteinen jauhe), saatat haluta sitä nestemäisessä muodossa tiettyihin tarkoituksiin.
Vaihe
Osa 1/2: Ratkaisun valmistelu
Vaihe 1. Osta sitruunahappoa kiteisen jauheen muodossa
Tämä jauhe löytyy päivittäistavarakaupoista, Lähi -idän tavaroiden jälleenmyyjistä, ruokakaupoista, terveysruokakaupoista tai ruokakaupoista. Sitruunahappoa löytyy joskus säilykkeiden osiosta, ja se on joskus merkitty "hapan suolaksi". Osta vähintään 450 grammaa sitruunahappojauhetta riittävän määrän liuosta varten.
Vaihe 2. Valmista tai osta tislattua vettä
Monet epäpuhtaudet ja mineraalit poistetaan tislatun veden kiehumis- ja tiivistysprosessissa.
Vaihe 3. Käytä prosessia ei-metallisia tai ei-reaktiivisia laitteita
Sitruunahappo voi reagoida useiden metallien kanssa, joten sitä voidaan käyttää metallien puhdistamiseen. Siksi metallipullossa oleva appelsiinimehu saa nopeasti epämiellyttävän metallisen maun.
Puhdista laite huolellisesti ennen käyttöä, jotta liuos ei saastu ja home ei kasva
Vaihe 4. Määritä tarvittava määrä sitruunahappojauhetta ja vettä liuoksen valmistamiseksi
Sitruunahappoliuoksen pitoisuustaso (korkea tai matala) vaikuttaa sen lujuuteen, säilyvyysaikaan ja valmistuskustannuksiin.
- Sitruunahappoliuoksia, joilla on suuria pitoisuuksia, voidaan säilyttää pidempään kuin pieniä pitoisuuksia. Ihanteellinen annos on 450 grammaa sitruunahappojauhetta ja 470 ml vettä.
-
Kuitenkin voidaan käyttää myös pienikokoista liuosta, eli seosta, jossa on 450 grammaa jauhetta ja 950 ml vettä, ja se on taloudellisempaa. Ainesosien määrän vertailu helpottaa myös valmistusta, koska 30 ml liuosta vastaa 14 grammaa kuivaa sitruunahappojauhetta.
Vaihe 5. Mittaa sitruunahappojauhe
Laita 450 grammaa sitruunahappojauhetta ei-metalliseen kattilaan ja aseta sivuun.
Vaihe 6. Kiehauta tislattua vettä
Kiehauta sopiva määrä vettä (450 tai 950 ml) ei-metallisessa kattilassa.
-
Voit käyttää myös mikroaaltouunille kestävää astiaa, mutta ole varovainen keittäessäsi vettä mikroaaltouunissa. Vesi voi olla hyvin kuumaa ja ylivuotoa säiliön sisältä. Tarkista vesi usein ja käytä uimapukua, kun poistat sen, ja tee tämä varovasti, jotta kuuma vesi ei läiky. Aseta myös puinen sauva tai muu vastaava esine veteen ennen sen lämmittämistä. Tämä on hyödyllistä vedettäessä vesikuplia, jotta ne eivät muodostu yhteen.
Vaihe 7. Kaada jauhe päälle kiehuvaa vettä ja sekoita sitten jatkuvasti ei-metallisella lusikalla, kunnes kaikki jauhe on liuennut
Varo kiehuvaa vettä. Voit käyttää tätä myös reaktiivisella vedenkeittimellä.
Osa 2/2: Ratkaisujen säilyttäminen
Vaihe 1. Suodata saatu liuos
Käytä suodatinpaperia tai juustokangasta liuoksen suodattamiseen ja aseta se toiseen ei-metalliseen kattilaan tai kulhoon erottaaksesi liukenemattomat sitruunahappokiteet.
Vaihe 2. Jäähdytä liuos huoneenlämpötilaan
Näin voit siirtää liuoksen turvallisesti astiaan. Tämä estää myös tiiviisti suljetun muovipullon repeämisen (tai räjähtämisen), kun sisällä oleva kuuma neste jäähtyy.
Vaihe 3. Siirrä liuos
Aseta sitruunahappoliuos ei-metalliseen ilmatiiviiseen astiaan. Puhdista astia huolellisesti (keittämällä muovista tai lämmönkestävää lasiastiaa 5-10 minuuttia). Valitse säiliö, joka voidaan sulkea tiiviisti. Kaada liuos säiliöön suppiloa käyttäen.
Vaihe 4. Säilytä sitruunahappoliuos pimeässä, viileässä paikassa, kuten keittiökaapissa tai vaatekaapissa
Tämä ratkaisu voi kestää jopa 2 vuotta, jos sitä säilytetään oikein.
Varoitus
- Vaikka sitruunahappo on elintarvike, jota voidaan käyttää farmaseuttisiin tarkoituksiin, tämän artikkelin liuosreseptejä suositellaan vain puhdistusaineille. Laimenna liuos vedellä (tarvittaessa) käytettäväksi puhdistusaineena tarpeen mukaan noudattamasi reseptin mukaisesti. Älä niele sitruunahappojauhetta tai -liuosta, ellei lääkäri suosittele sitä. Pidä sitruunahappo poissa lemmikkien ja lasten ulottuvilta.
- Jos sitä ei käsitellä ja varastoida kunnolla, sitruunahappoliuoksessa voi kasvaa hometta. Käytä aina puhtaita ei-metallisia astioita niiden käsittelyyn. Säilytä liuos astiassa tai pullossa, joka voidaan sulkea tiiviisti, jotta home ei kasva.
- Älä laita sitruunahappoliuosta auringolle tai äärimmäisiin lämpötiloihin, koska se voi vähentää liuoksen happopitoisuutta.
