Gluteeniallergian ja laktoosi -intoleranssin oireet voivat olla niin samanlaisia, että niitä voi olla vaikea erottaa toisistaan. Gluteenia tai maitotuotteita sisältävien elintarvikkeiden syömisen jälkeen voi esiintyä turvotusta ja kaasua, vatsakipua, pahoinvointia ja ripulia. Laktoosi -intoleranssi vaikuttaa 65 prosenttiin väestöstä, eikä se ole itse asiassa allergia. Laktoosi -intoleranssi johtuu siitä, että keho ei pysty sulattamaan laktoosia, maitotuotteiden sokeria. Gluteeniherkkyydellä, jota joskus pidetään keliakiana, on samat oireet kuin laktoosi -intoleranssilla. Molempien sivuvaikutukset ovat erittäin epämiellyttäviä ja voivat vaikeuttaa elämääsi. Ruokavalion ja ruokavalintojen muuttaminen pitkällä aikavälillä voi auttaa minimoimaan tai ehkäisemään allergiaoireita.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Ruokaherkkyyden löytäminen
Vaihe 1. Ota yhteys lääkäriin, jos epäilet olevasi ruoka -aineallergia
Lääkärisi voi neuvoa sinulle oikean ruokavalion, diagnostiset testit ja hoidon. On parasta käydä allergialääkärillä.
- Kerro lääkärillesi allergiaoireistasi. Vaikka allergian ja ruokaherkkyyden oireet ovat joskus samat, saatat kokea seuraavia ruoka -aineherkkyyden oireita: ihottuma, ihon kutina, hengenahdistus, rintakipu tai voimakas verenpaineen lasku. Ruoka-allergian oireet ilmenevät yleensä heti ruoan nauttimisen jälkeen ja voivat olla hengenvaarallisia.
- Älä vältä elintarvikkeita, joiden epäilet aiheuttavan allergioita, ennen kuin olet neuvotellut lääkärisi tai sertifioidun allergologin ravitsemusterapeutin kanssa.
- Älä syö elintarvikkeita, jotka voivat aiheuttaa vakavan allergisen reaktion, ellei lääkäri ole määrännyt.
- Jos allergiaoireet eivät lakkaa syömästäsi ruokaa, jonka epäillään aiheuttavan allergiaa, ota yhteys lääkäriin.
Vaihe 2. Pidä ruoka- ja oirelokia
Pidä kirjaa kaikista syömistäsi elintarvikkeista, välipaloista ja juomista sekä oireista, jotka auttavat sinua määrittämään herkkyytesi tietyille elintarvikkeille. Ilman muistiinpanoja sinulla on vaikea tietää, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat allergiaoireita.
- Tee muistiinpanoja käsin kirjoitetussa muodossa. Kirjoita muistiin kaikki mitä otat, mukaan lukien lisäravinteet tai lääkkeet, ja kaikki oireet. Useimmat ruokapäiväkirjasovellukset eivät tarjoa tarpeeksi tilaa tämän tallentamiseen.
- Älä unohda kirjata ruokailuaikaa ja oireiden esiintymisaikaa (jos niitä on). Ruokaherkkyyden yleisiä oireita ovat pahoinvointi, oksentelu, vatsavaivat, ripuli, vatsakrampit ja ilmavaivat.
- Huomaa myös kuluttamasi ruoan osuus. Joillakin ihmisillä on vaikea laktoosi -intoleranssi, mikä tarkoittaa, että he eivät siedä laktoosia ollenkaan, mutta toiset voivat sietää pieniä määriä laktoosia. Seuraamalla ruoka -annoksia voit selvittää, kuinka paljon voit syödä tiettyä ruokaa ilman sivuvaikutuksia.
Vaihe 3. Syö normaalisti kahden viikon ajan
Jos haluat selvittää, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat allergioita kehossa, sinun on syötävä nämä elintarvikkeet. Sinun on "kalastettava" allergia, jotta voit yhdistää oireesi tiettyihin elintarvikkeisiin. Kun olet liittänyt oireesi ruokaan, vältä ruokaa, jotta näet, häviävätkö oireesi.
- Sinun voi olla vaikea jatkaa normaalilla ruokavaliollasi, mutta allergiaoireiden "kalastus" voi auttaa sinua selvittämään, mikä ruoka aiheuttaa allergian. Kun olet välttynyt tietyistä elintarvikkeista ja toipunut allergiaoireista, voit selvittää ruoka -allergeenin.
- Saatat kokea yhden tai useamman allergiaoireen. Oireet tuntuvat yleensä 30 minuutista 2 tuntiin ruoan nauttimisen jälkeen.
- Ruokaherkkyyden yleisiä oireita ovat pahoinvointi, oksentelu, vatsavaivat, ripuli, vatsakrampit ja ilmavaivat.
- Jos allergiaoireesi ovat hengenvaarallisia, älä syö ruokaa, jonka epäilet aiheuttavan allergian. Voit kokeilla elintarvikkeita, joiden epäillään aiheuttavan allergioita, lääkärin valvonnassa turvallisessa ympäristössä.
Vaihe 4. Tiedä, mitkä elintarvikkeet sisältävät laktoosia, ja vältä niitä
Jos olet laktoosi -intoleranssi, oireesi häviävät, kun vältät laktoosia.
- Maito ja maitotuotteet sisältävät laktoosia. Maidosta valmistetut tai maidosta valmistetut elintarvikkeet sisältävät myös tietyn määrän laktoosia.
- Tarkista ruoan koostumus ennen ostamista. Laktoosia sisältävät maitotuotteet sisältävät heraa, kaseinaattia, mallastettua maitoa, maidon johdannaisia ja maitojauhetta. Näitä tuotteita käytetään yleensä eri ainesosien perusaineosina.
- Vältä antasidien käyttöä. Yleensä antasidit sisältävät laktoosia, joten se todella pahentaa kehon asioita. Ota tarvittaessa yhteys lääkäriisi selvittääksesi muita lääkkeitä, joita voit käyttää mahahapon vähentämiseksi.
- Jos allergiaoireesi eivät häviä 2 viikon kuluttua laktoosin välttämisestä, saatat olla herkkä muille elintarvikkeille. Kahden viikon kuluttua voit taas syödä maitotuotteita.
- Jos allergiaoireita ilmenee palattuaan maitoon, saatat kokea herkkyyttä useammalle kuin kahdelle elintarviketyypille, joista yksi on maitoa. Vältä siis maitoa ja sen tuotteita.
Vaihe 5. Tiedä, mitkä elintarvikkeet sisältävät gluteenia, ja vältä niitä
Jos kehosi on herkkä gluteenille, oireesi häviävät, kun vältät gluteenia.
- Vehnä ja vehnän elintarvikkeet sisältävät gluteenia. Muut jyvät, kuten ohra ja ruis, sisältävät myös gluteenia. Sinun voi olla vaikea välttää gluteenia, koska gluteenia on läsnä monissa elintarvikkeissa, kuten maidossa, oluessa, leivonnaisissa ja pastassa.
- Tarkista ruoan koostumus ennen ostamista. Gluteenia voidaan lisätä ruokaan sen toiminnan vuoksi. Ole tietoinen ainesosista, kuten elintärkeästä vehnägluteenista, gluteenitärkkelyksestä tai gluteenista. Mallas sisältää myös gluteenia, ja sitä käytetään yleisesti jalostettujen elintarvikkeiden (kuten soijakastikkeen) maun parantamiseen. Muita gluteenia sisältäviä elintarvikkeiden ainesosia ovat Atta -jauhot, bulgur, kuskus, farina, graham, vehnäleseet, vehnänalkio, vehnätärkkelys, tritikale ja matzoh.
- Jos allergiaoireesi eivät häviä 2 viikon kuluttua gluteenin välttämisestä, saatat olla herkkä muille elintarvikkeille. Kahden viikon kuluttua voit ottaa gluteenituotteita uudelleen.
- Jos sinulla on allergiaoireita palattuasi gluteeniin, saatat kokea herkkyyttä useammalle kuin kahdelle elintarviketyypille, joista yksi on gluteeni, joten vältä gluteenia ja sen tuotteita.
Vaihe 6. Suorita yksi seuraavista kolmesta laktoositoleranssitestistä tarvittaessa tai lääkärin suosituksesta
- Verikokeella mitataan kehon kyky sulattaa laktoosi. Testin aikana sinua pyydetään juomaan laktoosiliuosta ja veresi otetaan useita kertoja tietyn ajan kuluessa. Tätä testiä suositellaan yleensä aikuisille.
- Vetyhengitystesti mittaa vedyn määrää hengittäessäsi sisään. Mitä enemmän vetyä erittää, sitä paremmin keho pystyy sulattamaan laktoosin. Tämä testi on ei-invasiivinen ja sitä suositellaan yleensä aikuisille.
- Ulosteen happamuustesti tehdään laktoosin kulutuksen jälkeen. Mitä happamampi uloste, sitä vaikeampi elimistön on sulattaa laktoosi. Tämä testi suoritetaan yleensä lapsille.
- Valitettavasti gluteeniherkkyydelle ei ole diagnostista testiä. Siksi gluteeniherkkyys voidaan "diagnosoida" vain eliminointimenetelmällä. Jos allergiaoireet häviävät tai vähenevät gluteenin syömisen lopettamisen jälkeen, sinulla saattaa olla gluteeniherkkyys.
Menetelmä 2/2: Terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion ylläpitäminen, kun kärsit ruoka -aineherkkyydestä
Vaihe 1. Ota yhteyttä rekisteröityyn ravitsemusterapeuttiin
Ruoka -aineallergian/-herkkyyden jälkeen voi olla vaikeaa elää, varsinkin jos olet allerginen/herkkä useammalle kuin yhdelle elintarviketyypille. Tämän vuoksi voit valita rajoitetun ruokavalion tai jopa pelätä ruokaa, jotta et pidä terveellistä ruokavaliota. Ravitsemusterapeutti voi auttaa sinua löytämään oikean ruokavalion.
- Ruoka -allergeenien välttäminen on ainoa tapa hoitaa ruoka -aineherkkyyttä. Liian rajallinen ruokavalio ei kuitenkaan välttämättä riitä täyttämään kehon välttämättömiä ravitsemuksellisia tarpeita.
- Tarkista sairaushistoriasi, ruoka, jonka epäilet olevan allergian syy, ja ruoka-/allergiaoireet dietologin kanssa. Ravitsemusterapeutti voi auttaa sinua löytämään ruokavalion ja ateriankorvikkeet, jotka eivät "aiheuta" allergista reaktiota.
Vaihe 2. Jatka ruoka- ja oirepäiväkirjan pitämistä, vaikka tiedätkin jo allergian aiheuttavan ruoan
Päiväkirjasi voi auttaa itseäsi ja auttaa muita terveydenhuollon ammattilaisia ruokavalion säätämisessä.
- Oire- ja ruokapäiväkirja on myös suuri apu allergologeille, ravitsemusterapeuteille ja muille ammattilaisille. He voivat löytää päiväkirjasta tiettyjä malleja, joista et ole tietoinen.
- Jos koet allergian oireita uudelleen, lue päiväkirja nähdäksesi, mikä ruoka aiheuttaa sen. Vältä sen jälkeen ruokaa tai etsi korvike.
Vaihe 3. Syö laktoosittomia elintarvikkeita
Paras tapa käsitellä laktoosi -intoleranssia on välttää laktoosia sisältäviä ruokia oireiden estämiseksi pitkällä aikavälillä. On kuitenkin erittäin tärkeää korvata ravinnon saanti, jota keho tarvitsee laktoosituotteista.
- Laktoosia sisältävät tuotteet sisältävät yleensä runsaasti kalsiumia, D -vitamiinia ja fosforia. Voit saada nämä ravintoaineet muista elintarvikkeista, kuten parsakaalista, lohesäilykkeestä, kokonaisista hedelmämehuista, pinto -pavuista ja pinaatista.
- Käytä vähälaktoosista tai laktoositonta maitoa, jogurttia ja juustoa. Näitä tuotteita voi olla vaikea löytää, ja ne voivat maistua erilaisilta kuin tavallinen maito/jogurtti/juusto, mutta ne ovat hyviä korvikkeita. Vegaanituotteet, kuten vegaanijuusto, ovat myös laktoosittomia, joten voit valita maitopohjaisia tuotteita ostaessasi.
- Ota laktaattientsyymilisät. Tämä lisäosa on saatavana pillereinä ja se otetaan ennen laktoosituotteiden kulutusta, jotta keho voi sulattaa laktoosituotteita. Tätä tuotetta myydään useimmissa lääke- ja terveysruokakaupoissa.
Vaihe 4. Syö gluteenittomia ruokia
Paras tapa käsitellä gluteeniherkkyyttä on välttää gluteenia sisältäviä ruokia oireiden estämiseksi pitkällä aikavälillä. On kuitenkin erittäin tärkeää korvata ravinnon saanti, jota keho tarvitsee gluteenituotteista.
- Yleisin gluteenilähde on vehnä, sen jälkeen ohra ja ruis. Kaikki kolme sisältävät runsaasti folaattia, tiamiinia, riboflaviinia ja muita B -vitamiineja. Onneksi voit korvata B -vitamiinien saannin muista elintarvikkeista, kuten proteiiniruoista. Voit myös syödä elintarvikkeita, jotka eivät sisällä gluteenia, mutta sisältävät B -vitamiineja, kuten quinoa, teff, amarantti, riisi, maissi ja tattari.
- Nykyään saatavilla on gluteenittomia pakattuja elintarvikkeita, kuten pastaa, muffinsseja, leipää, kakkujauhoja, vohveleita, pannukakkuja jne., Joita myydään useimmissa supermarketeissa.
- Ei ole lisäravinteita tai lääkkeitä, jotka voivat hoitaa gluteeniherkkyyden oireita.
Vaihe 5. Jos aiot välttää gluteenia tai laktoosia sisältäviä elintarvikkeita, ota yhteys lääkäriisi reseptilisän saamiseksi
Saatat joutua korvaamaan vitamiinit, kivennäisaineet ja muut elintarvikkeissa yleisesti esiintyvät ravintoaineet gluteenilla/laktoosilla.
- Voit ottaa erilaisia reseptittömiä vitamiineja ja kivennäisaineita korvaamaan välttämättömien elintarvikkeiden ravintoaineet.
- Muista, että sinua ei suositella tyydyttämään ravitsemuksellisia tarpeita lisäravinteilla. Paras ravinnonlähde tulee ruoasta.
- Ota yhteys lääkäriin ennen vitamiinien/kivennäisaineiden ottamista turvallisuuden varmistamiseksi.
Vinkkejä
- Älä unohda neuvotella lääkärisi kanssa ennen kuin vältät tiettyjä ruokia tai diagnosoit itsesi allergioiksi.
- Monet lääkkeet valmistetaan ainesosista, jotka sisältävät gluteenia tai laktoosia. Muista ottaa yhteyttä apteekkiin ennen uusien lääkkeiden ottamista.
- Sinun ei suositella noudattavan rajoitettua ruokavaliota pitkällä aikavälillä. Vältä vain allergioita aiheuttavien elintarvikkeiden käyttöä.
