Salvia on puinen monivuotinen yrtti, joka voi olla loistava lisä puutarhaan ja keittiöön. Leikkaa salvia niin, että kasvi kasvaa terveellisesti. Leikkaa salvialehtiä milloin tahansa tai korjaa ne suurina erinä, jotta ne voidaan kuivata ja säilyttää myöhempää käyttöä varten.
Vaihe
Osa 1/2: Salviakasvien karsiminen
Vaihe 1. Leikkaa salvia sadekauden alussa
Salviaa ei ole suositeltavaa karsia kuumalla kuivalla kaudella. Tämä karsiminen stimuloi uusien hauraiden versojen kasvua ja ovat alttiita kuivan kauden polttavalle kuumuudelle, mikä voi vahingoittaa tai jopa tappaa kasvin. Leikkaa salvia sadekauden alussa, kun uudet lehdet alkavat näkyä.
Elävien puumaisten varsien uskotaan joskus kuolleen, jos salvia karsitaan liian aikaisin. Joten on parempi odottaa, kunnes useita uusia versoja ilmestyy ennen leikkaamista
Vaihe 2. Leikkaa salvia varret, kunnes kasvi on vähintään 10-15 cm maanpinnan yläpuolella
Käytä tavallisia teräviä saksia tai leikkureita leikkaamaan salvia varret juuri uusien versojen yläpuolelta. Kasvit, joiden annetaan kasvaa liian korkeiksi, laskeutuvat todennäköisesti alas ja lehdet kasvin juurella vahingoittuvat. Varmista, että jäljellä olevissa varsissa on vielä versoja, ja leikkaa ne tarvittaessa hieman.
Leikkaa kasvi puoliksi nuorentamiseksi
Vaihe 3. Poista kuihtuneet lehdet aina kun näet ne
Voit suorittaa perushuoltoa ympäri vuoden salviakasveille poistamalla kuolleet tai kuihtuneet lehdet milloin tahansa. Nosta ja vedä varovasti kellastuneet, kuivuneet tai kuivuneet lehdet. Käytä tarvittaessa säännöllisiä leikkureita tai pistokkaita varren leikkaamiseen ja kuolleiden lehtien poistamiseen.
Vaihe 4. Leikkaa salvia vain hieman ensimmäisen kasvuvuoden aikana, jotta kasvi muuttuu reheväksi
Nuoret salviakasvit, jotka ovat lapsenkengissä, ovat alttiita vaurioille, jos niitä leikataan liikaa. Keskitä ensimmäisen vuoden aikana suurin osa karsimisesta vaurioituneiden tai kuihtuneiden lehtien poistamiseen. Älä leikkaa liikaa salvia oksia sadekauden lopussa, jotta kasvi pysyy vahvana kuivan kauden kuivia kuukausia vastaan.
Osa 2/2: Salvialehtien korjuu
Vaihe 1. Vedä lehti varovasti irti varresta
Yleensä on suositeltavaa aloittaa salvialehtien kerääminen aamulla. Temppu, nypi jokaisen lehden pohja peukalolla ja etusormella. Vedä lehti varovasti irti varresta. Leikkaus on puhdas eikä vahingoita varsia.
- Salvialehtiä voidaan kerätä ympäri vuoden aina, kun niitä tarvitaan.
- Erota kuivat, kuolleet tai kellertävät lehdet terveistä, jotka aiot säilyttää.
Vaihe 2. Käytä tavallisia leikkureita tai pistokkaita, jos lehdet eivät kynny helposti
Salvia on puumainen yrtti ja joskus kovat varret. Jos lehtiä ei voi poimia helposti kasveista, leikkaa ne yksinkertaisesti pienillä, terävillä nurmikasaksilla tai pistokkailla. Leikkaa varret lehtien alapuolelta puhtaiksi, tasaisiksi paloiksi.
Käytä aina tavallisia leikkureita tai teräviä pistokkaita, jotta varret eivät vahingoitu tai murskata
Vaihe 3. Leikkaa koko salvian varsi, jos haluat kerätä sen irtotavarana
Suurten salviamäärien korjaamiseksi on tehokkaampaa leikata koko varsi lehtien ollessa vielä kiinni. Leikkaa varret noin 10-15 cm: n päästä verson yläosasta. Tartu varret peukalolla ja etusormella, ja käytä sitten teräviä saksia tai leikkureita kunkin varren leikkaamiseen.
- Poista kaikki näkyvät kuolleet tai vaurioituneet lehdet, kun korjat salviavarret, jotta keittiön yrtit pysyvät terveinä.
- Voit pitää salvian varret tai lehdet erikseen kerättyinä tarpeen mukaan.
- Salviavarret voidaan myös istuttaa uudelleen tai kasvattaa uusiksi kasveiksi.
Vaihe 4. Huuhtele ja tyhjennä salvian lehdet, kunnes ne ovat täysin kuivia ennen käyttöä
Aseta salvia siivilään ja aseta se pesualtaan päälle. Pese huolellisesti kylmällä vedellä. Aseta se kahden paperipyyhkeen väliin kuivumaan.
Vaihe 5. Käytä tuoreita salvialehtiä viikon kuluessa sadonkorjuusta
On vielä parempi, jos lisäät juuri poimittua salviaa suoraan reseptiin. Salvia lisää hienoa makua lihalle, patoille ja täytteille, ja se voidaan jopa valmistaa yrttiteetä varten. Hävitä salvian lehdet viikon kuluttua, jos niitä ei ole käytetty.
Muista, salvia on voimakkaasti maustettu yrtti. Joten pienikin lisäys tuo ruokaan runsaasti makua
Vaihe 6. Kuivaa salvian lehdet 2 viikon ajan ja säilytä ilmatiiviissä astiassa
Jos haluat kuivata salvian, ripusta varret tai aseta ne paperipyyhkeen päälle kuivumaan viileään paikkaan, jossa on alhainen kosteus. Anna vaikuttaa 2-3 viikkoa. Kun se on kuivunut, laita se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä pimeässä paikassa, jossa ei ole valoa.
- Kuivatut salvian lehdet on helppo murskata käsin, jos haluat säilyttää ne jauheena.
- Kuivatuilla salvian lehdillä on voimakkaampi aromi kuin tuoreilla. Käytä siis vain vähän, jotta ruokalaji ei ole liian maustettu.
Vinkkejä
- Desinfioi leikkuutyökalut isopropyylialkoholilla ennen käyttöä ja sen jälkeen.
- Pese salvia huolellisesti lämpimässä vedessä ennen syömistä tai ruoanlaittoa. Tämä vaihe on erityisen tärkeä, jos käytät hyönteismyrkkyjä tai sienitautien torjunta -aineita.
- Älä istuta salviaa kurkkujen lähelle, koska se voi hidastaa kasvua.
- Poista ja korvaa salviakasvi uudella 4-5 vuoden välein saadaksesi parhaan laadun yrttejä.
