Jos et ole koskaan maistanut kurkkuvoileipää, saatat löytää sen hieman oudolta, koska tämä ruokalaji on valmistettu vihanneksista, jotka tunnetaan lempeästä maustaan. Älä kuitenkaan kieltäydy ennen kuin kokeilet sitä. Tämä ruokalaji sopii erittäin hyvin nautittavaksi teen kanssa tai vähäkalorisena välipalana ilman muita ruokia. Opi perinteinen brittiläinen voileipäresepti sekä muutamia reseptivaihtoehtoja, jotta tämä ruokalaji olisi vieläkin mielenkiintoisempi.
Ainesosat
Kurkkuleipä
Noin 8-12 voileipälle
- Keskikokoinen kurkku
- 230 gr tuorejuustoa
- 1/4 cup majoneesia
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl sipulisuolaa
- Vähän worcestershire -kastiketta
- Valkoinen leipä tai täysjyväleipä
Resepti muunnelmia
- Italialainen salaattikastike
- 1 rkl kuivattuja tillinlehtiä
- Sitruunapippuria makuun
- Pumpernickelin ruisleipä
- Kourallinen mintunlehtiä, hienonnettuna
- Marmite hillo
Vaihe
Menetelmä 1/2: Kurkkuleipä
Vaihe 1. Kuori ja viipaloi pesty tuore kurkku
Perinteisessä reseptissä kurkkuvoileipiä valmistetaan ohuista viipaleista kurkkua, jotka ovat rapeita kuorinnan jälkeen. Kuori iho pois perunankuorimella tai pienellä, terävällä veitsellä.
Voit halutessasi käyttää paksumpia viipaleita tai jättää kurkun kuoren päälle. Säädä makusi mukaan. Kurkunkuori ei häiritse, se on vain, rakenne on kovempaa kuin kurkku
Vaihe 2. Siivilöi neste kurkkuviipaleista
Laita kurkkupalat siivilään. Anna nesteen valua noin 10 minuuttia. Aseta se sitten lautaselle ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
Jotta voit tehdä herkullisen voileivän, yritä pitää kurkkuviipaleiden ulkopinta kuivana ja rapeana. Älä käytä märkiä ja märkiä kurkkuviipaleita, koska ne tekevät ruoastasi mautonta ja vetistä
Vaihe 3. Levitä kermajuustolevite
Yhdistä tuorejuusto, worcestershire -kastike, majoneesi, valkosipulijauhe ja sipulisuola kulhossa. Sekoita tasaiseksi ja tasaiseksi.
Vaihe 4. Levitä tuorejuustoseos molempien leipäviipaleiden päälle
Levitä niin paljon kuin haluat.
Kermajuuston levittäminen molemmille leipäviipaleille on myös hyödyllistä kosteuden sieppaamiseen kurkkuviipaleista keskellä, joten leipä ei juokse. Tässä vaiheessa voit käyttää myös öljyä tai muuta rasvapohjaista levitettä), kuten maapähkinävoita
Vaihe 5. Aseta kurkku leipäarkin keskelle
Aseta muutama viipale kurkkua yhden leivän päälle. Voit lisätä tähän paljon kurkkuviipaleita, joten voit tuntea sen jokaisessa puremassa. Kun olet valmis, aseta toinen arkki leipää (tietysti tahrattu puoli alaspäin).
Turvallinen! Olet tehnyt kurkkuleipiä ensimmäistä kertaa
Vaihe 6. Poista reunat ja leikkaa voileipä pieniksi paloiksi
Voit vapaasti valita, miten haluat tarjoilla tätä ruokaa, mutta Isossa -Britanniassa kurkkuvoileipiä tarjoillaan usein pieninä neliöinä, kolmioina tai suorakulmioina sen jälkeen, kun reunat on poistettu. Leikkaa voileipä haluamaasi muotoon (tai jätä se kokonaiseksi) ja tarjoile heti.
- Jos tarjoat sitä vieraille, toista yllä olevat vaiheet ja tee toinen voileipä jäljellä olevasta leipäarkista. Levitä tarvittaessa tuorejuustoa ja kurkkuviipaleita uudelleen.
- Alla olevasta osiosta voit oppia vinkkejä maun lisäämiseen tavallisiin kurkkuvoileipiin. Käytä tätä vaihtelua maun mukaan, voit jopa yrittää tarjoilla erityyppisiä voileipiä erillisillä lautasilla tunnelman piristämiseksi.
Tapa 2/2: Reseptivaihtoehdot
Vaihe 1. Ripottele tillinlehtiä kurkkujen päälle tuoretta makua varten
Tillilehdet sopivat hyvin kurkkuvoileivän pehmeän ja kevyen maun kanssa. Lisäksi kurkku on myös erittäin tärkeä osa peitatun tillin lehtien valmistuksessa. Ripottele tillinlehtiä antaa voileivällesi ainutlaatuisen maun.
Paranna ulkonäön ulkonäköä tarjoamalla voileipä auki (ilman kuorta) ja asettamalla oksa tuoretta tilliä kurkkuviipaleiden päälle. Sen lisäksi, että ruokalaji on herkullista, se näyttää vieläkin kauniimmalta
Vaihe 2. Käytä sitruunapippuria antamaan sille voimakas maku
Kurkut ovat rapeita, kylmiä ja pehmeitä, ja ne sopivat täydellisesti välipalaksi kesällä. Lisäämällä hieman sitruunapippuria leviteeseen tai ripottele sitä voileivän päälle, se antaa hapan maun, mikä tekee ruoastasi vieläkin virkistävämmän.
Sitruunapippuria voi ostaa useimmista suurimmista lähikaupoista melko alhaisella hinnalla. Voit myös tehdä oman raastetusta sitruunankuoreesta, suolasta ja pippurista
Vaihe 3. Lisää suolaista makua lisäämällä italialaista salaattikastiketta
Jos kurkkuvoileivän maku ei ole tarpeeksi voimakas sinulle, yritä lisätä levitykseen hieman suosikki italialaista salaattikastiketta. Näin ruokasi maku on suolaisempi, mutta silti pehmeä ja herkullinen.
Vaihe 4. Käytä pumpernickel -ruisleipää perinteisen voileivän valmistamiseen
Kurkkuleipiä voidaan valmistaa mistä tahansa valkoisesta leivästä tai täysjyväleivästä, kunhan ne ovat hyvälaatuisia. Voit kuitenkin käyttää pumpernickel-ruisleipää vanhan koulun makuun. Ruisleivän raskas ja makea maku sopii hyvin kurkun rypistymiseen ja levitteen pehmeyteen.
Ruisleipää ei aina ole saatavana lähikaupastasi, mutta sitä voi olla saatavana suuresta tavaratalosta
Vaihe 5. Kokeile lisätä hienonnettuja mintunlehtiä tuomaan tuoreutta voileivän makuun
Kurkut ovat rapeita ja kylmiä ilman lisäaineita, mutta tuoreella mintulla ruokalaji maistuu vieläkin tuoreemmalta! Pilko muutama mintunlehti, ripottele ne sitten kurkkujen päälle tai aseta ne jokaisen voileivän päälle koristeeksi.
Jos mahdollista, leikkaa mintunlehdet ohuiksi viipaleiksi. On varmasti vaikeaa pureskella koko mintunlehtiä voileivän keskellä, eikö?
Vaihe 6. Kokeile tehdä voileipä marmiittihillolla (jos uskallat)
Marmite on vahva maustettu hillo, joka on valmistettu hiivauutteesta ja joka on hyvin tunnettu Isossa -Britanniassa ja Kansainyhteisössä. Jotkut ihmiset pitävät siitä, mutta jotkut eivät. Ei ole monia ihmisiä, jotka eivät kommentoi voimakkaasti sen maistelun jälkeen, ja ihmiset, jotka rakastavat sitä, lisäävät yleensä tämän hillon kurkkuvoileiväänsä. Lisää hieman lisää, jos haluat kokeilla, mutta et ole maistanut marmitehilloa ennen.
Marmite -hillon kuvataan usein olevan hyvin suolaista ja kalaa. Haju on myös voimakas ja joillekin epämiellyttävä
Vinkkejä
- Saat täyteläisemmän voileivän lisäämällä 1 tai 2 kerrosta suosikkijuustoasi. Voimakkaat juustot, kuten valkoinen cheddarjuusto, toimivat hyvin tässä reseptissä.
- Kokeile nauttia tämä ruokalaji teen tai keiton kanssa. Voileivän tuoreus on täydellinen kuumien nesteiden nielemisen jälkeen (varsinkin jos sinulla on flunssa).
