Pidätkö Manhattanin cocktaileista? Jos näin on, luulet todennäköisimmin, että Manhattanin liian monimutkaiset maut vaikeuttavat omien kotona valmistamista. Itse asiassa ei tarvita erityisiä taitoja tai laitteita herkullisen lasillisen Manhattan -cocktailin valmistamiseksi, katso! Erityisesti sinun tarvitsee sekoittaa vain ruisviskiä, makeaa vermuttia ja angostura -katkeria oikeissa suhteissa. Maksimoidaksesi maun, jäähdytä tarjoilulasi myöhempää käyttöä varten ja varmista, että Manhattanin rakenne ei muutu sekoitettaessa. Voila, lasillinen Manhattania, joka ei ole yhtä herkullinen luotettavalla barista -keitolla, on valmis nautittavaksi!
Ainesosat
- 60 ml ruisviskiä
- 30 ml makeaa vermuttia
- 2 ripausta Angostura -katkeria
- Maraschino -kirsikat koristeluun
Valmistetaan: 1 cocktaillasi
Vaihe
Menetelmä 1/2: Klassisen Manhattan -reseptin tekeminen
Vaihe 1. Jäähdytä tarjoilulasi cocktailin valmistuksen aikana
Temppu, täytä coupe-lasi, martini-lasi tai muu lyhytseinäinen cocktaillasi jääkuutioilla; sivuun. Yksinkertaista ja virtaviivaista prosessia asettamalla lasi pakastimeen vähintään 15 minuutiksi ennen käyttöä.
Jos myöhemmin Manhattanille tarjoillaan lisää jääpaloja, suosittelemme lyhytseinäisen lasin käyttämistä coupe-lasin sijaan
Vaihe 2. Laita 2 ripausta angostura -katkeria cocktail -ravistelupulloon tai lasiin sekoittaaksesi cocktailin ainekset
Jos sinulla ei ole molempia, voit käyttää mitä tahansa suurta lasia. Muista, että vaikka pulloa ei ravistella myöhemmin, valmista silti pullon korkki tai suodatin, jonka koko vastaa pullon suun halkaisijaa.
Angostura -katkeria voi ostaa online- ja offline -myymälöistä, joissa myydään käymisviiniä ja/tai viinaa
Vaihe 3. Lisää 60 ml ruisviskiä ja 30 ml makeaa vermuttia
Kaada molemmat pulloon tai lasiin seulan läpi. Vaikka on sallittua käyttää muitakin ruisviskityyppejä, varmista, että käytetty määrä on edelleen 1 osa vermutista 2 osaan ruisviskiä.
Makeaa vermuttia voi ostaa myymälöistä, jotka myyvät käymisviiniä tai viinaa. Jos sinulla on vaikeuksia löytää makeaa vermuttia, yritä etsiä punaista vermuttia tai rouge -vermuttia
Vaihe 4. Täytä pullo tai lasi jääkuutioilla
On parasta käyttää jääpaloja murskatun jään sijasta, varsinkin kun jääpalat voivat sulaa nopeasti ja vaarantaa cocktailin rakenteen. Vaikka käytät jääpaloja, muista lisätä ne juuri ennen cocktailin sekoittamista ja tarjoilua.
Jos jääkuutioita lisätään ennen kuin kaadat katkeria, ruista ja vermuttia pulloon tai lasiin, et voi hallita niiden kykyä ohentaa cocktailin koostumusta
Vaihe 5. Sekoita cocktailia 30–40 sekunnin ajan
Sekoita cocktailliuosta pitkällä lusikalla, kunnes pullon seinät ovat hyvin kylmiä. Vähitellen jääpalat ohentavat hieman cocktailin koostumusta ja tekevät cocktailin mausta kiinteämmän.
Älä ravista Manhattania, koska vaarana on värin hämärtyminen tai koostumuksen vaahtoutuminen
Vaihe 6. Siivilöi cocktail tarjoilulasiin
Poista jääpalat lasista tai poista lasi pakastimesta. Kaada sitten cocktail pullosta siihen.
Vaihe 7. Koristele lasi cocktaileissa yleisesti käytetyillä kirsikoilla, kuten maraschino- tai luxcardo -kirsikoilla
Aseta kirsikka cocktail -tikun päähän ja työnnä tikku lasiin. Tarjoile Manhattan heti kylmänä!
Muunnelma:
Jos et halua käyttää kirsikoita koristeena, kokeile lisätä raastettua sitruunankuorta cocktailiin.
Menetelmä 2/2: Manhattanin perusreseptin muokkaaminen
Vaihe 1. Vaihda ruisviskin bourbonilla cocktail, joka maistuu miedommalta
Itse asiassa perinteinen Manhattan -resepti käyttää ruisviskiä vahvemman, mausteisemman maun aikaansaamiseksi. Siksi, jos haluat hienompaa cocktailia, kokeile käyttää bourbonia ruisviskin sijaan.
Kärki:
Ei pelkää kokeilla? Kokeile käyttää bourbonin tai rukiin sijasta liian kestävää rommia (yli 50% alkoholia) tai tequilaa. Vaikka maku eroaa perinteisestä Manhattan -versiosta, rakastat todennäköisesti sen ainutlaatuisuutta!
Vaihe 2. Sekoita yhtä suuret osat makeaa vermuttia ja kuivaa vermuttia, jotta saat lasin Perfect Manhattania
Jos klassinen Manhattanin maku on liian makea, kokeile käyttää yhtä paljon makeaa vermuttia ja kuivaa vermuttia. Erityisesti kuivan vermutin lisääminen voi tehdä cocktailin mausta tasapainoisemman.
Muokkaa kuivan vermutin ja makean vermutin määrää niin, että saat makuusi sopivan sekoituksen makuja
Vaihe 3. Valmista Brooklyn -cocktail kuivalla vermutti -seoksella
Jos et halua käyttää makeaa vermuttia, kokeile korvata se kuivalla vermutilla. Brooklyn -cocktailin valmistamiseksi sinun tarvitsee vain sekoittaa ruisviskiä, katkeria ja 2 ripausta maraschino -kirsikkalikööriä. Sekoita sitten cocktailia 30 sekunnin ajan ennen kuin sekoitat sen lasiin.
Jos et löydä maraschino -kirsikkalikööriä, kokeile amarettoa
Vaihe 4. Lisää muutama tippa kirsikkamehua makeuttaaksesi cocktailia hieman
Pohjimmiltaan Manhattan maistuu jo hieman makealta makean vermuttiyhdistelmän vuoksi. Voit kuitenkin lisätä muutaman tipan purkitettua kirsikkamehua, jos makeus puuttuu edelleen.
Jos tölkissä ei ole maraschino- tai luxcardo -kirsikoita, kokeile lisätä muutama tippa grenadiinisiirappia
Vaihe 5. Ole luova erilaisilla katkerilla, niin saat ainutlaatuisemman cocktail -maun
Vaikka angostura -katkerot ovat yleisin ainesosa, jota käytetään klassisten Manhattan -reseptien valmistamiseen, erilaisten katkeruiden kokeileminen voi johtaa cocktaileihin, joilla on erilaiset ominaisuudet. Siksi yritä tehdä Manhattan erilaisilla katkerilla:
- Sitrus: appelsiini, greippi, Meyer -sitruuna, yuzu
- Suklaa tai kahvi
- Yrtit: laventeli, timjami, kardemumma
- Mooli
Vaihe 6. Tarjoile cocktailia muilla jääkuutioilla maun parantamiseksi
Laita 2–3 jääpalaa jäähdytettyyn lasiin ennen cocktailin lisäämistä. Jääpalat kykenevät vähitellen laimentamaan Manhattanin tekstuurin niin, että maku ei ole enää niin vahva kuin ennen.
