Oletko koskaan tuntenut kätesi yhtäkkiä erittäin kipeiksi ja kuumiksi chilin leikkaamisen jälkeen? Tai huulet ja kielesi polttavat chilin syömisen jälkeen? Erilaiset chilit, kuten jalapeo, cayenne ja habanero, sisältävät kapsaisiinia, joka on pääkomponentti pippurisumutteen valmistuksessa. Kapsaisiini on luonnollinen öljy, jota löytyy kaikenlaisista chilipippureista. Vaikka kapsaisiini voi rikastuttaa ruoan makua ja aromia, se voi laukaista kuuman ja mausteisen tunteen, joka voi kestää muutaman minuutin tai jopa tunnin. Älä huoli, chilien kulutuksen kuumien ja mausteisten vaikutusten lievittäminen ei ole vaikea asia. Lue alta löytääksesi helppo, käytännöllinen ja nopea tapa vapautua kapsaisiinihyökkäyksistä!
Vaihe
Vaihe 1. Juo maitoa
Maitoproteiini (joka tunnetaan myös nimellä kaseiini) pystyy toimimaan samoin kuin pesuaineet "pesemään" kapsaisiinia ja pitämään yhdisteen poissa suusi reseptorisoluista. Valmista puoli lasillista maitoa tai enemmän ja kurista sitten maidon kanssa. Kun olet käyttänyt sitä kuristamiseen, voit heittää sen pois tai niellä sen. Mutta muista, että mausteinen tunne iskee myös kurkkuusi, joten sinun on parempi niellä se.
- Mitä kylmempää maitoa käytät, sitä tehokkaampi se on.
- Jos kapsaisiini osuu käsiesi ihoon (chilinsiementen leikkaamisen tai koskettamisen jälkeen), liota kädet jääkylmässä olevaan maitokulhoon. Epäilemättä pistely ja lämpö käsissä vähenevät. Varmista, että maito on kylmää, ja vaihda maito aina, jos vaikutukset alkavat loppua.
- Jos sinulla ei ole maitoa kotona, kokeile imeä raejuustoa, kylmää tavallista jogurttia, smetanaa (smetanaa) tai jäätelöä. Näiden maitotuotteiden tulisi sisältää myös kaseiinia.
Vaihe 2. Juo sokerivettä
Kuristele kurkkua lasillisella vettä, johon on sekoitettu 1 rkl. sokeria tai enemmän. Kylmä sokerivesi (20 ° C/68 ° F) toimii melkein yhtä tehokkaasti kuin tuore maito 5 ° C/41 ° F: ssa. Mutta muista, että mausteinen maku katoaa vasta, kun sokerivesi on edelleen suussa. Jatka siksi kuristamista, kunnes mausteinen maku on kokonaan poissa.
Vaihe 3. Juo alkoholia
Koska kapsaisiini on alkoholiliukoinen, yritä juoda tuoppi olutta lievittääksesi polttavaa tunnetta suussa. Muista kuitenkin, että maito toimii edelleen paljon tehokkaammin kuin alkoholijuomat. Alkoholi on liuotin, ei vastalääke kapsaisiinille. Siksi kapsaisiiniyhdiste vain hajoaa ja hajoaa, mutta ei katoa kokonaan.
Vaihe 4. Kurista öljyllä
Kapsaisiini liukenee myös kasviöljyyn. Siksi kuristaminen kasviöljyllä voi auttaa lievittämään polttavaa tunnetta. Mutta periaatteessa öljy toimii vain hieman tehokkaammin kuin vesi. Käytä tätä menetelmää vain, jos kotonasi ei ole muita tehokkaampia ainesosia, kuten maitoa tai alkoholia.
Vaihe 5. Levitä vaseliinia tai vaseliinia poltetulle iholle
Älä yritä laittaa sitä suuhusi!
Menetelmä 1: 1: Epätieteellinen, testaamaton perinteinen lääketiede
Vaihe 1. Lievitä chilipaprikan vaikutuksia joillakin alla luetelluista "luonnollisista ja perinteisistä korjaustoimenpiteistä"
Muista, että kaikkien alla olevien menetelmien tehokkuutta ei ole tieteellisesti testattu.
- Syö muutama viipale kurkkua. Pohjimmiltaan Indonesian ja Thaimaan ihmiset tekevät yleensä kurkkua syömällä kompensoidakseen chilikastikkeen mausteista vaikutusta.
- Liimaa pehmeä maissitortilla 'palaneeseen' osaan (huulet, kieli jne.).
- Intiassa curryja ja muita mausteisia ruokia tarjoillaan aina suuren lautasen riisin kanssa. Miksi niin? Ilmeisesti jauhoihin perustuvat elintarvikkeet pystyvät toimimaan tehokkaasti torjumaan mausteisen ruoan aiheuttamaa polttavaa tunnetta. Jos et halua syödä riisiä, kokeile syödä mausteista ruokaa perunan tai leivän kanssa. Pureskele ruoka hyvin niin, että kielesi peittyy leivällä, perunalla tai riisillä.
- Käytä suolaa. Syö suolaisia-suolaisia siruja tai lisää osa suolaa ateriaasi.
- Kokeile kuluttaa hunajaa tai sekoittaa se ruoanlaittoon. Vaikka hunajaa ei yleensä yhdistetä mausteisiin ruokiin, se toimii erittäin hyvin tasapainottamaan ruuan mausteisuutta.
- Pepto Bismol® voi lopettaa polttavan tunteen, jonka tunnet.
- Yritä syödä raakaa porkkanaa. Ei tarvitse käsitellä sitä ensin; syö vain ja tunne muutos.
- Valkoisen hammastahnan levittäminen iholle, huulille tai suuontelolle voi myös lievittää chilipippurin vaikutuksia.
- Kookosmaidon kulutus toimii myös yhtä hyvin vähentäen kuumaa ja mausteista makua suussa.
- Syö jäätelöä, joka sisältää rasvaa ja sokeria.
- Syö banaaneja - banaanien koostumus ja luonnollinen sokeripitoisuus voivat auttaa vähentämään kapsaisiinin vaikutuksia.
- Syö muutama pala suklaata. Chilien kapsaisiini liukenee rasvalle paremmin kuin vetiset nesteet (kuten olut, vesi tai vähärasvainen maito). Valitse maitosuklaa, joka on rasvaa ja kaseiinia rikkaampi kuin tumma suklaa.
- Syö omenoita.
- Syö sitruunoita. Sitruunoiden happopitoisuus voi hajottaa chiliöljyn ja vähentää mausteista tunnetta.
Vinkkejä
- Kapsaisiini liukenee huonosti veteen. Juomavesi todella levittää kapsaisiiniyhdistettä koko suuonteloon ja pahentaa polttavaa tunnetta.
- Syö suolaisia-suolaisia keksejä ja juo sitten sokerivesi sen jälkeen. Keksien suolainen-suolainen maku kykenee yleensä imemään vettä ja kapsaisiinia lievittäen siten polttavaa tunnetta.
- Vältä polttava tunne iholla chilien käsittelyn jälkeen, peitä kädet kasviöljyllä tai käytä lateksi-, nitriili- tai vinyylikäsineitä.
- Syö soijakastiketta tai tomaattimehua vähentääksesi polttavaa tunnetta chilien käytön jälkeen.
- Muutaman leipäviipaleen syöminen toimii yhtä hyvin.
- Silmien suojaamiseksi käytä erikoislaseja ruoanlaitossa. Muista pestä kädet ja kynnet aina chilien koskettamisen jälkeen. * Vähitellen chilin aiheuttama polttava tunne häviää itsestään.
- Sen sijaan, jos chili muiden ainesosien kanssa, jotka sisältävät luonnollista sokeria (kuten raastettua porkkanaa, kuullotettua sipulia jne.). Sokerilla on kyky vähentää chilien mausteisuutta vaarantamatta ruuan herkullisuutta - ne ovat silti mausteisia, mutta paljon turvallisempia syödäksesi.
- Paras tapa päästä eroon kuumasta ja mausteisesta mausta on juoda maitoa; Käytä maidon kuristamiseen jonkin aikaa ennen nielemistä.
- Vältä juomasta vettä, kun se on mausteista.
Varoitus
- Älä koske silmiin heti chilien käsittelyn jälkeen. Jopa käsien pesun jälkeen saippualla kapsaisiinin vaikutukset eivät välttämättä häviä kokonaan. Jos käytät piilolinssejä, on parasta käyttää muovikäsineitä käsitellessäsi chiliä.
- Pidä chili poissa avoimista haavoista.
- Pidä chili etäällä nenästäsi, silmistäsi tai muista alttiista ruumiinosista. Usko minua, vaikutukset ovat erittäin haitallisia sinulle. Pippurisumute, joka sisältää 100% chilinsiemeniä (tai joskus sekoitettuna vähän vettä ja pippuria), on erittäin tehokas itsepuolustusase, koska sen vaikutus on erittäin tappava.
