Oman kastikkeen tekeminen on hauska ja helppo tapa piristää salaattia. Useimmat salaattimausteet edellyttävät vain muutamia ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on jo ruokakomeroissasi. Tämä ranskalainen salaattimauste on hieno, koska se on terveellistä, helppoa valmistaa ja voidaan ripotella mihin tahansa salaattiin.
Ainesosat
Perus ranskalainen salaattimauste tomaattikastikkeella
- 1 kuppi kasviöljyä
- 1 kuppi tomaattikastiketta
- 1⁄2 kupillista sokeria
- 1⁄4 kuppia valkoviinietikkaa
- 1⁄4 kupillista vettä
- 1 tl valkosipulisuolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1⁄4 tl suolaa
Vähäkalorinen ranskalainen salaattimauste sinapilla
- 3/4 dl tomaattimehua
- 2 rkl parasta laatua olevaa neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl siiderietikkaa
- 1 tl Dijonin sinappia
- 1 tl sokeria
- 1 tl valkosipulia
- 1 1/2 teelusikallista hienonnettua tuoretta timjamia tai 1/2 tl valutettua timjamia
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua tuoretta pippuria
Kermainen ranskalainen salaattimauste
- 1/2 dl majoneesia
- 1/2 dl tomaattikastiketta
- 1/4 dl valkoviinietikkaa
- 1/2 dl sokeria
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 kuppi kasviöljyä
Vaihe
Menetelmä 1/2: Perus ranskalaisen salaatin maustaminen
Vaihe 1. Laita ainekset isoon tehosekoittimeen
Laita kaikki ainekset öljyä lukuun ottamatta isoon tehosekoittimeen.
Älä käytä pientä tehosekoitinta. Jos teet niin, ainekset voivat hajota pöydälle
Vaihe 2. Jauhaa ainekset
Varmista, että kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Jatka kunnes sipulit ovat täysin sileitä.
Vaihe 3. Lisää öljy
Sekoita ainekset keskenään ja lisää öljy hitaasti tehosekoittimeen.
Vaihe 4. Jäähdytä
Kun olet valmis, jäähdytä salaatinkastike jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen käyttöä. Voit säilyttää tämän salaattikastikkeen ilmatiiviissä astiassa jopa 7 päivän ajan.
Menetelmä 2/2: Kermaisen ranskalaisen salaatin maustaminen
Vaihe 1. Laita ainekset elintarvikekoneeseen
Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen. Älä lisää öljyä vielä. Aseta ensin sivuun.
Majoneesin lisääminen tekee salaattikastikkeesta kermaisen
Vaihe 2. Jauhaa ainekset
Sekoita ainekset monitoimikoneella tasaiseksi. Jatka kunnes sipulit ovat täysin soseita.
Vaihe 3. Lisää öljyä
Lisää öljy hitaasti salaatinkastikkeeseen ja jatka jauhamista.
Vaihe 4. Jäähdytä
Salaattimauste maistuu paremmalta, kun se tarjoillaan jäähdytettynä, mutta se on myös hyvä tarjoilla heti sen murskaamisen jälkeen. Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään viikon ajan.
Vaihe 5. Kokeile muita muunnelmia
Muita mausteita ja makuja, joita voit lisätä salaatinkastikkeeseesi, ovat 2 tl sitruunamehua ja 1 tl jauhettua paprikaa. Voit myös lisätä 1 tl englantilaista soijakastiketta.
