Suklaa sulatettu laavakakku, joka tunnetaan myös nimellä sulatettu suklaakakku, on herkullinen suklaaruoka. Parasta on, että nämä kakut tulevat suhteellisen pieninä annoksina ja niillä on hyvä maku eivätkä ne ole niin huonoja kuin luulisi. Voit nauttia tästä pehmeästä, lämpimästä ja houkuttelevasta jälkiruoasta ravintolassa, ja se on valmis kokeiltavaksi. Yllättäen tämä kakku on helppo valmistaa-sinun tarvitsee vain sekoittaa taikina ja paistaa 13-15 minuuttia. Jos haluat tietää, kuinka tehdä suklaasulaa laavakakkua tänään, aloita katsomalla vaihe 1.
Ainesosat
- Leivosuihke
- 1 tikku voita
- 110 g katkeraa tai puolimakeaa suklaata
- 1 1/4 kupillista tomusokeria
- 2 munaa
- 3 munankeltuaista
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 dl yleisjauhoa
- Tarjoilua varten vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa
- Koristeeksi vadelmia (valinnainen)
Tämä resepti tarjoillaan 4 annokselle
Vaihe
Osa 1/2: Taikinan valmistus
Vaihe 1. Kuumenna uuni 220ºC: een
Vaihe 2. Suihkuta leivosuihketta neljään kuppiin vanukasta
Leivosuihke helpottaa kakun poistamista kupista, kun se on valmis. Voit myös käyttää muotteja tai ramekineja hienostuneemman kosketuksen saavuttamiseksi. Voit jopa ripotella hieman valkoista sokeria muottiin. Et tarvitse kuppia tarjoillessasi, joten sinun ei tarvitse käyttää liian hienoa kuppia. Voit myös käyttää voita leivontasuihkun sijaan.
Vaihe 3. Aseta kuppi leivinpaperille
Voit vuorata pannun alumiinifoliolla, joka tarttuu lasista tippuvan sulan suklaan päälle.
Vaihe 4. Sulata voi ja suklaa mikroaaltouunissa 1 minuutin ajan
Laita voi ja suklaa isoon kulhoon ja kuumenna korkealla, kunnes voi on täysin sulanut. Ainutlaatuisen maun saamiseksi voit käyttää puolimakeaa suklaata, katkeraa suklaata tai jopa näiden kahden sekoitusta. On kuitenkin parempi käyttää vain puolimakeaa suklaata tai käyttää puoliksi suklaata ja puoliksi seosta. Kun voi on sulanut, sekoita seosta yksinkertaisesti, kunnes myös suklaa on sulanut.
-
Voit sulata voin ja suklaan kaksinkertaisessa kattilassa kiehuvan veden päällä. Voit käyttää tätä myös keskikokoisella pannulla.
Valmista suklaasta sulatettu laavakakku Vaihe 4 Luoti 1
Vaihe 5. Lisää loput ainekset
Lisää nyt tomusokeri ja sekoita, kunnes se on täysin yhdistetty. Riko sitten munat ja lisää ne. (Voit vatkata valkuaiset erillisessä kulhossa etukäteen.) Lisää sitten vanilja ja jauhot. (Älä käytä jauhoja.) Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat tasaisen, kermaisen seoksen.
Vaihe 6. Jaa seos neljään kuppiin
Sinun ei tarvitse jakaa sitä täydellisesti. Täytä jokainen kuppi jopa 3/4 osasta, kunnes täytät joka neljä kuppia. Sinun on jätettävä kuppiin tilaa, jotta kakku voi nousta.
Osa 2/2: Kakun leipominen
Vaihe 1. Paista kakkua noin 13 minuuttia
Tämä kestää noin 11-15 minuuttia. Tiedät, milloin kakku on valmis, kun kakun sivut ovat kiinteitä ja keskusta sileä ja pehmeä. Jos paistat liian kauan, "laava" ei tyhjene. Kakun keskiosan ei tarvitse olla täysin juoksevaa, mutta sen pitäisi silti olla pehmeää. Yläosan tulee olla hieman pullistunut ja hieman säröillä.
Vaihe 2. Anna seistä 1 minuutti
Kun olet ottanut kakun uunista, anna sen levätä 1 minuutti, jotta kakku jäähtyy ja kovettuu hieman. Yritä vastustaa halua syödä se heti.
Vaihe 3. Aseta kakku lautaselle
Raaputa kupin sivut varovasti veitsellä tai lastalla, jotta kakku irtoaa hieman kupista. Aseta sitten lautanen jokaisen kakun päälle ja käännä se ympäri niin, että levy on kakun alla, kun kakku tulee ulos kupista ja on valmis syötäväksi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sinun on pidettävä kukin vanukuppi lautasella 10 sekuntia ennen jokaisen kakun poistamista.
Vaihe 4. Tarjoile
Tämä herkullinen kakku tulee tarjoilla kuumana, jotta "laava" on huipussaan. Näistä kakkuista voi nauttia heti, mutta se on vielä herkullisempaa, jos tarjoat jokaisen kakun vaniljajäätelön ja/tai kermavaahdon kauhalla terveenä pidetyssä annoksessa. Voit myös kokeilla kakkua kahvin makuisella jäätelöllä. Voit myös ripotella kakkuja tomusokerilla ja koristaa jokaisen kakun vadelmilla tai kumkvatilla.
-
Jos haluat valmistaa taikinan myöhempää käyttöä varten, voit säilyttää täytetyn kupin jääkaapissa muutaman tunnin kuluttua sen peittämisestä muovikelmulla. Odota vain tunti, kunnes taikina palaa huoneenlämpöiseksi, ennen kuin paistat sen.
Valmista suklaasta sulatettu laavakakku Vaihe 10 Luoti 1
