Fondantilla koristamisen oppiminen on tärkeä taito, jonka jokainen kakun sisustaja haluaa oppia. Fondantilla voidaan tehdä monia muotoja ja muotoja, ja kerrostetut fondanttikukat ovat yksi niistä. Tässä on joitain fondanttikukkia alkuun.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Yksinkertaiset ryppykukat
Vaihe 1. Jauhaa fondanttia, kunnes se on tasainen
Tasoita osa fondantista vierintätappilla niin, että se on noin 0,5 cm paksu.
- Fondantin tulisi olla noin ohut kuin viisikymmentä tai kaksikymmentäviisi rupian kolikkoa.
- Koska tämä on yleinen kukka, voit käyttää mitä tahansa haluamaasi fondantin väriä.
- Jotta fondantti ei tarttuisi vierintätappiin tai pohjan pintaan, ripottele tärkkelystä molempiin ennen jauhamista.
Vaihe 2. Tee viisi ympyrää
Tee viisi 5 cm: n ympyrää litistetystä fondantista fondanttileikkurilla tai evästeiden leikkurilla.
- Vähemmän yhtenäisen ilmeen saavuttamiseksi fondantin voi myös leikata vapaasti voiveitsellä.
- Tämä koko tuottaa fondanttikukkia, joiden halkaisija on noin 5 cm. Säädä ympyrän kokoa siten, että kukka pienenee tai kasvaa.
Vaihe 3. Taita jokainen ympyrä puoliksi
Ripottele ympyrän toinen puoli maissitärkkelyksellä ennen kuin taitat sen varovasti puoliksi.
- Purista ryppy keskelle. Fondantin pitäisi tarttua toisiinsa tässä vaiheessa, mutta ei reunojen.
- Taita ympyrät yksi kerrallaan.
Vaihe 4. Taita jokainen ympyrä puoliksi
Ripottele pinta ylöspäin ylimääräisellä tärkkelyksellä ja taita se puoliksi uudelleen neljänneksen ympyrän muodostamiseksi.
- Purista fondantti yhteen niin, että taitosten keskikohta tarttuu yhteen. Fondantin reunojen tulisi tuskin koskettaa taitoksen keskikohtaa.
- Taita ympyrät yksi kerrallaan.
- Anna jokaisen fondantin kuivua muutama minuutti ennen kuin jatkat muiden kanssa.
Vaihe 5. Kerää neljä neljännesympyrää niin, että ne koskettavat keskeltä
Jokaisen terälehden kaikkien terävien päiden tulee koskettaa ja taitosten avoimien reunojen on oltava samaan suuntaan.
Sinun pitäisi olla luonnollisesti lähes pyöreä muoto
Vaihe 6. Valmista sama määrä vettä ja marenkijauhetta
Sekoita molempia pieninä määrinä pienellä lautasella, kunnes ne muodostavat liiman.
- Tämä liima pitää terälehdet yhdessä niin, että ne tarttuvat yhteen.
- Jos ei, voit käyttää myös hieman sulatettua valkoista suklaata liimana.
Vaihe 7. Liimaa viimeinen kappale
Pyyhi liima neljän litteän fondantin päiden päälle ja viiden jäljellä olevan fondantin kulmiin. Paina jäljellä olevaa fondanttia kohtisuoraan ja keskelle.
Anna kuivua. Kun fondanttikukat on tehty, niitä voidaan käyttää koristeina
Menetelmä 2/3: Neilikan kukat
Vaihe 1. Rullaa fondantti, kunnes se on tasainen
Tasoita osa fondantista vierintätappilla, kunnes se on noin 0,1 cm paksu.
- Melkein mitä tahansa fondantin väriä voidaan käyttää neilikoihin.
- Jotta fondantti ei tarttuisi vierintätappiin tai pohjan pintaan, ripottele tärkkelystä molempiin ennen jauhamista.
- Jos ei, voit myös voidella myllyn pohjan pinnan valkoisella voilla tärkkelyksen sijasta.
Vaihe 2. Tee kuusi ympyrää
Leikkaa fondanttileikkurilla tai evästeiden leikkurilla 5 cm: n ympyrä litistetystä fondantista.
Tämä koko tuottaa kukkia, jotka sopivat kuppikakkujen tai muiden pienien herkkujen koristeluun. Säädä ympyrän kokoa tarpeen mukaan, jotta kukka suurenee tai pienenee
Vaihe 3. Taivuta reunat suonityökalulla
Aseta ympyrä ohuelle vaahdolle, joka on pölytetty tärkkelyksellä. Paina suonityökalun kantapää ympyrän reunaa vasten. Vedä nopeasti muodostaaksesi rypyn ja liikuta sitä ympyrän reunan ympäri tällä tavalla.
- Tee tämä jokaiselle ympyrän palalle.
- Pidä suonityökalun pienestä päästä kuin kynä helpottaaksesi painamista.
- Käytä hammastikkua, jos sinulla ei ole suonityökalua. Siirrä hammastikkua jokaisen terälehden kehän ympärille luoden rypyt reunoille ja kaareva hammastikun ympärille.
Vaihe 4. Työnnä silmukka bambuvarren päähän
Liu'uta ympyrä vartaan terävän pään yli ja työnnä sitä vartaassa, kunnes fondantti saavuttaa melkein tylsän pään.
- Ympyrän etäisyyden tulee olla vähintään 2,5 cm vartaan päästä. Etäisyyden tulee olla suunnilleen sama kuin ympyrän säde.
- Pöytä vartaat tärkkelyksellä, jotta ne eivät tartu fondanttiin.
Vaihe 5. Leikkaa kukka vartaan pään ympäriltä
Tuo fondantin reunat yhteen niin, että ne rypistyvät vapaasti vartaan tylpään päähän.
Tämä on neilikan kukan keskipiste
Vaihe 6. Lisää loput ympyrästä
Työnnä loput neljä tai viisi ympyrää varovasti vartaaseen samalla tavalla ja purista jokainen ympyrä varovasti edellisen päälle.
Terälehtiä ei saa kiertyä tiukasti tai tasaisesti yhteen. Kierrä terälehtiäsi löysällä, epäsymmetrisellä tyylillä saadaksesi luonnollisemman ilmeen
Vaihe 7. Liu'uta kukat pois vartaista
Vedä kukka varovasti ulos vartaasta liu'uttamalla sitä tylppäpäätä vasten.
Tee tämä vaihe hyvin hitaasti, jotta muodostuneet terälehdet eivät hajoa vahingossa
Vaihe 8. Taita terälehtien keskikohta suonityökalulla
Taita terälehden keskikohta varovasti suonityökalulla tai hammastikulla niin, että se peittää vartaan aiheuttaman reiän.
Anna kuivua. Kun neilikka on kuivunut, se on käyttövalmis
Tapa 3/3: Tulppaanit
Vaihe 1. Suihkuta vanukasastia tarttumattomalla keittosuihkulla
Suihkuta pieni määrä keittosuihketta pienen vanukasastian tai ramekinin (pieni paistokulho) sisäpuolelle estääksesi fondantin tarttumisen myöhemmin.
- Voit myös käyttää valkoista voita kulhon päällystämiseen.
- Jos teet useamman kuin yhden fondanttulppaanin, harkitse useita reikiä sisältävän kuppikakkulevyn käyttöä.
Vaihe 2. Rullaa fondantti, kunnes se on tasainen
Tasoita osa fondantista vierintätappilla siten, että se on noin 0,5 cm paksu.
- Fondantin paksuuden tulisi olla noin viisikymmentä tai kaksikymmentäviisi rupiaa.
- Käytä haluamaasi fondantin väriä.
- Ripottele valssaustapin ja pohjan päälle tärkkelystä ennen jauhamisen aloittamista, jotta fondantti ei tartu niihin.
Vaihe 3. Tee viisi soikeaa
Leikkaa pikkuleikkurilla tai fondantilla viisi 7,5 cm pitkää ja 5 cm leveää soikeaa.
- Voit myös luoda soikeita vapaasti, jos sinulla ei ole soikeaa muottia. Käytä tärkkelyksen kanssa pölytettyä voiveistä.
- Jos muotti tarttuu helposti, pölytä se tärkkelyksellä tai levitä valkoista voita tai tarttumatonta ruoanlaittoainetta.
Vaihe 4. Tasoita kunkin terälehden yksi reuna
Tasoita jokaisen terälehden yksi pitkistä reunoista pyöristimellä tai lusikalla. Ohennus riittää, jotta terälehdet käpristyvät hieman.
- Jos sinulla ei ole pyöristintä, voit tehdä tämän lusikalla tai käsilläsi.
- Tee tämä jokaisella terälehdellä.
Vaihe 5. Laita tippa sulatettua suklaata vanukasastian pohjalle
Sulata joitakin suklaalastuja tai kiekkoja, jotka vastaavat tulppaanien väriä. Levitä pieni piste suklaata valmistettuun kulhoon.
- Ympyrän halkaisijan tulisi olla noin 2,5 cm.
- Liima voidaan valmistaa myös marenkijauheesta ja vedestä suklaan sijaan. Päätös on sinun.
Vaihe 6. Kasta ensimmäinen terälehti suklaaseen
Taivuta lyhyiden terälehtien reunoja hieman sisäänpäin ja kasta ne sulatettuun suklaaseen.
Terälehden keskikohdan tulee olla vanukaskulhon keskellä, mutta yläosan tulee olla kulhon sivuja vasten
Vaihe 7. Pino loput terälehdet
Taivuta jokaisen lyhyen terälehden toinen puoli sisäänpäin ja kasta sulaan suklaaseen, kuten teit ensimmäisellä terälehdellä. Jokaisen terälehden tulee olla hieman päällekkäin edellisen terälehden kanssa.
Terälehtien kaikkien ohuiden sivujen on oltava samaan suuntaan
Vaihe 8. Poista fondant tulppaanit, kun olet valmis
Anna tulppaanien kuivua vanukaskulhossa muutaman minuutin ajan. Kun se tuntuu kiinteältä ja valmiilta, fondantti voidaan poistaa turvallisesti.
