Laffy Taffy on puolipehmeä tahmea karkki, jonka Nestle tuottaa Wonka Candy -brändillä. Laffy Taffy on monenlaisia hedelmiä ja yleensä pastellivärinen. Voit tehdä oman Laffy Taffyn kotona karkkilämpömittarin ja hedelmäjuomasekoitusten avulla.
Ainesosat
- 500 grammaa sokeria
- 3 rkl maissijauhoja
- 200 ml maissisiirappia
- 300 ml vettä
- 1/2 tl suolaa
- 2 rkl voita (ja ylimääräistä voita voiteluun)
- 1 pakkaus hedelmäjuomajauhetta (esim. Kool-Aid)
- 1/2 tl vaniljauutetta
Vaihe
Osa 1/3: Ruoanlaitto
Vaihe 1. Voitele kaksi isoa leivinpannua voilla
Aseta sivuun.
Vaihe 2. Valitse suosikki hedelmäjuomasekoituksesi
Käyttämäsi juomasekoitustyyppi, kuten Kool-Aid, johtaa Laffy Taffyn makuun. Esimerkiksi viininmakuinen jauhe tuottaa rypäleiden maun.
Jos haluat mieluummin tehdä erottuvan tahmean maun, valitse hedelmäjuomajauheen sijaan ruoka -aromiuute, kuten "vesimeloni" tai "banaani"
Vaihe 3. Aseta suuri metallipannu liedelle
Lisää sokeri ja maissijauhot.
Vaihe 4. Lisää siirappi, vesi, voi ja suola
Sekoita seos puulusikalla. Vähennä uunin lämpöä keskilämpötilaan.
Vaihe 5. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä
Kiinnitä karkkilämpömittari pannun sivulle. Keitä tahmea, sekoittaen, kunnes se saavuttaa 121 astetta.
Vaihe 6. Ota kattila liedeltä, kun se saavuttaa 121 celsiusastetta
Anna ja sekoita yhdessä yhden jauhemaisen juomauutteen paketin kanssa.
Saat kermaisen maun lisäämällä 1/2 tl vaniljauutetta yhdessä elintarvikearomien kanssa
Osa 2/3: Taffyn vetäminen
Vaihe 1. Kaada kuuma tahmea taikina uunivuokaan
Taikinasta muodostuu ohut kerros. Anna taikinan levätä 15 minuuttia, kunnes se on tarpeeksi viileää
Vaihe 2. Leikkaa vahapaperi neliöiksi pitämään tahmea
Paperin koon on oltava 7,5 x 7,5 cm.
Vaihe 3. Pyydä ystävääsi auttamaan venyttämään taffy
Pese kädet ja voitele ne huolellisesti voilla.
Jos mahdollista, pyydä kahta muuta ihmistä rullaamaan toinen taffy -pannu samaan aikaan
Vaihe 4. Tartu tahmeaseen leivinpannuun
Pyydä ystävääsi vetämään toinen pää poispäin sinusta. Vedä sitten pidätettyä päätä taaksepäin.
Vaihe 5. Toista taffy -venytysvaihe, kunnes se muuttuu kovemmaksi ja vaaleammaksi
Taffyn kunnon venyttäminen kestää noin 15 minuuttia.
Osa 3/3: Laffy Taffyn kääriminen
Vaihe 1. Katkaise pienet palaset venytettyä tahmeaa puhtailla saksilla
Vaihe 2. Pyörittele karkkipaloja voideltuilla käsillä
Vaihe 3. Aseta valssattu taffy neliömäisen vahapaperin keskelle
Taita pohja alas ja ylhäältä. Käännä paperin sivut.
Vaihe 4. Säilytä kääritty taffy -karkki ilmatiiviissä astiassa
Aseta se viileään paikkaan, jotta se ei kastele.
