Kun päivä on kylmä, haluat varmasti paljon ruokaa ja lämmintä. Höyryttävä kulho suolattua naudanlihaa ja höyrytettyjä vihanneksia voi lämmittää päivääsi. Suolattu naudanliha on katkottua lihaa, joka voidaan sekoittaa haluamiesi ainesosien kanssa, esimerkiksi kaali, retiisit, sipulit ja perunat. Seuraavat vaiheet auttavat sinua kypsentämään sen hyvin.
Ainesosat
- 1 pala suolalihaa (rinta)
- 1 pakkaus (tai pieni pullo) mausteita
- 8-10 porkkanaa, jotka on kuorittu ja leikattu 5 cm: n paloiksi
- 8 keskikokoista perunaa, leikattu 4 osaan
- 1 retiisi, leikattu noin 3,8 cm
- 8 valkosipulinkynttä, joiden koko on 5 cm ja jotka on kuorittu ja leikattu kahtia varsista juuriin.
- 1 kaali leikataan puoliksi, sitten puolet leikataan takaisin 4 yhtä suureen osaan
Vaihe
Menetelmä 1/3: Naudanlihan keittäminen
Vaihe 1. Aseta suolaliha isoon kattilaan kiehuvaa vettä ja hauduta viisi tuntia ennen kuin aiot syödä sen. lisää mausteita tai mausteita
- Jos sinulla ei ole makua, voit tehdä sen itse. Sido neljä laakerinlehteä, ruokalusikallinen korianterin siemeniä, ruokalusikallinen täynnä sinapinsiemeniä ja ruokalusikallinen täynnä mustapippuria juustoliinalle ja laita ne kiehuvaan veteen.
- Voit myös lisätä 1,4 litraa Guinnessia, jotta suolaliha saa pehmeän potkun.
Vaihe 2. Lisää kattilaan vettä, jotta liha pysyy veden alla, koska kiehuva vesi haihtuu
Vaihe 3. Kun liha kiehuu, kuori ja leikkaa vihannekset suuriksi paloiksi, jotka lisäät kiehuvaan veteen lihan kypsennyksen jälkeen
Vaihe 4. Kun olet kypsentänyt lihaa 3 1/2 tuntia, lisää porkkanat ja retiisit
Lisää 3 3/4 tunnin kuluttua sipulit ja perunat ja 4 tunnin kuluttua kaali.
Menetelmä 2/3: Lihan leikkaaminen
Vaihe 1. Poista kaali, kun se on pehmeä ja erota vihannekset pannulle
Siirrä liha varovasti kattilasta leikkuulaudalle. Säästä lihan keittämiseen käytetty liha-vesimehu tarjoilua varten.
Vaihe 2. Anna suolalihan jäähtyä 15-20 minuuttia
Poista rasva lihasta veitsellä tai lusikalla.
Vaihe 3. Leikkaa lihan kuidut 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi
Vaihe 4. Lusikoi joitain vihanneksia suureen keittoastiaan
Aseta suolalihaviipaleet vihannesten päälle ja kaada 1/4 kupillista naudanlihaa.
Tapa 3/3: Idea keitetyn suolalihan käyttämiseen
Vaihe 1. Pilko suolaliha hienoksi ja valmistaudu vakavaan makuun
Jauhettu naudanliha on perinteinen irlantilainen ruokalaji, jonka voi syödä sekä aamiaiseksi että illalliseksi.
Vaihe 2. Mausta jauhettu naudanliha tekemällä paahdettu muna jauhelihan päälle
Vieraat hämmästyvät älykkyydestäsi.
Vaihe 3. Vaihda perinteiseen ruoanlaittoon tekemällä illalliseksi New England -pata
Mikään ei lämmitä enempää kuin suolaiset keitetyt vihannekset ja suolaliha kylmänä päivänä.
Vaihe 4. Tee suolalihasta piirakka
Piirakoiden tekeminen on loistava tapa muuttaa jääneet suolaliha -aineet täysin uusiksi.
Vaihe 5. Kokeile jotain aivan muuta tekemällä skotlantilaisia munia, jotka on peitetty suolalihalla
Skotlantilaiset munat ovat perinteinen ruokalaji, joka on paitsi mielenkiintoinen myös herkullinen.
Vinkkejä
- Varmista, että pannulla on riittävästi vettä koko kypsennyksen ajan.
- Älä lyhennä kypsennysaikaa. Kun liha on kypsennetty riittävän kauan, siitä tulee pehmeää ja herkullista.
